今天炸了個(gè)香酥脆的雞翅,，帆少吃得贊不絕口,，趕緊寫個(gè)菜譜與朋友們分享。^_^步驟簡單,，很容易就可以在家里享受到的美味,。

By 飄泊的湖

• 雞中翅 9個(gè)
• 料酒 1/2勺
• 蠔油 1勺
• 生姜 幾片
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 鹽 適量
• 油 適量
• 面包糠 適量

1、雞中翅加料酒,、姜片,、老抽、生抽,、白糖,、白胡椒粉、蠔油,，鹽,，充分揉勻按摩。

2,、我把雞翅放在姐妹推薦的一款日本腌泡菜的神器里面腌，它的名字叫“一夜?jié)n”,，大概原理就是一個(gè)實(shí)心厚重的玻璃蓋子,，壓住腌制的食材，讓它們與腌料充分混合,，如果是腌泡菜,，還可以壓出里面的水份，得到更爽脆的口感。親們用其他容器腌,，一樣很好哦,，最好蓋上蓋子或是蒙上保鮮膜，冰箱冷藏腌制,。

3,、靜待兩個(gè)小時(shí)以上，基本上就算腌好了,。

4,、倒掉腌的汁水，準(zhǔn)備面包糠和一個(gè)雞蛋,。

5,、雞蛋與雞翅在一起。

6,、蛋液與腌好的雞翅充分再揉一下,。

7、掛上蛋液的雞翅均勻沾滿面包糠,，采用輕拍的方式,，用力過猛反而沾不上。

8,、鍋里燒油,，油溫六成熱時(shí)下雞翅，中火炸制,。

9,、先不要翻動(dòng)，等雞翅定型后再翻炸另一面,，隨時(shí)調(diào)整火力,，注意不要炸糊了。

10,、炸得雞翅兩面金黃,，撈起，濾干油,，再用吸油紙吸去多余的油份,。

11、一盤金燦燦的雞翅,，最好趁熱吃哦,。搭配一碟番茄醬，再來支凍啤酒,，甚好,。