俗話說的好，“莊稼一只花,，全靠肥當(dāng)家”。葡萄施肥與其他果樹一樣,，即需要N,、P,、K,、Ca等元素，也需要Zn,、B、Mn等微量元素,。要想用好肥,，就要知道各種肥料的作用,。

一、主要礦質(zhì)元素的作用

1.氮(N)：N是蛋白質(zhì),、核酸,、酶,、維生素,、磷脂和生物堿等生命物質(zhì)的主要組成成分。氮素供應(yīng)不足,，葡萄植株無法正常生長,。在適當(dāng)?shù)牡貤l件下，葡萄萌芽整齊,，授粉,、受精,、座果良好,，不僅保證當(dāng)年豐產(chǎn),，而且果實(shí)品質(zhì)好,，還影響次年產(chǎn)量,。如氮肥過多，則葉片薄大,，新梢徒長，落花落果重,，座果率下降,，枝條不充實(shí),，果著色不良,，成熟延遲,，品質(zhì)下降，釀酒則酒質(zhì)不佳,。在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機(jī)肥和化肥,，造成肥料比例失調(diào),，出現(xiàn)氮肥過多的不良癥狀；另一方面避免氮肥相對不足,，有時(shí)因?yàn)楣麑?shí)負(fù)載量太高,，土質(zhì)貧瘠或整形修剪不當(dāng),，造成果實(shí)著色不良，新梢過早地停止生長,。因此,，使用氮肥的多少以及何時(shí)施用氮肥,，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢狀況。

2.磷(P)：P是核蛋白,、磷脂、核酸的主要成分,，主要存在于速長的部位,，如花,、種子等,，葡萄植株所有器官都含磷元素,。供應(yīng)充足的磷，有利于葡萄開花,、座果,。有人進(jìn)行施磷肥試驗(yàn)，認(rèn)為隨土壤磷酸濃度的增加,，座果率提高,，果穗增重；磷對葡萄花芽分化的作用比其它元素要明顯,。磷肥還可以促進(jìn)吸收根的生長,，增加根的數(shù)量,，促進(jìn)枝蔓成熟,，增強(qiáng)抗病抗旱抗寒力等,。

3.鉀(K)：葡萄為喜鉀植物。鉀對于光合最作用和糖的轉(zhuǎn)運(yùn)起主要作用,。在漿果成熟期鉀促進(jìn)糖分大量進(jìn)入果實(shí),。鉀對葡萄的重要作用是促進(jìn)漿果成熟，改善漿果品質(zhì),，增加漿果的含糖量,，促進(jìn)漿果上色和芳香物質(zhì)的形成,，還能提高出酒率。施鉀肥有利于根系發(fā)育,，缺鉀引起葉緣黃化,、枯焦,、果穗穗軸和果粒干枯等生理病害,。

4.鋅(Zn)：Zn參與葉綠素和生長素的合成,。缺鋅時(shí)新梢節(jié)間短,，葉片小而且失綠,，果穗上形成大量無粒小果,，常常綠而且硬,。小葉小果是缺鋅的主要特征。

5.硼(B)：B屬微量元素,，硼影響酶的作用,，能促進(jìn)花的受精、座果,，能促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)運(yùn),，減少畸形果,。缺硼,，抑制花粉管發(fā)育,，花蕾不能正常開放，嚴(yán)重時(shí)造成大量落花,、落果。缺硼的新梢節(jié)間變短,、易脆折，葉面凹凸不平,，在果皮下的果肉中產(chǎn)生褐斑。

6.鈣(Ca)：Ca是細(xì)胞壁和細(xì)胞間層的組成成分,，還大量存在液泡中。鈣缺乏時(shí),，影響細(xì)胞正常功能。在葡萄植株體內(nèi),，鈣主要在老熟器官中積累，但生長發(fā)育的組織需鈣量也很大。它有利于根的發(fā)育和吸收作用,，缺鈣時(shí)有缺氮的癥狀。北方地區(qū)使用波爾多液,，一般不缺鈣,。在我國南方酸性或偏酸性土壤上,，施用石灰后可提高葡萄漿果品質(zhì)和增加產(chǎn)量。

