碧根果和核桃哪個好這是很多人都有的疑問,，其實碧根果和核桃的營養(yǎng)價值十分相似,，都富含豐富的營養(yǎng)，有潤膚補腦的功效,，若非要說出個區(qū)別來，那還得從選擇上出發(fā),，根據(jù)個人體質(zhì)來選擇自己較為合適的堅果,。

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碧根果的介紹

碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，屬胡桃科的山核桃屬,，又名薄殼山核桃或長山核桃,，英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產(chǎn)于美國和墨西哥的北部,，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一,。

碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品,。經(jīng)過炒制加工好的碧根果的果殼很脆,，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉,，核仁肥大,，果肉也酥脆可口，回味香濃,，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間,，因其不僅可口易剝，而且富含營養(yǎng),，所以成為人們喜愛的干果之一,。

碧根果有大尖,、中尖、小尖;大圓,、中圓,、小圓之分，核仁富含蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素等營養(yǎng)成分，有著補腦強身,，降低血脂的功效,，是不可多得的美味干果。

碧根果和核桃有什么區(qū)別

1,、產(chǎn)地

核桃的原產(chǎn)地主要分布在中亞,、西亞、南亞和歐洲等地,，我國的新疆,、甘肅、陜西,、河北,、云南、山西,、四川等地區(qū)都有種植核桃,。碧根果則是美國山核桃的果實，盛產(chǎn)于澳洲,，北美等國家,，我國主要產(chǎn)地僅新疆維吾爾自治區(qū)，浙江省現(xiàn)在也開始少量試種,。

2,、外形

碧根果與核桃的外形區(qū)別非常明顯，核桃的外形比較園,，殼很厚而且硬,，比較難打開，而且核桃的果肉看上去更像人的大腦,。碧根果的外形是橢圓形的,，相比核桃來說比較長，并且它的外殼不僅薄而且脆,，容易開,。

3、營養(yǎng)

兩種堅果都富含營養(yǎng),，但是碧根果的鈉,、鎂,、磷、鐵,、鋅,、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性,，所以在營養(yǎng)方面比核桃要更具優(yōu)勢,。

碧根果和核桃哪個好

碧根果與核桃相比，碧根果的營養(yǎng)價值更高,。

碧根果的營養(yǎng)價值

1,、碧根果的果仁富含豐富蛋白質(zhì)以及人體必需不飽和脂肪酸，補腎,、補中,、健腦、益氣,，腦力勞動者,、學生、青少年,、白領人士,、孕婦都適合；

2,、碧根果仁有降低膽固醇,、防止動脈硬化的護肝作用;此外，糖尿病人士食用有治療功效,，癌癥患者食用能鎮(zhèn)痛止痛；

3,、碧根果仁含有的大量維生素,，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,，常吃使皮膚滋潤光滑,，富于彈性；

4,、嚼食碧根果仁,，有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營養(yǎng)極為豐富,，除含有40—50%的油脂外,，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,、粗纖維,、鈣,、磷、鐵等,。果仁所含的微量元素有益于腦的營養(yǎng)補充,，常食有健腦益智作用。

核桃的營養(yǎng)價值

核桃營養(yǎng)價值也是極高的,，核桃富含豐富的亞麻油酸,、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,、銅,、鉀、鎂,、磷,、葉酸、維生素B1,、維生素B2等成分,，具有補腦健腦、潤膚黑發(fā),、抗壓減壓,、防癌抗癌等功效，和碧根果的營養(yǎng)價值十分相似,。

脾胃不好的人,，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良,。相反,，陽虛體質(zhì)或者脾胃不好的人更適合吃碧根果。碧根果和核桃,，相對熱量,，碧根果要低些，而核桃更高些,，所以具體還是要根據(jù)個人體質(zhì)來選擇合適的堅果,！

要提醒大家的是，無論是碧根果還是核桃,，好吃也不能多吃,，每天吃五六顆就可以了，多了會上火,、發(fā)胖,。秋冬進補最合宜，碧根果仁具有優(yōu)異食療保健作用,，長期堅持吃,，身體機能更健康,！

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碧根果的的作用

1,、抗氧化

碧根果含有豐富的抗氧化物,、有利于心臟健康的脂肪和許多必需維他命及礦物質(zhì)，這些對人體健康非常重要,。所有的堅果都有益健康,，碧根果之所以脫穎而出是因為它的抗氧化物含量在所有堅果中最高。

2,、降血壓

1盎司的碧根果只含有196卡路里的熱量,，2.7克膳食纖維以及A和E、鈣,、鉀,、鋅在內(nèi)的9種維他命和礦物質(zhì)。研究表明,，每日食用一些碧根果可降低“壞”膽固醇水平,，有助于降低血壓和保護心臟健康。因此,，碧根果擁有其他堅果許多別無僅有的營養(yǎng)特性和健康功效,。

3、最佳美食搭配

碧根果除了具有很高的健康功效外,，柔軟的質(zhì)地以及黃油香味使得其成為休閑零食與原料的最佳選擇,。除此之外，它的美味為蛋糕,、色拉,、甜點和可口精致的主菜增添了豐富美味的口感。這種味道能與許多食物搭配,，且碧根果可以加工成多種口味,，從原味到甜味、咸味或辣味,。香脆的特點可使其添加在松餅,、曲奇,、蛋糕和冰淇淋中以加強對比與突出耐嚼的口感,。