做好的雪媚娘：個(gè)個(gè)雪白粉嫩，飽滿圓潤(rùn),，黑腹隱約可見(jiàn),，超級(jí)誘人。一口下去,，絲滑的奶油,，香醇的奧利奧，絕對(duì)好吃到要哭,！黑白相配,，經(jīng)典之合！雪媚娘&咖啡,，完美的下午茶,，拍完照都等不及冷藏，一口氣吃3個(gè)還覺(jué)不過(guò)癮,。哈哈：不說(shuō)了,，快來(lái)一起看看做法吧，看一次就能學(xué)會(huì)~~~

【奧利奧雪媚娘】

【食材準(zhǔn)備】

面皮材料：黃油10克,、白糖25克,、牛奶150克、糯米粉100克,、玉米淀粉30克

夾心餡料：白糖10克,、淡奶油200克、奧利奧餅干適量,；另備糯米粉適量,，做手粉用

【具體步驟操作】

1,、將白糖、糯米粉,、玉米淀粉和純牛奶倒入碗中,，用手動(dòng)蛋抽攪拌成順滑的稀面糊。

2,、將面糊用篩網(wǎng)過(guò)濾下，濾網(wǎng)上有少許未攪開(kāi)的小面疙瘩是正常的,；用手指捻下就會(huì)化開(kāi),，也可以扔掉不要；這個(gè)隨親高興就可以了,。劃重點(diǎn)：過(guò)篩這步很關(guān)鍵,，它是成品冰皮，細(xì)膩光滑的前提,，口感自然也更棒,。

3,、將面糊碗放入冷水鍋中，開(kāi)中大火蒸20分鐘左右,；直至沒(méi)有液體且成透明色面團(tuán)就可以了,。

4、趁蒸面糊的時(shí)間,，制作手粉,，后面操作會(huì)用到。炒鍋中倒入適量糯米粉慢慢翻炒,；炒至糯米粉微黃且能聞到面香味就可以了,，關(guān)火盛入碗中晾涼備用。

5、接著來(lái)處理奧利奧餅干,，先用刮刀一一刮去餅干的夾心部分,；再將餅干放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎,，倒入小碗中備用,。親：若覺(jué)得麻煩，可從網(wǎng)上買,，現(xiàn)成的奧利奧餅干碎,。

6,、此時(shí)鍋中的面糊也蒸好了,，取出面盆趁熱放入黃油；戴上一性次手套反復(fù)揣揉,，直至黃油融化被面團(tuán)完全吸收,。這里需要注意的是：剛出鍋的面團(tuán)溫度高，燙手且很黏,，所以帶上一次性手套操作更方便,。

7,、接著取一個(gè)保鮮袋，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)去,；借助搟面杖來(lái)回?fù){壓敲打,，直至表面平整光滑且有彈性。比別人多增加這一步：不僅省掉了冷藏的時(shí)間,，而且還不易粘手更好操作,；此外冰皮的口感也更棒：爽滑Q彈中還帶點(diǎn)點(diǎn)的韌性，只有吃過(guò)才知道它的美味與不同,。

8,、取出面團(tuán),，按自己喜歡的大小平均分份。我秤了面團(tuán)總量為300克,，按25克/份,，大小適中，剛好可做12個(gè),。再將每份小面團(tuán)滾些手粉,，放手心搓圓后蓋上保鮮膜防止干裂。最后將小球粘些手粉,，向搟餃子皮一樣搟成中間厚四邊簿的圓片,，一個(gè)雪媚娘餅皮的做好了?？雌饋?lái)是不是很漂亮又很簡(jiǎn)單?。浚ㄎ曳謩e用的蛋糕紙模和帶蓋的月餅?zāi)＞?，放的雪媚娘,；提示：若親沒(méi)有這些模具，用家中小調(diào)味碟裝也可以,，自己吃不講究）

9、下面來(lái)做奶油餡：將備好的白糖和淡奶油倒入碗中,，用電動(dòng)打蛋器中低速打至堅(jiān)挺狀態(tài),，這樣天熱不易融化，方便操作,。一般情況下,，糖和淡奶油的比例是1:10味道好且利于打發(fā)；但由于奧利奧餅干較甜,，所以我在這里只放了10克 白糖,，多吃幾個(gè)也不會(huì)覺(jué)得甜膩

10,、取一個(gè)餅皮放到一個(gè)凹底的容器中（我用的是一個(gè)杯子底來(lái)做托的，大小正合適）,，先放上適量淡奶油,，然后放一層奧利奧餅干碎，接著再加一層淡奶油也可以再加一點(diǎn)水果,，如芒果,、草莓等，隨親喜歡,。

11,、提起面皮向中間捏攏，向包包子一樣,，最后將收口處包嚴(yán)捏實(shí),，倒扣在蛋糕紙模中；收口處也可撒點(diǎn)手粉防粘,。一個(gè)雪白粉嫩,，光滑飽滿又有內(nèi)涵的雪媚娘就做好了?？雌饋?lái)是不是很漂亮又很簡(jiǎn)單?。?/p>