牛奶是人們所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料,，有很好的保健和醫(yī)療價(jià)值,，它不但是早餐的最佳選擇,，也是很多失眠人群的必備“良藥”。

各式各樣的牛奶常讓人眼花繚亂,，該如何選擇最適合自己的那款呢,？1.健康成人和兒童選全脂牛奶。2.中老年人選強(qiáng)化維生素AD奶,。3.高血脂和需要控制體重的人選低脂奶,。4.乳糖不耐受者選低乳糖奶。5.天天喝奶的人應(yīng)選“巴氏殺菌奶”,；不定期喝奶,、宅一族的人選“超高溫滅菌奶”。

如果你本身就是牛奶控,，那今天可有福了,。讓我們把你最?lèi)?ài)的奶香和各種食材融合在一起，做出更加極致的美味,，學(xué)起來(lái)吧~

-椰香奶凍-

用料

主料：牛奶130克、淡奶油100克

輔料：椰漿40克,、吉利丁10克,、椰蓉適量

調(diào)料：白砂糖40克

做法

1.吉利丁片放入冰水中泡軟——吉利丁是從動(dòng)物的骨頭（多為牛骨或魚(yú)骨）提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì),。使用之前需要用冰水泡軟,。吉利丁片的作用是穩(wěn)定、塑形

2.吉利丁片變軟后,，用手?jǐn)D干多余水分,，備用

3.將準(zhǔn)備好的牛奶、椰漿、淡奶油,、白砂糖倒入鍋中,，加熱至糖完全溶化——不必煮沸，加熱至糖溶化即可

4.加入步驟3中已泡軟的吉利丁片,，攪拌一下子,，待吉利丁片完全溶化后即可關(guān)火

5.在保鮮盒內(nèi)鋪上一層耐高溫的保鮮膜

6.將步驟5中的混合液體倒入保鮮盒中，冷卻后,，加蓋放入冰箱冷藏至凝固（我藏了一夜,，第二天拿出來(lái)切塊的）

7.食用時(shí)，將保鮮膜小心提起,，平放在桌面上,。將奶凍切成自己喜歡的大小及形狀——我覺(jué)得一口大小的正好

8.裹上椰蓉，裝盤(pán)即可

-蔓越莓涼糕-

用料

主料：牛奶350克

輔料：玉米淀粉70克,、蔓越莓15克,、椰蓉適量

調(diào)料：色拉油適量、白糖50克

做法

1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻

2.中小火加熱,，全程不停的用手動(dòng)蛋抽攪拌,，面糊變稠立即離火，繼續(xù)不停的攪拌直至粘稠

3.取一平底模具,，刷一層無(wú)味的色拉油或鋪上保鮮膜,，倒入粘稠的面糊用勺子壓平，變涼后入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀

4.取出涼糕用刀子或模具切出形狀,，裹上椰蓉即可

-土豆?jié)鉁?

用料

主料：土豆1個(gè)

輔料：培根2片

調(diào)料：食鹽3克,、牛奶2包、洋蔥1/4個(gè),、黃油10克,、黑胡椒3克、歐芹3克,、水適量

做法

1. 準(zhǔn)備所需材料,，土豆和洋蔥去皮，土豆和洋蔥切成小塊,，培根切小片

2. 鍋置火上,，將黃油熔化后將洋蔥先放入

3. 將洋蔥炒至透明，香味飄出,，將土豆也放入鍋入翻炒一下

4. 加少許水將土豆煮熟,，水量不要多，能蓋住土豆就可以了

5. 煮土豆的間隙來(lái)煎培根,，平底鍋不用放油,，中小火將切好的培根片放入煎至二面焦香,，盛出待用

6. 圖上為煮好的土豆，已經(jīng)非常綿軟了

7. 將煮好的土豆和牛奶一起放入食品攪拌機(jī)內(nèi),，攪打成細(xì)膩的糊狀重新倒回鍋中

8. 再將土豆?jié)鉁匦轮箝_(kāi),，加適量鹽和黑胡椒調(diào)味，要注意此時(shí)一定要不停地?cái)嚢?，以免糊?/span>

9. 盛入小碗中,，撒上煎好的培根，點(diǎn)綴少許香芹就可以吃了

-糖蒸酥酪-

用料

主料：牛奶500毫升

輔料：江米酒200毫升

調(diào)料：白糖少許

做法

1.將牛奶倒入鍋中小火加熱,，倒入少許白糖煮融,，煮約10分鐘后離火晾涼，煮出的奶皮要去掉

2.米酒倒入碗中,，煮好的牛奶晾涼

3.將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,，攪拌均勻，每一碗中需要米酒與牛奶1:3的比例,，米酒太少的話不易凝固

4.用小勺將表面的泡沫清除,，碗上蓋好保鮮膜，入蒸鍋小火蒸20分鐘,?；?qū)⑴Ｄ堂拙埔旱谷肽涂救萜髦校肷仙w錫紙,，放入烤箱150度烤30分鐘

5.蒸好或烤好的奶酪自然冷卻后,，移入冰箱冷藏2－3小時(shí)至凝固

-香蕉牛奶小餅-

用料

主料：香蕉90克、牛奶25毫升,、雞蛋1枚、面粉50克

輔料：香蕉半根,、藍(lán)莓若干,、鹽1/4小勺、糖桂花適量

做法

1.香蕉去皮壓成泥

2.放入雞蛋和面粉攪勻,，拌入牛奶,，加入1/4小勺鹽攪勻（鹽不加也可以）

3.平底不粘鍋，熱鍋,，舀一勺面糊,，小火煎。待邊緣開(kāi)始變色,，表層有小氣孔出現(xiàn)就可以翻面了,，翻面后稍煎一會(huì)即可

-奶香蘋(píng)果餅-

用料

主料：面粉100克、蘋(píng)果1個(gè)

輔料：雞蛋1個(gè),、牛奶100毫升,、芝麻1撮,、石榴20克、葡萄20克

調(diào)料：白糖少許

做法

1.雞蛋打入碗內(nèi),，加入牛奶

2.加入少許白糖

3.慢慢加入面粉

4.邊加入邊攪拌,，至無(wú)顆粒，比較順滑的狀態(tài),，面糊要稀,，能自如流動(dòng)

5.蘋(píng)果切薄片，泡入水中,，防止氧化

6.平底鍋燒熱,，慢慢倒入面糊

7.轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱蛊涑蔀閳A餅

8.趁面糊沒(méi)干,，將蘋(píng)果片均勻碼在圓餅內(nèi),，撒少許黑芝麻點(diǎn)綴

9.小火，慢慢將其燜熟即可

-姜棗牛奶-