1、文中寫(xiě)道：“臺(tái)灣人,，發(fā)明出所謂的'中國(guó)茶道'來(lái),。最令人討厭了?！笔獠恢_(tái)灣茶文化復(fù)興初期打出的旗號(hào)是“茶藝”而非“茶道”,。臺(tái)灣海峽兩岸的茶人都公認(rèn)中國(guó)茶道“興于唐，盛于宋”,，事實(shí)上并不存在的臺(tái)灣人發(fā)明中國(guó)茶道這個(gè)問(wèn)題,。若是說(shuō)討厭，蔡先生可能是討厭臺(tái)灣人創(chuàng)新的“茶藝”,。在中國(guó)(包括港澳臺(tái))茶道與茶藝是有區(qū)別的,，談?wù)摬栉幕瘯r(shí)不可“道”“藝”不分,。

2、文中說(shuō)臺(tái)灣人在喝茶時(shí)“茶壺,、茶杯之外還來(lái)一個(gè)“聞杯”,。把茶倒在里面，一定要強(qiáng)迫你來(lái)聞一聞,。你聞,、我聞、阿貓阿狗聞,。聞的時(shí)候禁不住噴幾口氣,。那個(gè)聞杯有多少細(xì)菌、有多臟,，你知道不知道?”對(duì)此蔡先生批評(píng)得很?chē)?yán)厲但是,，在這一點(diǎn)上蔡先生孤陋寡聞了。正宗的臺(tái)灣茶藝演示時(shí)每位客人都有一對(duì)杯子,，一只聞香杯,，一只品茗杯?！奥勏惚笔菑娜毡厩寰票玫届`感,，做成長(zhǎng)圓筒狀，聚香性能好,，有利于細(xì)聞茶香的變化,。由于每個(gè)人都有一對(duì)杯子，所以在品茗過(guò)程中不存在你聞罷我聞,，“阿貓阿狗”都聞的不衛(wèi)生現(xiàn)象,。當(dāng)然，品茶是極自我,，極自由自在的事,，你若不喜歡聞香杯，完全可以不用,，但是不應(yīng)當(dāng)自己無(wú)知卻以偏概全,，不負(fù)責(zé)任地怒斥。

3,、文中說(shuō)：“真正最早的中國(guó)茶道,，的確就是日本那一套。他們完全將陸羽的《茶經(jīng)》搬了過(guò)去,。不過(guò)我們嫌煩,，將它優(yōu)化簡(jiǎn)化，日本人還是保留罷了。現(xiàn)在臺(tái)灣人又從那學(xué)回來(lái),。唉,，羞死人也?！边@一段話(huà)有兩個(gè)錯(cuò),。

     錯(cuò)誤之一，蔡先生說(shuō)“真正最早的中國(guó)茶道,，的確就是日本那一套”,，這是本末倒置的原則性錯(cuò)誤。中國(guó)茶道確立于唐代,，以陸羽《茶經(jīng)》付梓為里程碑,，那時(shí)日本茶文化尚未萌芽。

     錯(cuò)誤之二,，有茶道常識(shí)的人都知道,，現(xiàn)在流傳的日本茶道有抺茶道和煎茶道兩大流派。抹茶道是由我國(guó)宋代的點(diǎn)茶法演變而來(lái)的,。煎茶道是傳承了我國(guó)明代的飲茶法(瀹茶法),。無(wú)論是抺茶道還是煎茶道都不是“完全將陸羽的《茶經(jīng)》搬了過(guò)去?！边@兩種茶道的飲茶法和陸羽《茶經(jīng)》中的煮飲法也沒(méi)有直接的關(guān)系,。

1,、蔡先生認(rèn)為“答案很清楚,，舒服就是(道)”。如果僅僅談?wù)撛趺春炔?，蔡先生的答案我認(rèn)同,。但是要講中國(guó)茶道，炎黃子孫就應(yīng)當(dāng)按照中國(guó)傳統(tǒng)文化的脈絡(luò)從源頭去研究,。中華民族文化的源頭之一是《易經(jīng)》,。《易經(jīng)·系辭》中講得很明白：“形而上者謂之道,，形而下者謂之器”,。中國(guó)人不輕易言道，言道則必然要聯(lián)系“形而上”的內(nèi)容,，論茶道如果不研究茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化的關(guān)系,，如果不研究茶與儒釋道三教及哲學(xué)(含美學(xué))的關(guān)系，那您直接說(shuō)“喝茶的方式”好了,，別去與“道”生拉硬扯,。這一點(diǎn)蔡老師是國(guó)學(xué)大家,，對(duì)“道”與“藝”的區(qū)別心中應(yīng)當(dāng)很清楚。

2,、文中蔡先生口口聲聲強(qiáng)調(diào)：“喝茶,，就是這么簡(jiǎn)單。簡(jiǎn)單,，就是道,。”但是,，蔡老師津津樂(lè)道的自家喝茶的方式卻很不簡(jiǎn)單,。他描述說(shuō)：“茶的樂(lè)趣，自小養(yǎng)成,。家父是茶癡,，一早叫我們四兄弟和姐姐到家中花園去。向著花朵,，用手指輕彈瓣上的露水,，每人一小碟，集中之后滾水沏茶的印象猶深,?！边@樣喝茶方法實(shí)在很不簡(jiǎn)單?？雌饋?lái)蔡先生自相矛盾了,。但是這個(gè)矛盾很好！因?yàn)樗f(shuō)明了喝茶方式本來(lái)就可繁可簡(jiǎn),，繁簡(jiǎn)自便,，雅俗共賞，蔡先生也莫能外,。

     中國(guó)茶藝平臺(tái)有三大支柱：高雅精致或簡(jiǎn)便樸實(shí)的“清飲”,；溫馨浪漫、異彩紛呈的“調(diào)飲”;促進(jìn)健康,、養(yǎng)生延年的“藥飲”,。這三者不僅不矛盾，而且是互補(bǔ)的,，切不可讓相得益彰的喝茶方法相互排斥,，更不可把繁與簡(jiǎn)、快與慢,、熱飲與冷飲,、清飲與調(diào)飲對(duì)立起來(lái)爭(zhēng)論不休。我認(rèn)為，在日常生活中只要能喝出健康,，喝出好心情,，能讓自己和親友身心愉悅的喝茶法都是好方法。

     不過(guò)要講中國(guó)茶道則應(yīng)當(dāng)明白,，中國(guó)茶道是一門(mén)以茶為媒介的人文科學(xué),，修習(xí)時(shí)必須心術(shù)并重，體用結(jié)合,，道藝雙修,，以道馭藝，以藝示道,，做到道心文趣兼?zhèn)洹?/span>

1,、白居易說(shuō)：

坐酌泠泠水,，看蒸瑟瑟塵,；

無(wú)由持一碗,，寄與愛(ài)茶人。

       其中的第二句應(yīng)當(dāng)是：“看煎瑟瑟塵”

2,、杜甫的有：

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,，黃泥小爐火初紅,；

從前一樣窗前月，才有梅花便不同,。

       這首名為《寒夜》的茶詩(shī)非常著名,，但是其作者是宋代的杜耒(字子野，號(hào)小山),，而非唐代的杜甫,。