7.鐵(Fe)：Fe是參與多種氧化還原酶的組成,，參與細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。缺鐵導(dǎo)致葡萄植株黃化,，葉片失綠，但與缺鎂失綠癥不同,，首先表現(xiàn)為頂端嫩葉發(fā)生全面黃化，僅葉脈保留綠色,。鐵在葡萄植株體內(nèi)不能再重復(fù)利用,，因此,，黃化病首先在幼葉上表現(xiàn)癥狀，而老葉仍為綠色,。嚴(yán)重缺鐵時(shí),，新梢變?yōu)辄S綠色甚至黃色。植株缺鐵往往與土壤偏堿有關(guān),。

8.鎂(Mg)：Mg是葉綠素的重要成分，和光合作用密切相關(guān),。鎂在葡萄植株體內(nèi)主要存在于活躍的幼嫩組織和器官中,。缺鎂時(shí)磷的代謝作用不良,，新梢頂端呈水浸狀，葉片失綠,、黃化,，只有葉脈呈綠色,，座果率和果粒重下降。

二,、N,、P,、K三元素的使用比例和施肥量

據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)1000kg葡萄所需要的N：5～10kg,，P2O5：2～4kg,，K2O：5～10kg,。僅做參考,，具體還要根據(jù)土壤本身的肥力而定,。2000年國家輕工局頒布的葡萄酒生產(chǎn)管理辦法規(guī)定：生產(chǎn)一噸釀酒葡萄所需要吸收的元素量：氮8.5kg,、磷3.0kg、鉀11.0kg,、鈣8.4kg,、鎂3.0kg,、硫1.5kg及其它微量元素,。

三,、施肥時(shí)期

施肥時(shí)期應(yīng)密切結(jié)合葡萄的生長發(fā)育階段,。萌芽后,，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大,，對氮肥的需求迅速增加,；隨后,，漿果生長和發(fā)育對氮肥的需求量加大,，植株對氮肥的吸收量明顯增多；在開花,、座果后,，磷的需求量穩(wěn)步增加,；在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加,，以滿足漿果的生長發(fā)育需要,。

1.基肥。秋末施用基肥比不可少,，主要用有機(jī)肥料和部分化肥(N、P,、K肥等)。施基肥的深度應(yīng)達(dá)根系主要分布層,。有機(jī)肥在土壤里逐漸分解,，可供來年植株生長發(fā)育需要。在秋季,，葡萄根系進(jìn)入第二次生長峰，此時(shí)施肥,，斷根的再生力和吸收作用均強(qiáng)。如果施用的有機(jī)肥料含有秸稈類的堆肥,，則可適當(dāng)摻入含氮多的人糞尿，以調(diào)節(jié)碳,、氮比值，有利于堆肥腐熟,。秋施基肥和土壤深翻相結(jié)合，一舉兩得,。

由于有機(jī)肥是逐漸分解的,，肥效較長,，施基肥不應(yīng)在同一位置上年年重復(fù)進(jìn)行,，應(yīng)在不同位置輪換施肥,。

2.萌芽前追肥。此期以速效性氮肥為主,，如尿素、碳酸氫銨等,。進(jìn)入傷流期,，葡萄根系吸收作用增強(qiáng),，萌芽前追肥效果明顯,，可以提高萌芽率，增大花序,，使新梢生長健壯,，從而提高產(chǎn)量,。如秋施基肥足量,，可以不在此期追肥,。

3.開花前追肥,。以速效性的氮、磷肥為主,，可適量配合鉀肥,。這次追肥對于葡萄的開花、授粉,、受精和座果以及當(dāng)年花芽分化都有良好影響。因易落花落果,，對巨峰葡萄花前一般不宜追施氮肥，應(yīng)在開花后追肥用,。

