1989年臺(tái)灣的“中華茶藝協(xié)會(huì)”秘書長(zhǎng)范增平先生到北京訪問,，提出“兩岸品茗，一味同心”,，應(yīng)邀參加在北京“茶與中國(guó)文化展示周”,，公開表演茶藝，得到了廣泛反響,。不久,，在范先生指導(dǎo)下，北京市西城區(qū)職業(yè)學(xué)校設(shè)立茶藝專業(yè)班,，推廣茶藝,。我因同鄉(xiāng)之誼，應(yīng)邀出席其開學(xué)典禮,。其后以茶文化為主題的茶文化節(jié)在杭州,、上海、福州,、桂林,、西安等地紛紛舉行，以招商引資,。隨之,，茶藝也逐漸普及。在各地,，“茶藝館”雨后春筍般地興起,，茶藝館開張時(shí)，我有時(shí)應(yīng)邀去品茶,、觀看茶藝表演,。到福建等地旅行時(shí)，也常常被招待看茶藝,。在臺(tái)灣創(chuàng)立的茶藝,，已在大陸生根，令人深感兩岸茶文化同根同源,。   

 

    最近我看到范先生經(jīng)多年茶藝的實(shí)踐和研究寫的《中華茶藝學(xué)》,，了解了茶藝的概貌和行茶程式。據(jù)稱,，1977年臺(tái)灣愛好品茶和茶文化的人為避開日本茶道的稱呼,，提出“中國(guó)茶藝”這個(gè)概念，于1982年在臺(tái)北成立“中華茶藝協(xié)會(huì)”,。他總結(jié)出茶藝行茶的“十八步”程式,，內(nèi)容涉及品茶環(huán)境,、煮水,、聞香,、泡茶、分茶入杯,、觀賞茶色,、品味等行茶程式，形成了一套行茶的表演藝術(shù),。其最后程式為“和敬清寂”,，求和平、寧?kù)o的氣氛,，清心,、誠(chéng)意的禪境。茶藝?yán)^承了中國(guó)傳統(tǒng)的品茶經(jīng)驗(yàn)和行茶程式,，也吸收日本茶道的行茶形式,，所說“和敬清寂”實(shí)為日本茶道的理念，茶藝沒有另外提出品茶養(yǎng)性的理念,。   

    茶和茶文化是在唐代傳入日本的,。公元805年日本和尚最澄、空海留學(xué)唐朝,，將茶籽和飲茶習(xí)慣帶回日本,。1187年日本和尚榮西留學(xué)宋朝，回日后著《吃茶養(yǎng)生記》,，吸收宋代大寺院中的煮茶,、品茶、行茶儀式,，推廣飲茶風(fēng)尚,，從而發(fā)展為一種特殊的藝術(shù)——茶道。在上層社會(huì),，作為交際的茶會(huì),，不僅要評(píng)茶葉質(zhì)量，還要夸耀從中國(guó)輸入的茶具,。在寺院僧侶間利用茶會(huì)布道傳法,，修禪養(yǎng)性。到十六世紀(jì)后期,，高僧千利休集茶道各流派之大成,，創(chuàng)立大眾化的茶道，提出茶的根本精神是“和,、敬,、清、寂”,。和敬表示主人和客人的關(guān)系是和睦相處,、互相尊敬,，突出和平之意；清寂表示茶室幽雅清靜的環(huán)境和古色古香的陳設(shè),。這是從佛教的茶禮中演化出來的,。可以說日本的茶道是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上融和了日本自己的
民族精神發(fā)展起來的,。我在日本留學(xué)和工作時(shí),，有時(shí)去參加日本茶道的茶會(huì)，主人(行茶人)和客人(喝茶者)都要遵守嚴(yán)格的程式和禮儀,，氣氛嚴(yán)肅,。 

 

    我國(guó)在三千年前周代就發(fā)現(xiàn)茶樹和飲用茶葉。一千二百多年前唐代陸羽寫第一部茶書《茶經(jīng)》,，內(nèi)容廣泛,，涉及茶的起源、制茶工具,、煮茶器皿,、烤煮飲用、茶產(chǎn)地等,，受到歷代文人雅士的推崇,，陸羽被稱為“茶神”。飲茶在唐代成為風(fēng)氣,，文人品茶賦詩(shī),，留下約500首。

　　宋代飲茶風(fēng)尚更盛,，贊詠茶的詩(shī)約有1000首,。大學(xué)士蔡裹寫了著名的《茶錄》(1049年)，論述茶的烹試方法和所用品具,。宋徽宗《大觀茶記》(1107年)較詳細(xì)地?cái)⑹霾璧漠a(chǎn)制,、烹試和品質(zhì)。現(xiàn)代,，中國(guó)“茶圣”吳覺農(nóng)著《茶經(jīng)述評(píng)》(1987年),，被稱為二十世紀(jì)的新茶經(jīng)。它是較詳細(xì)地介紹歷代27種茶的專門著作,，總結(jié)了極為豐富的產(chǎn)茶,、泡茶、茶的品質(zhì),、茶的器具等 方面的經(jīng)驗(yàn),，但沒有看到品茶養(yǎng)性方面的論述。   

 

    不久前，我曾看到一篇論品茶的文章,，說日本茶道崇尚的“和敬清寂”是沿襲宋徽宗《大觀茶記》提出的“清和淡靜”而演化的,。可惜,，我至今還沒有看到《大觀茶記》原著。不過我以為《茶記》著者宋徽宗雖是失敗的皇帝,，但是杰出的藝術(shù)家,，平時(shí)講究飲茶，《茶記》以“清和淡靜”為品茶的境地,，是可能的,。“清和淡靜”與日本茶道的“和敬清寂”相比，崇尚“清和”,，兩者相同,，所不同的是日本茶道的“敬寂”，反映著日本人的道德觀和審美意識(shí),，而《茶記》的“淡靜”,，即淡泊明志、寧?kù)o致遠(yuǎn),，符合中華文化的傳統(tǒng)精神,。因此，我認(rèn)為應(yīng)以“清和淡靜”作為中國(guó)品茶養(yǎng)性的理念,。   

    今年(2002年)初,，我的臺(tái)灣鄉(xiāng)親蔡建郎先生在北京開“貢品坊”，推銷臺(tái)灣茶葉,，并設(shè)茶藝館,，要我題字。我即按“清和淡靜”的思路,，根據(jù)我多年來品茶的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì),，寫了四句品茶養(yǎng)性之道的詩(shī)句：   
                      清心品茶以養(yǎng)性，和氣聞香爽身神,；   
                      淡泊啜茗求真情,，寧?kù)o回味生雅興。   

    這四句似聯(lián)似詩(shī),，不成熟,，但樸實(shí)地表達(dá)了以“清和淡靜”的境地，品賞茶的色,、香,、味，悟出養(yǎng)性、雅興的道理,。