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雪媚娘源自日本 是日本的地道點(diǎn)心之一 外皮是QQ的冰皮 餡料含有是當(dāng)季的水果 細(xì)白Q彈,、奶香怡人,、果味十足 是不少吃貨的心頭好！  聽說留洋西點(diǎn)師倪大廚竟然說 不用烤箱,，三個(gè)步驟就能做出雪媚娘 這是真的嗎,？ 趕快一起瞧一瞧！  以做6個(gè)雪媚娘為例,，我們需要準(zhǔn)備的食材有50克糯米粉,、15克玉米淀粉、90克牛奶,、20克砂糖,、5克黃油、100克淡奶油和1個(gè)芒果,。▽  也可以把芒果換成其它水果哦,！▽  第一步：制作冰皮 首先把白糖倒入牛奶中，攪拌至融化,。▽  然后將糯米粉和玉米淀粉倒到一個(gè)大碗里,，加入牛奶。▽   迅速用打蛋器把糯米糊攪拌均勻,，直至沒有顆粒,。▽  燒開一鍋水，把糯米糊放進(jìn)去大火蒸15分鐘,。▽   這段時(shí)間,，我們準(zhǔn)備一下手粉,，防止包白雪媚娘時(shí)面團(tuán)粘手。將少量糯米粉放入微波爐,，高火烤1分鐘即可,。▽  15分鐘后，用筷子戳一下面團(tuán),，沒有黏稠的糯米液就算熟了,。▽ 趁熱把黃油放在面團(tuán)上，融化后攪拌均勻,，這樣不僅能增加它的奶香味,，口感還會(huì)更加Q彈爽滑哦！▽ 用保鮮膜把面團(tuán)封起來,，以免水分流失,，然后放入冰箱冷藏。▽ 第二步：制作餡料 將芒果切成拇指大小的顆粒,。▽ 在奶油里加適量白砂糖,，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到7、8成,。天熱時(shí)奶油要放在冰箱里冷藏一下,，才好打發(fā)。▽ 奶油像這樣有明顯紋路時(shí),，就算打發(fā)好了。▽ 第三步：包餡造型 做白雪媚娘的冰皮,，我們需要用調(diào)味碟,。▽ 取湯圓大小的面團(tuán)，放在熟糯米粉中滾一下,，然后放入小碟子里,，用大拇指推成一個(gè)面皮。▽ 面皮推好后,，用勺子舀上一小勺奶油,，再放上一塊芒果丁。▽ 將皮翻起來,，從上面收口,，最后把小截倒扣在手里，整一整形狀,，白雪媚娘就做好了,。▽ 這圓鼓鼓、粉嘟嘟的白雪媚娘的做法,，你記住了嗎,？趕快做來和家人一起分享吧,！ |
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