4.幼果期追肥。以N,、P,、K為主,。其主要作用是,，促進(jìn)漿果迅速增大,，減少小果率,，促進(jìn)花芽分化,。同時(shí)，正值根系開始旺盛生長,，新梢增長又快,，葡萄植株要求大量養(yǎng)分供應(yīng),。如果植株負(fù)載量不足,，新梢旺長，則應(yīng)控制速效性氮肥的施用,。

5.漿果成熟期追肥,。鉀,、磷肥(除速效性磷鉀肥外,，還可用草木灰等農(nóng)家肥)為主，在漿果開始上色時(shí),，施入大量的含鉀,、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等,。此期一般不要施用氮肥,，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園,，雨季后的漿果成熟期,，應(yīng)適當(dāng)施用氮肥,。否則,，氮肥不足。

6.采后肥。是磷,、鉀肥，配合適量氮肥,，目的促進(jìn)花芽發(fā)育枝條成熟,。采后肥可結(jié)合秋施基肥一起施用,。

四、葉面施肥

首先明確一點(diǎn),，葉面施肥僅僅是土壤施肥的補(bǔ)充,。它是葡萄缺肥時(shí)的一種應(yīng)急措施,，特別是補(bǔ)充鐵、鋅,、硼等微量元素肥料,。不能用葉面施肥代替土壤施肥。

1、葡萄植株所需要的營養(yǎng)元素有哪些?

葡萄在整個(gè)生命活動(dòng)過程中,，對營養(yǎng)元素的要求是多種多樣的，其中需要量較大的有碳,、氫,、氧,、氮、磷,、鉀,、鈣,、鎂、硫,，鐵10大元素,，一般稱多量元素或“大量元素”。硼,、鋅、錳,、銅,、鈷對葡萄植株的生長也有一定的作用,，一般稱為微量元素,。

2、氮素對葡萄生長結(jié)實(shí)有何影晌?

氮是組成各種氨基酸和蛋白質(zhì)所必需的元素,，而氨基酸又是構(gòu)成植物體中核酸、葉綠素,、生物堿,、維生素等物質(zhì)的基礎(chǔ),。由于氮在植物生長過程中能促使枝、葉正常生長和擴(kuò)大樹體,，故稱枝葉肥,。對葡萄植株來說,，氮肥能促使枝,、葉繁茂，光合效能增強(qiáng),，并能加速枝,、葉的生長和促使果實(shí)膨大。對花芽分化,、產(chǎn)量和品質(zhì)的提高均起到重要作用,。由于氮素易分解,，在土壤(特別是沙土)中易流失,，因此必須分期追施。

氮肥過多,，會(huì)引起枝葉徒長，落花落果嚴(yán)重,，甚至當(dāng)年枝蔓不能充分成熟，漿果著色不良,，品質(zhì)下降，香味變淡,。另外，由于枝蔓成熟不良,，花芽分化不好,，并易遭受病蟲害的為害和大大降低越冬性能。氮過多時(shí),，還能使葡萄酒中的蛋白質(zhì)增多，不易澄清且容易敗壞,，風(fēng)味也不佳。氮素不足時(shí),，葡萄植株瘦弱，葉片小而薄,，呈黃綠色，花序少而小,，節(jié)間短,，落花落果嚴(yán)重，果穗,、果粒小，品質(zhì)差,，香味淡,。氮素嚴(yán)重不足時(shí)新梢下部的葉片黃化，甚至早期落葉,。因此,，萌芽及新梢生長期，芽眼的萌發(fā)和花芽分化需要大量營養(yǎng)物質(zhì),，特別需要氮肥。開花前,，新根活動(dòng)旺盛,，開花后果粒膨大期,，對氮的需要量最多，因此,，應(yīng)適時(shí)適量供給氮素肥料。采收后及時(shí)追施氮肥對增強(qiáng)后期葉片光合作用,、樹體養(yǎng)分的積累和花芽分化都具有良好的作用。

3,、磷對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用?

