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牛喜食禾本科牧草和高稈類植物,，其次為豆科牧草,。適宜飼喂牛的牧草品種有雜交狼尾草,、蘇丹草、紫花苜蓿,、串葉松香草,、黑麥、菊苣和蕪菁甘藍(lán)等,。牛一般每頭每天青飼料需要量為50公斤,，包括青年牛、犢牛在內(nèi)的混合牛群平均每天每頭青飼料需要量為30公斤,。要實(shí)現(xiàn)青飼料全年不間斷供應(yīng),，應(yīng)以一年生牧草與多年生牧草、熱帶型牧草與溫帶型牧草搭配種植為主,，單位面積上盡量采用單種與套種相結(jié)合,。牧草的季節(jié)分配方式是：3月~6月選擇溫帶型牧草，如多年生紅三葉,、白三葉,、紫花苜蓿、禾本科的牛尾草,、一年生的黑麥草作為主栽品種,；6月~10月，種植熱帶型牧草,，如雜交狼尾草,、蘇丹草等；11月至翌年3月初的枯草期,，主要飼喂青貯的多汁飼料和一部分干草,。適宜作青貯飼料的作物有玉米、高粱,、大麥以及多花黑麥草等,。豆科牧草如紫花苜蓿、紅三葉,、白三葉等,，不適宜單獨(dú)進(jìn)行青貯。
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