 夏天最愛吃的當屬涼粉了,，而涼粉里又最愛吃綠豆涼粉，滑滑溜溜的配了黃瓜和芝麻醬,、蒜末,，拌了吃那絕對是種享受呀！愛吃辣的再加點紅油,，又好看又開胃,，絕對吃了一碗還要來一碗。   下面來說說配比問題,，那就是綠豆淀粉和水的比例是一比六,，也就是一杯綠豆淀粉配六杯水，請注意不是重量而是體積比,，最省事的是用一樣的杯子或者碗來量就行了,，詳細做法請看下面： 所需食材： 主料：綠豆淀粉一杯 清水六杯 輔料： 黃瓜一根 生抽 20克 醋10克 鹽2克 辣椒粉5克 熟芝麻10克 蒜10克 雞精少許 芝麻醬50克 玉米油20克 制作過程：  1準備食材 2量一杯綠豆淀粉和一杯水 3將一杯淀粉倒在一杯水里攪成糊糊 4取五杯水燒開，然后將調(diào)好的糊糊倒入開水里,，必須一邊倒一邊不停的攪拌,。 5一直攪拌到混合勻了，糊糊表面冒大泡并且顏色透明了就行了,。 6倒入玻璃飯盒里蓋好蓋子晾涼（自然晾涼就行,。）  7將20克生抽、2克鹽和10克醋再加點清水把芝麻醬澥開,。 8大蒜切末,、黃瓜擦絲、辣椒粉加點雞精和熟芝麻用熱油潑一下備用,。 9晾涼的涼粉扣出來切條 10取一個大腕放入黃瓜絲和涼粉條,，澆上麻醬汁和辣椒油拌勻即可開吃,！  小貼士： 1攪拌一定不要停，一定要攪拌勻成品才漂亮,。 2剩下的冷藏后再涼拌口感就差了所以最好炒著吃,。 |
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