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準(zhǔn)備：準(zhǔn)備黑糖、蔬果,、淨(jìng)水,，比例分別是1：3：10 PS：糖、生廚垃圾和水,。糖可以是紅糖或者黑糖,；廚房垃圾這里指的是植物類，比方鮮菜葉,、水果皮,，待扔掉的蔬菜等，動物類沾油污的廚余效果不好,。 制作步驟： 1.首先把水和黑糖放入容器中,，搖晃直至溶解。 2.將果蔬切碎,，越碎越好,，果核能去掉就去掉，以免影響發(fā)酵,。 3.將切碎的果蔬放入準(zhǔn)備好的瓶內(nèi),。 4.需讓糖水蓋過固體物，前期有時間就每天搖搖瓶罐使固體物沾到液體即可,，過一段時間,，固體物會慢慢沉淀下去的，而固體物并不會爛掉而保持完整狀態(tài)。 5,、貼上便簽,，標(biāo)明制作的時間日期，把容器靜置于空氣流通和陰涼處,。發(fā)酵3個月后即可使用,。若果用清水等一切不經(jīng)燒開的清潔水源必需發(fā)酵至少三個月，如果用淘米水發(fā)酵會更快,，一個月后就可以使用,！ 注意： 1、因為于酵素在制作的過程中會產(chǎn)生氣體,，如果選用窄口容器或者玻璃,、金屬容器，應(yīng)切記每天將瓶口稍微打開,，泄放氣體,，以免瓶子撐破。
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