中醫(yī)中有種講法叫發(fā)物，從字面上講,，發(fā),，包括發(fā)作、誘發(fā),、激發(fā),、復(fù)發(fā)等含義。因此,，中醫(yī)的發(fā)物就是那些能夠引起疾病發(fā)生,、誘發(fā)疾病、激發(fā)病情加重的食物,。

如《醫(yī)學(xué)心傳》一書(shū)中就說(shuō)：“毒病忌海鮮、雞,、蝦發(fā)物,。”這里的海鮮、雞,、蝦就是發(fā)物,。我們說(shuō)癌癥是因?yàn)榘┒疽鸬模虼耍?span>癌癥病人是不適合吃海鮮的,。

《本草綱目中說(shuō)：“羊肉大熱,，熱病及天行病，瘧疾后,，食之必發(fā)熱致危,。”這里說(shuō)到羊肉是發(fā)物，我們?cè)谂R床上治療肝炎病人,，發(fā)現(xiàn)肝炎病人食了羊肉有導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高,、病情加重的可能。

《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“鵝,，動(dòng)風(fēng)發(fā)瘡,。”這又告訴我們鵝也是一種發(fā)物,，有癲癇等疾病的人是不適合食用老鵝的,，否則有誘發(fā)羊癲瘋的可能。

常見(jiàn)的發(fā)物可以歸納為以下六大類(lèi)：

動(dòng)火發(fā)物

多具辛熱燥烈之性,，能助熱動(dòng)火,、傷津劫液，如煙,、酒,、蔥、姜,、椒、蒜,、韭,、芥、羊肉,、狗肉及鹵制食品,、煎炒、油炸之物,。素體熱盛,，陰虛火旺，諸熱所致病癥不宜食用,，如更年期綜合癥,、發(fā)熱、肺結(jié)核,、干燥綜合癥,、糖尿病、便秘患者,。

動(dòng)風(fēng)發(fā)物

多具升發(fā)、散氣,、火熱之性,，能使人陽(yáng)氣升散發(fā)越，內(nèi)風(fēng)亢逆，邪毒走竄,，如魚(yú),、蝦、螃蟹,、鮮貝,、豬頭肉、雞肉,、鵝肉等,。蕁麻疹、丹毒,、濕疹,、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)等不宜食用,，如癲癇、肝病,、關(guān)節(jié)炎患者,。

助濕發(fā)物

多具膠著黏滯,、肥干澀膩之性,，能阻脾、助濕,、戀邪,，如飴糖、大棗,、面食,、肥肉及甘甜滋膩諸物，濕熱病,、黃疸,、淋癥、痢疾,、帶下,、瘧疾等忌食，如脂肪肝,、慢性腸胃炎,、慢性盆腔炎、尿路感染,、前列腺炎等患者,。

積冷發(fā)物

多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒,，影響臟腑運(yùn)化,，如四季豆、莧菜,、萵筍,、柿子等。素體陽(yáng)虛,，陰寒內(nèi)盛,、泄瀉、冷痛,、陰虛水腫等不宜食用,，如慢性腹瀉患者。胃不好的人是不能食柿子的,。

動(dòng)血發(fā)物

多具活血散血,、作用峻烈之性，能動(dòng)血傷絡(luò),，迫血外溢,，如胡椒、羊肉,、狗肉,、菠菜、燒酒等,。各種出血性疾病，如崩中漏下,、痔瘡,、月經(jīng)過(guò)多、吐血,、咯血,、皮下出血、尿血等病癥忌食,。

滯氣發(fā)物

多具滯澀阻氣,、堅(jiān)硬難化之性，如大豆,、芡實(shí),、芋頭、薯類(lèi)等,。這些食物積食,、諸痛者不宜食，如腸道脹氣、慢性胃炎,、慢性腸炎患者,。