制作簡單易做,，準備專用拉腸粉或可自己調(diào)配(粘米粉150克，澄粉15克,，生粉30克),，蒸盤一只可方形可圓型。

材料：調(diào)配拉腸粉一杯,，水1.5杯(水比例1：1.5)油一匙

配料：雞蛋兩個,，蝦米少許，蔥少許,，生菜一棵

醬汁：香蔥,，姜片，冰糖,，蠔油,，生抽煮成汁，醬汁上加少許麻油

粉中加入水,，油調(diào)成粉槳待用,，蝦米，蔥切碎;(小碗中的是早餐的配食,，跟腸粉制作無關(guān)哦,，喜歡吃的也可以切料加進去哦~)

鍋中加水放進蒸盤大火燒開，刷上少許油

水開后開蓋,，取一勺粉槳薄薄澆在蒸盤灘均勻

打進一個雞蛋灘開,，撒上蝦米，蔥粒蓋上鍋蓋,。大火蒸約1分鐘,。

開蓋看到粉出現(xiàn)一個個泡泡即剛剛熟,，爽滑可口。

刮刀推過來即成腸形狀,。

裝碟淋上醬汁。