“想做這個(gè)餡餅很久了,，星期天終于能如愿了,。皮薄，餡多,，味道灰常好,。 這次用的是中筋面粉，用開(kāi)水燙1/10的面粉后加上涼水和面,，面皮筋道中帶著柔軟,，非常適合家人口味。餡料中用了五花肉,，雞蛋,，菠菜混合，別說(shuō),，這樣的搭配味道挺鮮的呢,。 面食有各式各樣的做法，選擇適合家人的口味,，讓家人吃得開(kāi)心,，吃得健康是最重要的?！?/p>

主料

• 中筋面粉 (適量)

輔料

• 豬肉 (適量)

• 菠菜 (適量)

• 雞蛋 (適量)

廚具

不粘鍋,、煮鍋

分類

餅 主食 咸鮮 煎 一小時(shí) 普通難度

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  準(zhǔn)備好材料

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  鍋中燒開(kāi)水

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  將1/10的面粉用開(kāi)水燙一會(huì)，再加入涼水一起和面

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  將面團(tuán)充分揉搓,，揉成光滑的面團(tuán),，蓋上布，餳15分鐘

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  鍋中燒開(kāi)水,，將菠菜焯水,，菠菜變色后撈出放涼水中沖洗一下?lián)瞥鰯D干水份

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  打入一個(gè)雞蛋,，放油鍋中炒熟

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  五花肉切成黃豆大水的粒，炒好的雞蛋切小粒,，焯過(guò)水的菠菜切小粒

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  熱鍋涼油,，下五花肉煸炒出油至金黃色，加入鹽,，胡椒粉,，醬油炒勻出鍋

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  將炒好的五花肉、雞蛋,，菠菜一起混合,，加入美極鮮，胡椒粉,，鮮辣粉,，香油、鹽拌勻成餡

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  餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，分成大小合適的面劑

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  將面搟成薄面皮,，放餡料

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  包成包子，收口處朝下面,，按扁成面餅

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