豆角燒茄子茄子豆角的做法

豆角燒茄子的做法特別簡(jiǎn)單,，現(xiàn)在我們就一起了解一下茄子豆角的做法吧,，確保大家一定會(huì)愛不時(shí)候，這道菜主要就是選用長(zhǎng)豆角,、茄子,，不僅食材普遍，而且做法也易學(xué)易做,，現(xiàn)在我們就跟隨主婦網(wǎng)

小編具體了解一下茄子豆角的做法吧,。

豆角燒茄子怎么 做 茄子豆角的做法：

1.先將茄子 豆角 油鹽姜蒜干辣椒白糖鮮貝露都準(zhǔn)備好，再將豆角洗干凈后切成段

2.茄子洗干凈后切成段,，姜蒜洗干凈后切成片,，干辣椒洗干凈后剪成小段

3.再將水倒入鍋里，燒開后放入豆角,，燒開后撈出,，豆角一般焯1分鐘就可以了，焯的時(shí)候建議放入少許鹽,，滴幾滴油,，這樣不僅能夠去掉豆腥味,，還可以鎖住豆角的顏色

4.將油倒入鍋里燒熱后倒入茄子，在油溫高的時(shí)候倒入茄子,，轉(zhuǎn)成小火至變色,，出鍋前再開大火就可以撈出了，這樣茄子不僅外觀好看,，而且不用擔(dān)心會(huì)吸特別多的油

5.然后盛出茄子,，鍋里留少許底油，發(fā)那個(gè)如姜蒜片和辣椒,，翻炒出香味,，倒入豆角，同時(shí)倒入茄子

6.然后放入鹽,，放入白糖,，倒入蠔油，也可以用鮮貝汁代替,，倒入水，蓋好鍋蓋燜煮一下,，燒至水分快干就可以了

茄子豆角的做法 豆角燒茄子貼心提示：

1.豆角和茄子可以分開翻炒,，這樣會(huì)更入味好吃。

2.如果覺得口感太干,，可以分幾次倒入清水,。

3. 醬汁可以提前一次性放入碗里調(diào)好，然后再倒入鍋里,，直接放入一些海鮮類的調(diào)味料,，而不用雞精，口感會(huì)更像餐館烹制出的味道,。