汪峰上演小提琴首秀,，四導(dǎo)師合唱《我要夏天》

    大暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,，太陽位于黃經(jīng)120°。大暑期間,，中國民間有飲伏茶,，曬伏姜，燒伏香等習(xí)俗,。

    大暑節(jié)氣正值“三伏”,，是我國一年中日照最多、氣溫最高的時期,，全國大部分地區(qū)干旱少雨,，許多地區(qū)的氣溫達35度以上，俗稱的“三大火爐”也最旺,。

    我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢,；二候土潤溽暑；三候大雨時行,?！?nbsp;

    世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種,，陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,，大暑時，螢火蟲卵化而出,，所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的,；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕,；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn),，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡,。

       山東南部地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗,。在棗莊市，不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”,。

　　營養(yǎng)學(xué)家對此進行過深入研究,，認(rèn)為羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天,，人體內(nèi)積熱,，此時喝羊湯，同時把辣椒油,、醋,、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱,，同時排出體內(nèi)毒素,，極有益健康。

      送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民,。送“大暑船”時,，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,，姜汁能去除體內(nèi)濕氣,，姜汁調(diào)蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥,，謂能補陽,。　　

     福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,，叫做“過大暑”,。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值,，所以吃鮮荔枝可以滋補身體,。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高,。親友之間，常以荔枝,、羊肉為互贈的禮品,。  

      廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草,、仙人草,，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源,。由于其神奇的消暑功效,，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,，廣東一帶叫涼粉,，是一種消暑的甜品。

　   大暑期間,，我國臺灣有吃鳳梨的習(xí)俗,，民間百姓認(rèn)為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥,、生意興隆的象征,。

　　另外，大暑前后就是農(nóng)歷六月十五日,，臺灣也叫“半年節(jié)”,，由於農(nóng)歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜,。　

      大暑是鄉(xiāng)村田野蟋蟀最多的季節(jié)，中國有些地區(qū)的人們茶余飯后有以斗蟋蟀為樂的風(fēng)俗,。 

  大暑,，是一年之中最熱的節(jié)氣。人的健康也是與氣候息息相關(guān)的,，在飲食上也是一樣,。大暑里如何進行飲食養(yǎng)生，有什么大暑養(yǎng)生食譜呢,？在大暑節(jié)氣里,，需要進補也需要防暑。

現(xiàn)在就來介紹幾款“養(yǎng)生粥”

一,、薏米百合綠豆粥

　　綠豆清熱解毒,，百合潤肺生津，薏仁清熱利濕,，粳米和胃,，合在一起，能起到清熱利濕,、健脾和胃的作用,，綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。

　　做法：取綠豆30克,、百合30克,、薏仁30克、粳米50克,，把綠豆洗凈去雜質(zhì);百合洗凈掰瓣;薏米,、粳米淘洗干凈;冰糖打碎;把綠豆、薏米,、粳米放入鍋內(nèi),，加水500克，用旺火燒沸;加入百合,，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成,。 　

二,、薄 荷 粥

　　薄荷在中醫(yī)藥中用途甚廣，以莖葉入藥,，辛,，涼，氣香,，入肺,、肝經(jīng)，有疏散風(fēng)熱、清熱解表,、祛風(fēng)消腫,、利咽止痛之功效，常用于風(fēng)熱感冒,、風(fēng)熱頭痛,、目赤疼痛、咽喉腫痛,、麻疹疹透不暢等,。

　　做法：鮮薄荷30克或干薄荷15克，煎湯,。再以粳米100克煮粥,，待粥將成時加入薄荷湯及冰糖適量，煮沸即成,。　

三,、菊 花 粥

　　菊花氣味清香，涼爽舒適,，以粳米為粥,，借米谷之性而助藥力，久服美容顏體,，抗老防衰,。菊花粥不僅可作為清熱解暑的飲料，久服還能明目平肝,。

　　做法：將菊花去蒂,，曬干，研成細(xì)粉備用,，粳米50-100克煮粥,，待粥將成時調(diào)入菊花10-15克，再煮一兩分鐘即可,。

四,、薏米紅豆粥

　　薏米與紅豆是最好的搭配方式，紅豆可益氣補血,，利水消腫,，可令面色無華的MM們恢復(fù)紅潤;薏仁可健脾利水，清熱排膿,，可去除痘痘,。用薏米與紅豆煮出來的粥不僅可以去濕，而且還有美容減肥的功效,。

　　做法：薏米100克,，赤小豆50克,。準(zhǔn)備好材料，先用溫水泡1個小時,。泡好后,，清洗干凈，放進煮鍋里,，加入材料5倍的水,，煮40分鐘就可以了。　

五,、黃 瓜 粥

　　此粥則是夏日里美白,、降署的不二選擇，最好每天早晚食用,，可以潤澤皮膚,、祛斑、減肥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明,，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素c,、維生素b1,、維生素b2、糖類,、蛋白質(zhì)以及芥,、磷、鐵等營養(yǎng)成分,。經(jīng)常食用黃瓜粥,，能消除雀斑、增白皮膚,。

　　做法：將黃瓜洗凈,，去皮去心后，切成薄片,，放在旁邊備用;將生姜切成絲,，也放在一旁備用;將大米放入鍋內(nèi)，淘洗干凈,，在鍋內(nèi)加入適量的水,，將生姜倒入鍋中;把鍋置于灶上，點燃灶火,，用大火燒開后，將黃瓜片倒入鍋中,，改用小火慢慢煮至米爛,，再煮至湯稠,，起鍋前，放入少許精鹽調(diào)味即可,。

六,、蓮子百合粥

　　百合有養(yǎng)心安神、健脾,、補腎的作用,，用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，有補肺,、潤肺,、消除疲勞和潤燥止咳的作用，兩者相結(jié)合,，不僅對身體幫助良多,，糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。此粥能起到幫助消化,，清理脂肪的作用,，冷熱食用皆宜。

　　做法：大米洗凈用清水浸泡30分鐘,，撈出瀝干備用,。蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,，山楂干洗凈,。鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘,。放入蓮子,、山楂、百合,，小火繼續(xù)熬煮20分鐘,。加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用,。

七,、冬瓜瘦肉粥

　　冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴,，清熱祛暑的功效,。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒,、健脾利尿,，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用,。

　　做法：大米入鍋后煮25分鐘,，將冬瓜切成小方塊,，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中,，繼續(xù)煮10分鐘,。

八、荷 葉 粥

　　荷葉清香升散,，散淤健脾,，有利于解除暑熱煩渴，改善水腫,。做成的一碗粥,，清香撲鼻，泛著幽幽的淺綠,，如見夏日的荷塘,。在煮粥時加些荷葉，味道清香,，粥中略有苦味,，可醒脾開胃，有消解暑熱,、養(yǎng)胃清腸,、生津止渴的作用。

　　做法：粳米100克,、荷葉1片,、桂花糖適量。粳米淘洗干凈,，用冷水浸泡半個小時,，撈出后再漂洗一遍。鍋內(nèi)放入粳米和冷水,，先用大火煮沸,，再轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右。待米粒半熟時,，將荷葉當(dāng)鍋蓋蓋在粥上,。繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉,，用桂花糖調(diào)味即可,。

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