很多人從小吃到大的！被列入《上海志》的上海第一家賣冷面的小店,，就是他們家想出用電風扇吹冷面,，開創(chuàng)了上海冷面用冷風吹的歷史，加快了面條的冷卻，天熱來一碗感覺十分清爽,。

冷面澆頭好,！價錢也很實惠，夏天必去,，懷念兒時美味,！除此之外，四如春的辣肉面,、鍋貼,、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數(shù)的好味道！

地址：普陀區(qū)石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)

人均：16元

萬壽齋是一家有半個多世紀的歷史的蒼蠅館子,，靜靜的躲在山陰路上,，店面雖小但人氣超旺。夏天一來,，冷面行情就看漲了,，來吃冷面加小籠的人多得數(shù)不勝數(shù)。

冷面面條筋道,，混油拌過而根根分離不黏糊,，面筋澆頭和辣肉澆頭各一大勺，花生醬放也比較多,，拌的時候加點辣油,，每根面條上都 沾著香醇和可口的醬料，讓人欲罷不能,。即便生意好到擠都擠不進去,，但是為了那一盤冷面也是心甘情愿等等的……

地址：上海虹口區(qū)山陰路123號

人均：15元

作為國營老字號小食店，美新的人氣一直超級旺,，但環(huán)境你懂的,，阿姨端著碗擦著你身邊過。這家改良了先蒸后煮的工藝,，生面直接下水煮,！還有一臺有點歷史的定制鼓風機，一次據(jù)說能吹8斤面,，需要人工重復挑面,，做到面條根根分明又保持濕潤，這樣澆頭和醬汁剛好裹在面條上哦,。

辣肉冷面辣肉澆頭很實在,，肉都是實打實的，甜甜的,，上海人會喜歡的味道吃完也不會覺得口干,。

地址：靜安區(qū)陜西北路105號(近威海路)

人均：15元

一家老牌的小吃店,，外面熟食和堂吃都有，中午人很多,，夏天吃冷面的人很多,，冷面拌得挺好，量大,，澆頭也有多種可選,。

網(wǎng)友“風語”跟魔菌說：小時侯的記憶：四川北路多倫路對面的四新點心店。冬天有湯團,，夏天有冷面,。中學讀書時，中飯就去四新點心店來碗三兩冷面,，(當時還沒有澆頭,，冷面全靠風扇吹涼的)七分錢一兩，外加一碗冰凍綠豆湯九分錢(放了一點糯米和清涼的薄荷)味道特好,，三毛錢和三兩半糧票。四十幾年的光陰,，仍是我記憶中最正宗最好的冷面,。

地址：虹口區(qū)四川北路1908號（近多倫路）

人均：25元

老字號的國民點心店，門口永遠都是一大堆人在排隊,，三絲冷面最佳,，青椒茭白肉絲很實誠！面條量也很足,，口味是偏甜,，醬油和辣油調配都加糖。

雖然店里的小籠更出名,，但天一熱,，冷面常常賣到脫銷。

地址：虹口區(qū) 四平路591號(近新港路)

人均：17元

德興館是光緒九年創(chuàng)立的百年老,，制面的工藝據(jù)說相傳乾隆盛世的御廚之手,，還曾被評為上海面類第一名。面館遵循老例,，每日清晨,、晌午兩次自制加蛋面條，招牌悶蹄也煮得老道,，入口即化,，和冷韌的面條是絕佳搭配。

夏天會賣冷面和冷餛飩,，裹足花生醬的冷面,，濃郁爽口,。面條嚼起來是硬硬的，但十分有嚼勁,。

地址：黃浦區(qū)金陵東路416號

人均：33元

大名鼎鼎的瑩樓館是上海老爺叔開,，歷時久遠。每天中午,，擠的滿滿當當,，生意太好，臨汾路上的老店面還維持著街巷里弄蒼蠅館子的親切樣貌,，很多吃貨都會專程去吃,。

夏天這一碗冷面，配上特色澆頭,，吃起來真的是愜意呢,！

地址：原閘北區(qū)臨汾路691號(近嶺南路)

人均：20元

開業(yè)于1950年5月，店主王壽平,，蘇州人,，早年京劇大師梅蘭芳演出結束后，也常來食用,。

夏天去他們家吃冷面是最舒服的了,，面筋道，現(xiàn)炒的澆頭而且味道很入味,，是典型的上?？谖叮猿隽诵腋５母杏X～窗口有小份的冷菜,，口感都偏甜哦～

地址：黃浦區(qū)天鑰橋路店等多家

人均：18元

說起“祥和面館”,，長寧區(qū)的人沒有幾個是不知道的。門面從一間很破小的房間到現(xiàn)在三間房打通,，很多食客都慕名而來,，經(jīng)常大排長隊。

這里的冷面很受歡迎,，花生醬拌著,，加一兩個清爽的澆頭，嗲透,！24小時營業(yè),，加班結束可以來這里吃上一碗。

地址：長寧區(qū)定西路1249號(安化路口)

人均：16元

超過百年歷史的滬上國營老字號,，位于福州路浙江中路路口,。招牌很醒目。刀魚汁面,、肴肉面是招牌,，其他面食也頗有知名度,。這里的冷面也是傳統(tǒng)做法，醬料的配比是點睛之筆,。

這里有上海最好吃的肴肉冷面,，冷面是傳統(tǒng)做法，醬料的配比能讓人回想起小時候弄堂里的味道,，搭配一碗甜而不膩的綠豆湯,，整個人都冷下來了。

地址：黃浦區(qū)福州路600號(近浙江中路)

人均：33元

王家沙一年四季都在排隊,，人氣特別高,，去他家吃飯一定要趁早。是上海老字號店代表,，是很多上海人從小吃到大的,，品質一直沒變。

冷面澆頭很講究,，面條也筋道,，加入芝麻醬提香的花生醬是暢銷的原因。稠度裹上面條正正好,，吃了還想吃哦,！

地址：靜安區(qū)南京西路805號(近石門一路)

人均：28元

現(xiàn)在叫阿福飯店，大家還是習慣叫它前城酒家,。前城酒家現(xiàn)在的店長是一位上海阿婆，店看起來很普通,，沒什么在裝修,，但卻非常干凈，因為味道好而變成傳說中的店,！炸豬排蘸醬油,、小籠包、拌餛飩……很有家的味道,。

阿婆說店里一貫堅持的宗旨就是新鮮,，從來不會有隔夜面團、菜肉,，也從來不會有超過24小時的食材,，更別提會在飯菜里發(fā)現(xiàn)臟東西。那是絕對絕對不可能的,。夏天肯定是要來一份冷面的,，水準很穩(wěn)定，醬味濃郁面條爽口,，很好吃,。愛吃肉的推薦加獅子頭澆頭,，面粉很少，口感很不錯哦,！

地址：虹口區(qū)唐山路567號（近昆明路）

人均：15元

北萬新也是老字號了,！魔菌尤其喜歡辣醬面！菜包也是極好的,，餡料豐富爽脆,。肉包子，燒賣,，血糯米……都很好吃,！

采用的是冷面配置的傳統(tǒng)扁面，面略帶堿味,，大概冷面的各道工序都有注意,，所以出品的面質軟硬適中，搭配著麻醬,、醋和醬油,，微微掛僵，潤口卻不失嚼勁,。

地址：黃浦區(qū)淮海中路462號(近重慶南路)

人均：10元

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