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腐敗細(xì)菌,，有一種叫“李斯特氏菌” 嗜冷菌是一類菌的總稱。一般在0℃～20℃之間最適宜生長,，由于這個(gè)溫度段與其他菌最適宜的溫度段相比要低很多,，所以得名嗜冷菌。也就是說,，在冰箱中,，當(dāng)其他的細(xì)菌被凍死或是生長繁殖減慢時(shí)，嗜冷菌卻如魚得水,，在其適宜的生長溫度中,，快速生長、大量繁殖。 嗜冷菌的危害 一般地說,，食用了被嗜冷菌污染的食物,，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉等癥狀。但嗜冷菌的危害遠(yuǎn)不止如此,。李斯特菌可引起新生兒,、嬰兒化膿性腦膜炎、成人敗血癥,、孕婦流產(chǎn)等,。它來勢兇猛，而且對(duì)常用的抗生素都不敏感,，故而感染后病死率高,。人們食用了存放在低溫中被耶氏菌污染的食品，可出現(xiàn)腹瀉,，胃腸炎及闌尾炎樣癥狀,，還可發(fā)生腦膿腫、肝膿腫,、敗血癥等,。 |
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