俗話說好吃不如餃子，餃子可謂是大中國人民不可缺少的人一種食物,，過年要是餃子這個事不必多說,。每家每戶都會做，有的還會在里面放硬幣或者花生什么的來祈求來年的平安,。好久不見,，一回家，家里人也會給包餃子,?？傆X得吃到餃子就是團(tuán)圓。 有些人不太喜歡吃餃子,，但是很喜歡吃煎餃,，可能是因為煎餃有香脆的硬皮，香香脆脆的,，如果火在稍微大一點那就是簡直完美哇有木有,！而且今天我們要做的煎餃完全不用煮啊~很方便哇！跟藍(lán)藍(lán)一起做做試試把,！

By 藍(lán)冰瀅

• 豬前臀尖 200g
• 生抽 15g
• 清水 50g
• 白胡椒粉 1g
• 姜末 10g
• 鹽 2g
• 雞蛋 1個
• 蠔油 10g
• 食用油 10g
• 茴香 500g
• 蔥末 10g
• 餃子面團(tuán) 300g

1,、面粉和水混合均勻，揉成面團(tuán)醒20分鐘左右,，豬肉打成肉餡兒,，放入胡椒粉，鹽,，蠔油,，生抽等混合均勻

2、茴香切成丁剁碎后跟肉餡放在一起攪拌均勻

3,、醒好的面團(tuán)切成小份揉成細(xì)條，揪成劑子

4,、劑子搟片,，包入肉餡，包好

5,、平底鍋內(nèi)放入餃子,，加入水淹餃子，蓋上鍋蓋,，等水燒開并且蒸發(fā)完全后倒入食用油,，煎至底部金黃即可.