花兒的很多朋友，都會問,，是不是自己做了烘焙,，就不去蛋糕房了？

哈哈,，其實正相反,，去的次數(shù)很多呢。相對而言,，畢竟自己做的不專業(yè),，而且蛋糕房經(jīng)常會推出不少新品，這正是一個得以學習和借鑒的好場所,。

這不，前不久在一家面包房買過這樣一款有著豐盈餡料的小餐包,，感覺像烤箱做的烤包子,，可是面皮又很松軟，餡料還特別豐富,，味道真的很好,。作為一個吃貨，對這款小餐包就念念不忘了,，前后做過三次,，終于有個比較合適的烘焙比例，這里和朋友們分享：

需要食材：

A料：高筋面粉310克

低筋面粉90克

牛奶210克

雞蛋1個

鹽5克

細砂糖40克

酵母粉6克

黃油30克

B料：

土豆1個

洋蔥半個

馬蘇里拉芝士碎50克

香菇4朵

培根：5條

鹽、黑胡椒粉：適量

橄欖油一小勺

做法：

1、將A料中除了黃油以外的食材放入面包機揉15分鐘,，接著放入軟化的黃油,，揉10分鐘。

接著覆蓋保鮮膜發(fā)酵40分鐘左右,，用手戳一下，不塌陷不回彈就是發(fā)酵好了,。

2,、洋蔥半個,，土豆一個削皮，都切小丁,。

3,、香菇泡發(fā)洗凈切小丁,，培根切小丁。坐熱鍋子,，鍋內放一小勺橄欖油,，先煸炒土豆。

4、接著放入洋蔥丁,、培根和香菇丁,，加入鹽和黑胡椒粉一起翻炒。炒好的餡料稍微放涼后加入馬蘇里拉芝士碎,。

5,、餡料準備好了,，把發(fā)酵好的面團搟一搟排氣，接著分成6等份,，松弛15分鐘,。

6,、一份面團包裹適量餡料，再滾圓,，放入模具中,。入烤箱，設定38度，大概發(fā)酵40分鐘,。

7,、發(fā)酵好的面團表面篩粉，接著用刀片割十字刀,，用剪刀剪也行,。

8,、放入預熱180度的烤箱,，中層烤20分鐘,，上色后記得加蓋錫紙。出鍋的小餐包又軟有香,，餡料十足,，很棒哦。