夏天最?lèi)?ài)吃的當(dāng)屬?zèng)龇哿耍鴽龇劾镉肿類(lèi)?ài)吃綠豆涼粉,，滑滑溜溜的配了黃瓜和芝麻醬,、蒜末，拌了吃那絕對(duì)是種享受呀,！愛(ài)吃辣的再加點(diǎn)紅油,，又好看又開(kāi)胃，絕對(duì)吃了一碗還要來(lái)一碗,。但是市面上賣(mài)的?89?發(fā)綠,，我一直懷疑那顏色是不是天然的，直到看到一個(gè)文章說(shuō)綠豆淀粉做的涼粉絕對(duì)不是綠色的這才恍然大悟,，原來(lái)如此,。商家為了取悅?cè)藗兣司G色色素，這樣大夏天的人們看著就舒服就想購(gòu)買(mǎi),，但是吃多了肯定對(duì)人身體不好吧,？怎么辦呢？自己做吧,！沒(méi)跑兒了,，就它了自己做。下圖是我做好的綠E是我做好的綠豆涼粉,，你看顏色一點(diǎn)也不綠吧,？所以綠的絕對(duì)不要買(mǎi)了,。

綠豆淀粉是制作涼粉的原料,，超市買(mǎi)不到只好網(wǎng)購(gòu)了，收到當(dāng)天我就迫不及待的自己做了綠豆涼粉,，照著店家給的配方,，還真是一次成功,，所以趕緊發(fā)來(lái)大家共享一下哈,！別說(shuō)我是雷鋒嘿嘿！我這次做的有點(diǎn)不太好,，因?yàn)槲乙倪@在鍋里攪的過(guò)程,，所以停頓了一下，導(dǎo)致淀粉糊糊攪的不夠勻了,，成品里就有點(diǎn)白色的部分,，如果你做的話(huà)，一定別停頓,，不停的攪拌,、攪拌、攪拌,，直到糊糊冒大炮變透明煮一會(huì)兒再停手,，熬好了糊糊倒在玻璃樂(lè)扣里，晾涼一扣就出來(lái)了,，盒子里不用抹油,，但是記住一點(diǎn)，因?yàn)樽约鹤龅臎](méi)有添加劑啥的,，所以最好當(dāng)天做當(dāng)天吃完,，別冷藏，冷藏后就不太q彈了,，不過(guò)真的冷藏了也不怕,，可以炒著吃，炒著吃我也試了,，也不錯(cuò)的,，炒到?jīng)龇弁该髁顺灾膊诲e(cuò)呢。

下面來(lái)說(shuō)說(shuō)配比問(wèn)題，那就是綠豆淀粉和水的比例是一比六,，也就是一杯綠豆淀粉配六杯水,，請(qǐng)注意不是重量而是體積比,，最省事的是用一樣的杯子或者碗來(lái)量就行了，詳細(xì)做法請(qǐng)看下面：

所需食材：

主料：綠豆淀粉一杯 清水六杯

輔料： 黃瓜一根 生抽 20克 醋10克 鹽2克 辣椒粉5克 熟芝麻10克 蒜10克 雞精少許 芝麻醬50克 玉米油20克

制作過(guò)程：

1準(zhǔn)備食材

2量一杯綠豆淀粉和一杯水

3將一杯淀粉倒在一杯水里攪成糊糊

4取五杯水燒開(kāi)，然后將調(diào)好的糊糊倒入開(kāi)水里,，必須一邊倒一邊不停的攪拌,。

5一直攪拌到混合勻了，糊糊表面冒大泡并且顏色透明了就行了,。

6倒入玻璃飯盒里蓋好蓋子晾涼（自然晾涼就行,。）

7將20克生抽,、2克鹽和10克醋再加點(diǎn)清水把芝麻醬澥開(kāi)。

8大蒜切末,、黃瓜擦絲,、辣椒粉加點(diǎn)雞精和熟芝麻用熱油潑一下備用。

9晾涼的涼粉扣出來(lái)切條

10取一個(gè)大腕放入黃瓜絲和涼粉條,，澆上麻醬汁和辣椒油拌勻即可開(kāi)吃,！

小貼士：

1攪拌一定不要停,，一定要攪拌勻成品才漂亮。

2剩下的冷藏后再?zèng)霭杩诟芯筒盍怂宰詈贸粗浴?/p>