西紅柿炒豆腐

做法

1.準(zhǔn)備好一塊豆腐

2.兩個西紅柿,，當(dāng)然大個的一個就可以，西紅柿劃十字,，開水燙去皮

3.西紅柿切塊

4.豆腐切塊

5.過油

6.用筷子將豆腐扎幾個孔

7.準(zhǔn)備蔥蒜

8.鍋中放入少許油,，油熱放蔥蒜爆出香味

9.加入西紅柿翻炒

10.放入豆腐，撒上適量的鹽和少許糖翻炒均勻

11.茄汁勾在豆腐上關(guān)火裝盤

彩椒蝦仁

材料： 蝦仁,、紅黃彩椒,、黃瓜、油,、料酒,、鹽、味精,；

做法

1.黃瓜洗凈,，去皮，切滾刀塊,；紅黃彩椒洗凈,，撕成小塊,；

2.鍋置火上,，熱鍋涼油，油燒熱,，放蝦仁炒至變色,；

3.放入黃瓜塊、紅黃彩椒塊翻炒,；

4.放入料酒,、味精,、鹽，炒勻,，即可

椒鹽魷魚

做法

1,，在魷魚上劃上數(shù)刀，切成中等大小的塊,。

2,，魷魚出水3分鐘

3，在碗中將魷魚同生粉,，鹽混合

4,，加入魷魚油炸至表面金黃

5，加入紅尖椒,，姜和蒜炒香

6,，加入魷魚快速翻炒

7，撒上適量蔥花,，可以吃了,。

素炒雜菇

材料：蘑菇、平菇,、草菇,、黑木耳、海鮮菇,、蔥,、大蒜三顆，姜兩片,、料酒一勺,、耗油一勺、醬油一勺,、糖,、鹽。

做法：

1,、將各種菇洗泡兩次水,，然后沖洗幾遍，撈起瀝干水分,；

2,、將洗凈的各種菇撕到合適大小，蔥洗凈切段,；

3,、燒鍋水，放鹽和油,，撕好的菇焯水,，撈起瀝干,；

4、熱鍋涼油,，放入大蒜,、姜片和蔥白段，煸炒出香味,；

5,、放入焯好水的雜菇，大火快炒大概2分鐘,；

6,、放入料酒、耗油,、醬油,、適量糖和鹽調(diào)味即可起鍋。

土豆燒排骨

食材：豬肋排1000克,、土豆1個,、洋蔥小半個、胡蘿卜少許,、蔥姜蒜適量,、料酒半勺、生抽1勺,、老抽1勺,、糖2勺、八角2個,、桂皮半片,、植物油2勺、鹽3勺,；

做法

1.排骨洗凈,，泡去血水，切成條,；入冷水中,，煮沸；撈出,，瀝凈水分,，沖洗一下；準(zhǔn)備好其他材料,。胡蘿卜和洋蔥也可以不放,，但是放了營養(yǎng)和口味更好些,；

2.熱鍋熱油,，倒入蔥蒜/洋蔥和八角,；爆香以上食材；下排骨,，炒凈表面水分；

3.加適量水或高湯，鹽,，糖,，料酒，生抽,，老抽,，拌勻；大火燒開后撇去浮沫,，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右,；

4.將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會兒,；翻炒收汁,，盛出即可；

肉片炒茼蒿

食材：茼蒿300克,、香菇少許,、豬肉片200克、料酒少許,、十三香少許,、醬油少許、耗油少許,、鹽少許,、玉米油適量

做法

1.準(zhǔn)備茼蒿洗凈控干

2.切段

3.豬肉切片放入料酒，十三香,，淀粉味上20分鐘,。

4.甜面醬，香菇,。

5.蔥姜蒜切片,，香菇切片。

6.熱鍋涼油放入肉片翻炒

7.加入蔥姜蒜,，香菇,，加入料酒，十三香醬油翻炒,。

8.加入面醬

9.繼續(xù)翻炒,，加入少許耗油。

10.放入茼蒿,，加入少許鹽出鍋,。

11.盛入盤中,，超級下飯。