環(huán)保酵素制作

制做環(huán)保酵素的比率

容器: 有密封蓋口的塑膠容器

材料: 水,、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 糖（黑糖,、黃糖或糖蜜）

製做方法：

1.   將塑膠容器裝滿六成的生水,。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋,。)

2.   水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量,。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖,。) 將糖倒入水中,，輕輕攪勻，使融化,。(可用手去攪拌,。)

3.   水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾,。) 將蔬果廚餘放進糖水中,，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中,。

4.   將塑膠瓶蓋旋緊,，並於瓶身註明日期。置於陰涼,、通風之處,。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時溢出容器外)

5.   制作過程中的第一個月會有氣體產(chǎn)生,，每天將瓶蓋旋鬆一次,，並立刻關緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好,。

6.   一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起),。繼續(xù)靜置至三個月期滿即可。

7.   不時把浮在液面上的垃圾按下去,，使其浸泡在液體中,。 

制作過程：

1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器,。

2,、 可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片,，切得越小,，越有助於分解。

3,、 酵素原料避免使用魚,、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會有腐臭味,。

4,、 如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮,、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮,。

5,、 安裝酵素的容器需保有20%的發(fā)酵空間,。

6,、 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾,，3個月的期限由最后一次加入當天算起,。

7、 在容器上標示制作日期,。酵素原料分解和發(fā)酵歷時3個月,，請耐心讓整個過程完整進行。

8,、 制作酵素時,，請保持愉快的心情，懷著愛心做,，酵素的品質(zhì)會更好,。

9、 環(huán)保酵素應該放置于空氣流通,、陰涼處,，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi),，低溫會降低酵素的活性,。

發(fā)酵過程：

1、 黑糖水需掩蓋過菜渣,、果皮等酵素原料,。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸于黑糖水中,。

2,、 制作初期，需要每天打開瓶蓋,，讓發(fā)酵的氣體往外流通,，開蓋時會聽到“滋滋”聲，這就是發(fā)酵的聲音,。

3,、 如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大,，氣體溢滿無法釋放時,，甚至會爆炸，請多留意,。

4,、 發(fā)酵期3個月后可使用,。6個月或以上最好，發(fā)酵期越久,，效果越佳,，越陳越醇。

留意發(fā)酵過程的變化：

1,、 如果酵素液呈現(xiàn)黑色,，表示腐敗不成功，需加入黑糖,，再繼續(xù)發(fā)酵3個月,。

2、 如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵,，需把蓋子封密,，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質(zhì),。

3,、 如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作得很成功,，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養(yǎng)品,。

成果驗收和使用方法：

1、 酵素是時間的成品,，成功的酵素液呈棕黃色,，聞起來會有橘子般的刺激氣味。

2,、 釀成的酵素液,，經(jīng)過稀釋后，可當成清潔劑,，是生活中進行潔凈工作的好幫手,。

3、 酵素渣曬干后,，攪碎埋在土里,，可當作肥料；加入馬桶可凈化糞池,。

4,、 酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體,，加入新鮮的酵素原料,，再重新發(fā)酵，陳年酵素能為酵素年齡增值

第一天

第一月

第二月

第三月

1,。 三個月后,，釀制好的酵素可潑開中間抽取酵素水

2,。 過濾

3。 裝在瓶子里

4,。 酵素的渣

• 可以拿來曬乾,，攪碎后埋在土里作肥料
  
• 攪碎后加入黃糖倒入馬桶凈化糞池
  
• 可繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制酵素。