鱸魚是海魚還是淡水魚

　　鱸魚的營養(yǎng)價值豐富，我們常吃,，但是許多人會好奇,，鱸魚是海魚嗎，今天我們就來一起了解一下鱸魚是海魚還是河魚?

　　鱸魚的資料：

　　鱸魚體長而側(cè)扁,，一般體長為30～40厘米,，體重400～1200克，眼間隔微凹,。其間有4條隆起線,。口大,，下頜長于上頜,。吻尖，牙細小,，在兩頜,、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨后緣有細鋸齒,，隅角及下緣有鈍棘,。側(cè)線完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗,，皮層粗糙,，鱗片不易脫落,、體背側(cè)為青灰色。腹側(cè)為灰白色,，體側(cè)及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點,。隨年齡增長，斑點逐漸不明顯,。背鰭2個稍分離。第一背鰭發(fā)達并有12根硬棘,。第二背鰭由13根鰭條組成;腹鰭位于胸鰭始點稍后方,。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色,，尾鱔叉形呈淺褐色,。

　　鱸魚是海魚嗎：

　　鱸魚有河魚也有海魚，鱸魚分布于太平洋西部,、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之,，黃海、渤海較多,。為常見的經(jīng)濟魚類之一,，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚品種很多,，如黃鱸,、湖鱸、白鱸等,。鱸魚體側(cè)偏,，成魚長30～60cm，嘴大,，背厚,，鱗小，棲于近海,，冬季回游到淡水中,，主要產(chǎn)地是青島、石島,、秦皇島及舟山群島等地,、漁期為春、秋兩季,，每年的10～11月份為盛漁期,。喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水,。性兇猛,，以魚,、蝦為食。

　　我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類,，淡水鱸魚以上海松江為好,，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米,，重一百多克,，頭大而扁平，口闊而眼小,，黃褐色,，身披幾道黑條紋，還略帶黑點,。海水鱸魚以河北海域的為佳,。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色,，腹部白色,，背有小黑斑點。它體型偏大,、較長,，下頜長于上頜，魚嘴較尖,，有別于淡水鱸魚,。

　　海鱸魚比淡水鱸魚個頭大，味道也更鮮美,，海鱸魚分兩個大類，一種是白鱸魚,，一種是黑鱸魚,，白鱸背部呈青灰色，腹部較白,，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯,。

　　鱸魚的生活習性：

　　鱸魚生活在淺海河口,，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出,，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活,，并可進入淡水水域覓食生長，但成魚多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚是兇猛的肉食性魚類,，食量大,，一次攝食量可達體重的5%—12%，捕食強度在春夏季節(jié)最強裂,，魚苗以撓足類和糠蝦為餌,，長至10厘米體長后則捕食小魚蝦。鱸魚生長速度較快,，繁殖期一般在11月至翌年1月,，魚苗長至年底體長25厘米、重0?5市斤,，6齡魚體長達0?8米,，最大的個體長達1米、重15—20公斤,。人工養(yǎng)殖的鱸魚長速更快，通常養(yǎng)殖280天可達一市斤以上,。鱸魚在14℃的水溫以上就可正常覓食生長,，在本地區(qū)可自然越冬，有利于隔年養(yǎng)殖成為大規(guī)格商品魚均衡上市,。

　　鱸魚產(chǎn)于哪里：

　　鱸魚(Weever),，又稱花鱸、寨花,、鱸板,、四肋魚等，俗稱鱸鮫,。主要分布于太平洋西部,、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海,、渤海較多,。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種,。鱸魚喜棲息于河口咸淡水,，也能生活于淡水。棲息環(huán)境：主要分布于太平洋西部,、我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn),，東海、渤海較多,。食性：性兇猛,，以魚、蝦為食。繁殖習性：為常見的經(jīng)濟魚類之一,，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種,。主要產(chǎn)地是青島、石島,、秦皇島及舟山群島等地,。漁期為春、秋兩季,，每年的10～11月份為盛漁期,。

　　海鱸魚的營養(yǎng)價值：

　　鱸魚的營養(yǎng)價值豐富，魚肉肥美,。鱸魚又稱花鱸,、寨花、鱸板,、四肋魚等,，俗稱鱸鮫。鱸魚肉質(zhì)白嫩,、清香,，沒有腥味，肉為蒜瓣形,，最宜清蒸,、紅燒或燉湯。鱸魚分布于太平洋西部,、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之,，黃海、渤海較多,。為常見的經(jīng)濟魚類之一,，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

　　鱸魚魚肉質(zhì)白嫩,、清香,，沒有腥味，肉為蒜瓣形,，最宜清蒸,、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初,，成熟的鱸魚特別肥美,，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時令,。

　　鱸魚肉是高蛋白肉類,，富含維生素A和維生素B，滋補肝腎脾胃、也對感冒咳嗽有療效,，可化痰止咳,，富含多種微量元素，鈣,、鎂,、鋅、硒等,。

　　鱸魚還可治胎動不安,、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身,、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物,，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　鱸魚血中還有較多的銅元素,，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。