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你可知道在民間有一種“長生果”？,！不僅滋養(yǎng)補益,，還被稱為“植物肉”“素中之葷”！此外,，它還是很多人喝酒時,，最愛的下酒菜？,！在傳統(tǒng)婚禮中,，還是必不可少的“利市果”！ 這么神奇的好東西,，您可千萬別錯過,，如果每天能來上一把有助于延年益壽! 歷史上它就叫長生果！在民間人們也都叫它“長生果”,，這可不是徒有虛名哦,。 長生果俗稱花生，常用來象征長生不老。作為吉祥喜慶的象征,，還是傳統(tǒng)婚禮中必不可少的“利市果”,，寓意多子多孫兒孫滿堂，象征著愛情的完美,。 『長生果保健康』 營養(yǎng)師表示,，花生的營養(yǎng)十分豐富且全面，含有蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸,、胺基酸、維生素B群,、維生素E、胡蘿卜素,、鉀,、鎂、鋅,、鈣等,，每天適量食用，能達(dá)到保健效果,，特別是降低血脂和預(yù)防心血管疾病,。  降膽固醇 花生含多種植化素，植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇,，減少膽固醇的吸收,；白藜蘆醇有強大的抗氧化力，能預(yù)防膽固醇氧化沈積在血管壁上,，也能抑制血小板聚凝集,，預(yù)防血管壁產(chǎn)生斑塊；木犀草素則能預(yù)防壞膽固醇氧化,。  預(yù)防心血管疾病 此外,，花生含有豐富的不飽和脂肪酸，占75％以上,，可以代謝血脂,，增加血液中的高密度脂蛋白，降低壞膽固醇和三酸甘油酯的含量,，進(jìn)而降低動脈硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生率,。  止血 花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍,，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。  抗老化 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶,，抗老化,，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚,。  預(yù)防腫瘤類疾病 花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化,、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,。  悅脾和胃 《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣,、清咽止癢”,。《藥性考》載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾,，滑腸潤燥”,。 『這樣吃最養(yǎng)生』 天天吃花生 成人每天10至12顆 專家提醒，雖然經(jīng)常食用花生和花生制品能降低血脂,、保護(hù)心血管,，但是成人每天不宜超過20克、約10至12顆,，患有痛風(fēng)和腸胃功能不佳的人應(yīng)減少食用,。 另外，花生保存應(yīng)保持干燥,，以免感染黃曲霉菌,。 在花生的吃法上，建議水煮方式最好,，能過濾可能含有的黃曲霉素,，也能使?fàn)I養(yǎng)流失降至最低。
煮熟后的花生不僅容易消化吸收,，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用,。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,，促進(jìn)血小板新生,，可治療血小板減少和防治出血性疾病,；花生殼有降低血壓,、調(diào)整膽固醇的作用。 『保健食譜』
材料：地瓜,、花生仁、老姜片少許、黑糖少許,。 作法： 1. 地瓜洗凈后去皮切塊,；花生仁洗凈，泡水6小時,，備用,。 2. 湯鍋加入花生仁、老姜片和水,，以大火煮滾后,，再以小火燜煮3小時。 3. 加入地瓜塊煮10分鐘,，地瓜軟透后,，再加入黑糖調(diào)味即可。 功效：地瓜的纖維質(zhì)可降低血脂濃度,?；ㄉ芙笛獕骸⒀?，還能促進(jìn)血小板增生，預(yù)防出血性疾病,。
材料：花生,、甜杏仁各15克，蜂蜜適量,。 作法：將花生,、甜杏仁搗爛成泥狀。每次取10克,，加蜂蜜,，開水沖服。早飯前,，晚飯后食用,。 功效：可增強潤肺止咳之力。適用于久咳氣短,、干咳少痰者,。
材料：花生120克，大棗30克,。 方法一：花生和大棗加水煎服,。 方法二：亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服,。 功效：臨床經(jīng)驗證實,，花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少,、貧血,、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效,。
材料：食醋,、花生。 方法一：將花生米浸泡于食醋中,，一日后食用,，每日2次，每次10-15粒,。 功效：長期堅持食用可降低血壓,，軟化血管，減少膽固醇的堆積,，是防治心血管疾病的保健食品,。 方法二：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周后，每日早,、晚各吃10粒,。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況,。血壓比較穩(wěn)定后,，可每隔2～3日服用一次。 功效：此方對降血脂,、防止血栓形成都有一定作用,。
材料：花生米50克，桑葉,、冰糖各15克,。 作法： 1、桑葉揀去雜質(zhì),；花生米加水燒沸,。 2、煮沸的花生中放入桑葉及冰糖,，改小火同煮至爛熟,。 3、去除桑葉,，喝花生粥,。 功效：此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效,。是肺燥咳嗽,，哮喘發(fā)作,，百日咳，大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品,。 1．花生營養(yǎng)雖好,，但霉花生不可食用，因為花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)--黃曲霉素,，所以霉變的花生千萬不要食用,。 2．花生含油脂多，食用時要適量,，每天不宜超過20克,，一次食用10粒左右即可！
整理/希臘之心 圖/俞升昇 綜合于網(wǎng)絡(luò)
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