很多吃貨們一直以為鱸魚就是淡水魚，其實(shí)鱸魚也有海鱸魚,，海鱸魚越大越好吃,，營養(yǎng)更豐富,！

淡水鱸魚相較于海魚更香甜，肉程蒜瓣?duì)?，海鱸魚比淡水魚腥,。海鱸魚魚鱗粗糙，背部有特有的黑色斑點(diǎn),，體型較大,，淡水鱸魚魚鱗細(xì)一些體型比海鱸魚小。

鱸魚有海魚也有淡水魚,。鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值極高,，有健脾益胃、安胎益氣,、補(bǔ)腦健腦等功效,。鱸魚是人們常吃的魚類之一，但海水鱸魚要比淡水鱸魚腥味濃,，口感更細(xì)嫩,，適合清蒸。我們挑選食材時(shí)要注意海鱸魚體型較大,，背上有很多黑色圓點(diǎn),。

下圖是海鱸魚。

下圖是淡水鱸魚,。

下面說說清蒸鱸魚做法,，清蒸就要吃鮮味，不要放太多太重的調(diào)料,。

買魚的時(shí)候讓店家將魚收拾好,。

1、準(zhǔn)備蔥,、姜,、鹽、醬油,、蒸魚豉油,、料酒、喜歡吃還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)糖,。

2,、將魚洗凈擦干魚身上的水分，改花刀,。

3,、放蔥姜，料酒,，醬油,，鹽腌制半小時(shí),。

4、腌制完成后將魚留下,，其它扔掉,。

4、盤底抹上一層薄薄的油后鋪上蔥姜,，魚肚子里也塞點(diǎn)蔥姜,，花刀口塞上姜片。喜歡放糖可以撒點(diǎn)糖,，覺得鹽不夠可以撒點(diǎn)鹽,，放點(diǎn)醬油。

5,、蒸,，水開后放進(jìn)鍋內(nèi),，大火蒸十分鐘關(guān)火虛蒸五分鐘,。

6、出鍋后燒點(diǎn)熱油澆在魚身上,，健康一些的就是將蒸魚產(chǎn)生的魚湯做成芡汁澆在魚身上,。方法是鍋里油燒熱，倒入魚湯,，加點(diǎn)水淀粉,，熬成汁。

其實(shí)海鮮有很多品種營養(yǎng)都很豐富,，海鱸魚只是其中一種比較常見的海鮮,！

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