去年,，我們?cè)鴪?bào)道在臺(tái)灣極具影響的罐子茶書(shū)館,，它的副館長(zhǎng)李景蓉，同時(shí)還是《Tea 茶》雜志主編,。李景蓉愛(ài)茶,，對(duì)于喝茶她有自己的看法，她不追求名山,，相信好喝才是最實(shí)在的,。

一次，李景蓉受友人之邀,，走訪云南西雙版納布朗山的幾座茶寨,。曾有學(xué)者考證，人類(lèi)制作的第一片茶葉,，就是當(dāng)?shù)鼐用竦淖嫦人?。這里沒(méi)有任何污染，生物鏈完整,，正是產(chǎn)出古樹(shù)普洱茶最好的地方,。

古樹(shù)普洱茶,，采自樹(shù)齡超過(guò)300年的古樹(shù)，一般生長(zhǎng)于西雙版納海拔較高的茶山之上,。這些古老的茶樹(shù)植株高大,，采摘極為不易，但也正因此,，其生長(zhǎng)極為原始天然,。而且歷經(jīng)生態(tài)淘汰，只有最為健康的茶樹(shù),，才得以存活至今,，這才使得用其葉制成的茶，堪稱上上之品,。

在布朗山茶葉產(chǎn)區(qū),，老曼俄（布朗山）、邦盆寨（賀開(kāi)茶山）,、石頭寨（南糯山）是最出名的幾個(gè)茶寨,，它們各自的古樹(shù)普洱茶，因?yàn)榈乩?、氣候和小環(huán)境的不同,，又形成各具特色的口感。

古樹(shù)普洱茶的香氣爽朗清透,，用瓷器沖泡可很好地凸顯這一特性,。而且用壺泡，又比蓋杯更能添加茶湯的韻味與厚度,。

如果我們用一般標(biāo)準(zhǔn)的茶壺來(lái)沖泡古樹(shù)普洱茶,，可用8~10克茶葉。

古樹(shù)普洱茶,，名雖古,，但茶葉實(shí)則細(xì)嫩，不能用過(guò)高的水溫,，以90度左右熱水為宜,。可將剛沸之水先注入茶盅,，再注入茶壺,，這樣就可有效降低水溫。

注水時(shí)莫讓水流直接沖刷茶葉,，而要保持水流細(xì)緩,，以浸代沖。第一道,，以清水快速洗茶,，亦有醒茶之效,，讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)在注水的過(guò)程中可以緩緩釋放。

茶湯不宜久浸,，注水完成后即可出湯,。隨著沖泡次數(shù)增加，可逐漸延長(zhǎng)沖泡時(shí)間,。

真正的好茶,，能讓身體有記憶。一杯茶喝下去,，背脊發(fā)熱,，微微打嗝，你的身體能否感到舒服,，是很重要的判斷標(biāo)準(zhǔn),。

古樹(shù)茶制作須經(jīng)過(guò)采摘鮮葉、攤青,、殺青,、揉捻、曬青,、壓制包裝等步驟。

鮮葉的采摘,，一般在早春三月之初,。以一芽一葉，或一芽?jī)扇~的茶樹(shù)葉為宜,，采摘時(shí)間不宜超過(guò)4小時(shí),。

傳統(tǒng)的手工炒青會(huì)因炒制人的不同產(chǎn)生口感上的差異。現(xiàn)代可使用專(zhuān)利的殺青機(jī),，按照不同天氣因素及茶葉特性定制最適合的溫度,，保證茶香韻味的發(fā)揮。

手工壓制的茶餅背后會(huì)有一個(gè)小窩,，這樣有利于通風(fēng),，便于茶葉的轉(zhuǎn)化，久存可使茶葉口感更佳醇厚,。

普洱的趣味在于陳化過(guò)程中的逐年差異,，將茶存放在通風(fēng)無(wú)異味的空間，隨著存放時(shí)間的遞增,，可以品嘗到茶葉香氣的轉(zhuǎn)變和口感的差異,。這也是人們愛(ài)好普洱茶的原因之一。

 2015年,，一條的關(guān)注者數(shù)量突破了1000萬(wàn),，全賴眾多朋友的厚愛(ài),，粉絲們的支持。

新年之際,，我們與云青茶業(yè)合作,，組織了一批古樹(shù)普洱茶，以“請(qǐng)客價(jià)”,，提供給一條的粉絲們品嘗,。

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