一,、油麥菜扒香菇

食材用料：

油麥菜450克,、香菇6個(gè),、芥花油適量、蔥蒜適量,、生抽1勺,、耗油1勺、白糖1勺,、豆豉1勺,、玉米淀粉1勺、鹽2克

菜譜做法：

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  1.油麥菜洗凈折斷,，香菇洗凈切片,，蔥蒜切碎備用。

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  2.坐鍋加油6成熱后,，下蔥蒜爆香,。

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  3.下油麥菜翻炒2分鐘,，加少量鹽炒勻后裝盤(pán)。

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  4.鍋中加適量油熱后,，下蔥蒜爆香后,，加香菇翻炒均勻。

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  5.加豆豉,、生抽,、耗油、白糖翻炒均勻后,，倒入水淀粉開(kāi)鍋后關(guān)火,。

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  6.成品圖。

二,、油潑空心菜

食材用料：

空心菜一把,、蒜末適量、姜末適量,、蔥末適量,、辣椒油適量、去皮白芝麻適量,、雞精適量,、尖椒適量、油適量,、鹽適量

菜譜做法：

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  1.空心菜去葉留梗切段

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  2.鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),，加入鹽,、油，把空心菜放進(jìn)去焯一下,，看著變色即可

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  3.盆里放涼水把焯好的空心菜浸泡

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  4.蔥姜蒜末,，辣椒油，芝麻,，加少許料酒,，鹽，雞精調(diào)好料汁

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  5.浸泡好的空心菜裝盤(pán)

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  6.把料汁倒上去

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  7.炒鍋燒熱放油,，燒開(kāi)的油潑在空心菜上，這道菜就完成了