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◆時(shí)◆光◆相 ◆ 機(jī)◆ 最美的時(shí)光,，最暖的文章 點(diǎn)擊標(biāo)題下方藍(lán)字關(guān)注 生活難免有遺憾,， 攤一塊香噴噴的煎餅， 簡單快手還能撫慰人心,， 酥軟油潤讓人欲罷不能,。 「 蘿卜煎餅 pinpinlife 材 料 臘腸1條、蝦米20g,、香蔥2條,、白蘿卜150g、面粉150g,、玉米粉150g,、食鹽1茶匙、白胡椒粉1小撮,、雞蛋1個(gè),、水40g、麻油1茶匙,、芝麻20g,、植物油30g。 1,、將蘿卜,、臘腸、香蔥洗凈后切碎,，臘腸可留有一定的厚度,，留10g蔥花做調(diào)料。 2,、用刨刀將蘿卜磨碎,。 3,、將面粉,、玉米淀粉、食鹽,、白胡椒粉,、雞蛋、水,、芝麻油,、芝麻、蝦米,、臘腸,、蘿卜碎、蔥花混合在一起,，拌勻,。 4、然后中火加熱不粘鍋,，倒入1茶匙的油,。撒些芝麻在熱鍋中，然后倒入約2勺面糊,。 5,、用刮板將面糊刮開成一個(gè)圓餅。撒些芝麻,，煎3-4分鐘至表面呈金棕色,，即可翻面。 6,、鍋底干了便加油,，再繼續(xù)煎反面，約1分鐘,，然后再翻一面,，煎1分鐘，再翻第二面,，再煎1分鐘,，起鍋。表皮便會(huì)咸香酥脆,。
7,、切好的蘿卜煎餅，蘸著醬汁,，送進(jìn)嘴里,，外酥里軟,，好吃得停不下來。
「 蔥香千層餅 pinpinlife 材 料 面粉370g,、食鹽5g,、白砂糖1茶匙、五香粉1茶匙,、水120ml,、醬油20g、蒜末1/4茶匙,、香蔥4-5條,、芝麻10g；食用油40g,，用于煎餅,。
1、取一個(gè)大碗,，將面粉,、鹽、白砂糖,、五香粉,、食用水混合成面糊，揉捏5分鐘,，成團(tuán),。用擰干水的抹布覆蓋表面，放置1小時(shí),。切一半面團(tuán),，將面團(tuán)揉成非常薄的長方形平面，倒半勺油,，撒上蔥花,。
2、如圖所示,，將矩形餅皮的長分成3等分,，切四個(gè)口，用來折疊,。
3,、然后如圖所示將餅皮沿著切口一層層疊加覆蓋。
4,、疊加完畢后,，千層餅就形成了。
5、用木棍壓一壓餅,，不要用力過度,，需讓餅中間留有一些空氣。
6,、倒油,，中火熱鍋，放入千層蔥餅,，每面煎約5分鐘，至金黃色,，起鍋,。切開，蘸著醬汁食用,。
「 土豆餅 pinpinlife 材 料 中等大小土豆2個(gè),、玉米粉70g、食鹽1/2茶匙,、胡椒粉2g,、五香粉1茶匙、植物油1/2小勺,。
1,、馬鈴薯去皮切絲。大碗,，加入鹽,、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉,，混合好,。不粘鍋中火熱油，將土豆絲面糊倒入鍋中煎2分鐘,，至成型,，金黃色，翻面繼續(xù)煎,，煎至涼面金黃酥脆,，起鍋。
2,、切塊,，蘸醬，開吃~自己做的土豆餅土豆量多,，香脆可口,，讓人欲罷不能。
「 熱香餅 pinpinlife 材 料 低筋面粉300g,、白砂糖30g,、發(fā)酵粉1茶匙,，小蘇打1/2茶匙，食鹽1/4茶匙,、雞蛋2個(gè),，牛奶或淡奶油300ml，室溫軟化黃油75g,。
1,、倒一點(diǎn)植物油或玉米油鋪滿整個(gè)不粘鍋，中火預(yù)熱,。
2,、將蛋黃與蛋白分離，分別裝在兩個(gè)無油無水的碗中,。用筷子快速攪打蛋白約30秒,，打至有氣泡的狀態(tài)即可，這樣熱香餅的口感比較蓬松柔軟,。
3,、將面粉、砂糖,、鹽,、發(fā)酵粉、小蘇打混合,，倒入牛奶或淡奶油,，蛋黃和軟化的黃油，然后攪拌均勻,。
4,、將攪打好的蛋白糊倒入面粉混合物中，攪拌均勻即可,。
5,、如圖所示，倒適量的面糊到預(yù)熱好的平底鍋中（厚度按個(gè)人喜好調(diào)整）,，看到餅表面出現(xiàn)一個(gè)個(gè)小氣孔,，即可翻面。
6,、翻面后,，繼續(xù)中火煎2-3分鐘，至表面呈金棕色,，就可以起鍋了,。
7、切一小塊黃油，置于頂部,。
8,、淋上楓糖漿或者蜂蜜。
9,、可以撒上一些水果,，如藍(lán)莓、香蕉,、草莓,、黃桃等搭配起來都很不錯(cuò)。
可以層疊在一起厚切,，也可以一塊塊分開來與家人分享,。
蘸著香甜的楓糖漿，搭配著水果,，每一口都是驚喜。
看完了別光顧著流口水,，快進(jìn)廚房為家人愛人攤塊餅吧~ |
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