天一熱就想偷懶,，就想著做一些簡單快手、無油煙,、而又有營養(yǎng)的早餐,。

今天小妹就推薦4種超適合夏天吃的餅，做法簡單,，小白都能學(xué)會,，而且營養(yǎng)豐富，口感上也很適合夏天,，冷了也超級柔軟好吃,，夏天不要錯過這四種美味哦！

1. 綠豆沙餡餅

2. 黃瓜雞蛋早餐餅

3. 菠菜早餐餅

4. 無油香蕉松餅

都知道夏天吃綠豆可以清熱解毒，其實(shí)除了煮綠豆沙喝,，還可以做成豆沙餅,，涼了也可以吃，餓了來一個,，家里的小孩子再也不會餓得嗷嗷叫啦,。

 食 材 

面粉 300g

溫水 200g

酵母粉 5g

油適量

綠豆沙 適量

 做 法 

1. 準(zhǔn)備發(fā)酵面團(tuán)：面粉放入超級大碗中，中間挖一個小坑,，三十幾度的溫水放入酵母粉,，攪拌勻，少量多次的倒入面粉中,，邊倒邊攪拌,。揉成面團(tuán)包上保鮮膜靜置2小時，等待發(fā)酵,。

2. 準(zhǔn)備香甜的綠豆沙,，可以在超市購買成品，也可以自己做,。

3. 將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，分割成小劑,，搟成中間略厚,，邊緣略薄的皮。

4. 像包包子那樣,，放入綠豆沙,，包起，將收好口的多余部分?jǐn)Q下,。

5. 壓扁放入預(yù)熱好餅鐺中,，蓋上上蓋，等餡餅的外殼略變色變硬時,，每個刷上層薄油,，再烙至金黃色即可。

 小 tips 

1. 餡餅的面團(tuán),，要比做饅頭的軟些,。

2. 教你一個使餡餅外殼脆而油的小方法,，非常實(shí)用。烙餅的時侯先不放油,，等表面變硬略有色時,，再刷一層薄油，烙出的餅殼焦黃香脆,，且外表不沾油,，你學(xué)到了嗎？

黃瓜屬于涼性蔬菜,，雞蛋屬熱性，兩者結(jié)合可以取長補(bǔ)短,，營養(yǎng)美味又健康,，作為早餐是很不錯的選擇。色澤翠綠,，口感清爽,，非常適合夏天的味道。

 食 材 

主料黃瓜1根

小麥面粉300g

雞蛋2個

鹽1茶匙

鹽適量

 做 法 

1. 黃瓜切丁,，用料理機(jī)打成泥汁,。

2. 拌入面粉，加入鹽,，成為糊狀,。

3. 電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊,，用木鏟均勻攤開后,，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻,。

4. 蓋上上蓋,，餅和雞蛋成型卷起。

5. 成品,，可卷的時候加點(diǎn)醬或者土豆絲,、海帶絲之類的更好吃。

 小 tips 

黃瓜的味道清新淡雅,，也可以換成其他顏色的蔬菜,。自己動手，健康衛(wèi)生,，還可以隨便加材料,，豐富口味。

經(jīng)常吃菠菜可以避免缺鐵性貧血,，可以促進(jìn)胃腸道的消化,，并且能夠增強(qiáng)身體的抗病能力,，好處非常多。

把菠菜桿打成汁和面,，菠菜葉拌在里面做餅,，這樣的餅非常香軟，連牙不好的老人都很愛吃,。

 食 材 

主料菠菜200g

面粉200g

油適量

鹽適量

芝麻油適量

蔥適量

蒜適量

 做 法 

1. 菠菜上面的梗太粗,，所以另摘下來，菠菜梗洗凈,，在料理機(jī)打成汁,。

2. 菠菜尖也洗凈，坐鍋燒水,，水開后把菠菜尖焯得稍軟撈出,，然后切碎。

3. 面粉里加一個雞蛋,，加上菠菜末和蔥蒜末,，用菠菜汁調(diào)面；

4. 拌勻加入精鹽,，加少許芝麻油拌勻,；

5. 電餅鐺加熱刷油，把菠菜面糊倒進(jìn)去,，蓋上上蓋,，雙面加熱，差不多3分鐘可以烙熟,，根據(jù)你的餅的厚度來調(diào)整時間,。

 小 tips 

菠菜含草酸較多，做菜的時候最好用開水先焯下再加工,。

小小的個頭,，香甜松軟的口感，小朋友和老人也會喜愛,。搭配水果,，牛奶和堅(jiān)果，盡情享受這美好的早餐吧,，做下午茶也很不錯哦,。

 食 材 

面粉   125g

雞蛋   2個

香蕉   2根

糖    4勺

 做 法 

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃放入面粉中加入牛奶糖攪拌,。

2. 香蕉搗爛,，越爛越好。然后加入攪好的面糊中攪拌攪勻,。

3. 瘋狂攪拌蛋清,，攪拌至奶油狀,，攪拌過程中加入一勺糖，然后繼續(xù)攪拌,。

4. 加熱電餅鐺,，鍋熱后加入面糊，表面起泡后翻面,，也可以上蓋下蓋同時加熱,，不用翻蓋。

5. 熟了出鍋裝盤,，可以加入自己喜歡的水果搭配,，也可以淋上巧克力醬，煉乳,，蜂蜜之類的,。

 小 tips 

1. 面糊倒入電餅鐺，不用放油就可以做的很好,。

2. 香蕉松餅比原味松餅更不易熟,，所以在電餅 鐺中時間要長一點(diǎn),。