這家店真的是牛牛牛，每日一頭牛,，現(xiàn)切現(xiàn)涮,，有著資深的切牛師傅,，讓每個部位的牛肉，發(fā)揮其獨特的美味,。不注水的牛肉,，新鮮看的見。這里的牛肉肉質細嫩,，潮汕牛肉火鍋還是比較喜歡這家,。除了牛肉之外，還有新鮮活體菌菇,，鮮香帶勁的牛肉串,，冰爽甜蜜的哈根達斯等等，比起其他潮汕牛肉火鍋,，這里相對更加多元化一些,，選擇性更多點。店名：大喜牛,，地址：新權南路12號金福大廈2樓

脖仁,，一頭牛只有1％的量，紋路特別漂亮,，雪白的脂肪均勻的分布在鮮紅色的牛肉中,，肉質極嫩，肉汁豐腴,。不過涮牛肉也是有技巧的,，火候不到家，再好的肉也是枉然,！三吊水的方法,，這次真的是漲姿勢了，

第一次下鍋,，甩掉血水,，第二次，輕輕翻轉肉肉,，第三次,，抖一抖水，就可以出鍋了,，每種肉都有相對應的秒數(shù),。

三花是前腿肌腱，帶著筋,，比較有嚼勁的口感,。

匙柄，牛的肩胛板腱肉,，牛運動較多的一個部位,，嫩是肯定的,，還有點微甜。

五花為后腿肌腱,，有筋有韌性,，和三花趾差不多，但是口感優(yōu)于三花,。

這個特別棒,，看著白白的油脂,，很肥膩的樣子,，其實并不會，可以放在鍋里煮久一點,，口感會越來越脆,，特別Q彈，而且很清甜,。

這個可不是普通的鴨蛋呢,，海鴨蛋，富含豐富的營養(yǎng),，卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍,，膽固醇含量只有普通雞蛋的一半

活體香菇，蠻有意思的,，直接現(xiàn)場剪下來,，清洗，下鍋,。