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【威士忌課堂】第312期

 2014-2-26

胡子君今日分享：

★卡爾里拉 Caol Ila品牌故事

★星星的吐槽：好品味是能救命的,！

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艾雷島是傳說中蘇格蘭威士忌的發(fā)源地,，由於一般相信愛爾蘭威士忌的蒸餾技術(shù)是先傳到艾雷島，加上地理位置離愛爾蘭最近,，且島上不少愛爾蘭後裔的居民,，所以這個說法的可信度相當(dāng)高。艾雷島盛產(chǎn)泥煤，又是大西洋海風(fēng)吹拂的第一線,，將艾雷島的煙燻泥煤特色更加突顯,，因此也讓艾雷島能夠獨立於島嶼區(qū)外，成為獨立產(chǎn)區(qū),。

目前蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)中,，只剩艾雷島保留了傳統(tǒng)重度泥煤煙燻風(fēng)格。島上最大的卡爾里拉(Caol Ila)蒸餾廠,，原本只扮演原酒供應(yīng)的角色,，後來開始生產(chǎn)單一麥芽威士忌產(chǎn)品，很快就吸引一群愛好者,，風(fēng)格特殊而迷人,，混合了煙燻培根、鮭魚,、青草與濕煤炭的味道,，將海洋與煙燻風(fēng)味拓展到極致，成為艾雷島入門酒款的首選,。

酒廠歷史：

西元1846由亥克特·漢德森（Hector Henderson）建立於靠近阿思蓋各港（PortAskaig）附近的海岸,。Caol Ila在蓋爾語中就是「艾雷海峽」的意思，附近的瀑布提供了輸送大麥以及消防栓的動力來源,，像是目前使用的「必柏拉號」（M.V. Pibroch）這類帕佛型蒸氣貨船（Puffer）在這一百年來運進(jìn)了大麥的同時也載走了裝滿了酒的橡木桶,，在這裡工作的都是世代相傳的員工。