主料：

輔料：

鹽2茶匙，生粉2茶匙,，生抽45ml,，老抽15ml，料酒15ml，姜片若干,，八角3粒,，甘草4片，桂皮1小塊,，冰糖30g,；

配方：

剪開豬大腸，去掉里面的臟東西和部分油脂,。（太多油脂口感會肥膩）

用鹽和生粉像搓衣服一樣搓豬大腸,，再用清水沖洗干凈。

大鍋燒熱水,，放豬大腸進去煮一分鐘，出水去味,。

再用清水洗凈。

熱油鍋（一點油即可）,，爆香姜片和八角，倒入豬大腸翻煮一下,。加清水（差不多沒過豬大腸）,。加生抽，老抽,，料酒,，甘草，桂皮,。（沒有桂皮用陳皮代替也可）大火煮沸,。

蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火慢悶,。大約悶30分鐘。（期間也要翻一下）,。加冰糖和半茶匙鹽,，再悶5分鐘。

熄火,，待放涼后用剪刀把豬大腸剪開一小段一小段。

回中火慢慢收汁即可,。

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