磷是細(xì)胞核和原生質(zhì)的重要成分之一,，積極參與植物的呼吸作用,、光合作用和碳水化合物的轉(zhuǎn)化等過程。磷肥充足能促進(jìn)細(xì)胞分裂,，促成花芽分化及組織成熟,，并能增進(jìn)根系的發(fā)育和可溶性糖類的貯藏。磷能促進(jìn)漿果成熟,、提高含糖量,、色素和芳香物質(zhì),，并使含酸量減少,，對釀造品種可提高葡萄酒的風(fēng)味，還可增強(qiáng)抗寒抗旱能力,。

葡萄缺磷時(shí)，在植株某些形態(tài)方面表現(xiàn)與缺氮相同,。如新梢生長細(xì)弱,，葉小漿果小等。此外葉色初為暗綠色,，逐漸失去光澤，最后變?yōu)榘底仙?，葉尖及葉緣發(fā)生葉燒,，葉片變厚變脆。果實(shí)發(fā)育不良,，含糖量低,，著色差,，種子發(fā)育不良。磷過多時(shí),，會(huì)影響氮和鐵的吸收而使葉黃化或白化,，反而有不良影響。

葡萄萌芽展葉后,，隨著枝葉生長,，開花和果實(shí)膨大，對磷的吸收量增多,，應(yīng)及時(shí)適量供給磷肥。其后貯藏于莖葉中的磷向成熟的果實(shí)移動(dòng),，收獲后莖,、根部的磷含量增多。磷素易被土壤吸收不易流動(dòng),，施用磷肥時(shí)最好結(jié)合秋季施有機(jī)肥時(shí)深施，追肥時(shí)也應(yīng)比氮肥稍深,。追肥和根外追肥多在漿果生長期及漿果成熟期施用,，以促進(jìn)果實(shí)著色和成熟,，提高漿果品質(zhì)。根外追肥一般噴2%的過磷酸鈣液,，效果良好,。

4、鉀對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用?

鉀并不參與植物體內(nèi)重要有機(jī)體的組成,，但對碳水化合物的合成,、運(yùn)轉(zhuǎn),、轉(zhuǎn)化等方面起著重要作用,。鉀以離子狀態(tài)存在于生命活動(dòng)最活躍的幼嫩部分。適當(dāng)施用鉀肥對促使根的生長,，增進(jìn)植株的抗寒抗旱能力，提高漿果的含糖量,、風(fēng)味,、色澤以及對果實(shí)的成熟和枝條的充實(shí)都有積極的作用,。葡萄是喜鉀肥植物,，有鉀素作物之稱。它在整個(gè)生長過程中都需要大量的鉀,，尤其在果實(shí)成熟期間需要量更大,。

植株缺鉀時(shí)，因葉內(nèi)的碳水化合物不能充分制造,，使過量的硝態(tài)氮積累而引起葉燒,，葉緣呈黃褐色，并逐漸向中間焦枯,，通常在新梢基部的老葉先發(fā)生。其次表現(xiàn)新梢纖細(xì),，節(jié)間長,，葉片薄,，有些葉片上呈現(xiàn)蟲咬狀小孔。缺鉀時(shí),，還能使果梗變褐，果粒萎縮,，糖度降低,，著色不良,，根系發(fā)育受抑制,，器官組織不充實(shí)，抗寒,、抗旱力均弱。鉀肥過多時(shí),，抑制氮素的吸收,，引起鎂的缺乏癥,。

從葡萄展葉開始，根系從土壤中吸收鉀肥,。從果實(shí)膨大期至著色期,，莖葉中的鉀向果實(shí)移動(dòng)，故果實(shí)膨大前吸收的鉀,，其效用可維持至漿果成熟,。據(jù)試驗(yàn)，玫瑰香葡萄,，全年根外噴二次2%的草木灰水，可提高含糖量0.5～2度,，增產(chǎn)10%左右,。一般在漿果生長期和漿果成熟期進(jìn)行根外追肥效果明顯,。

5,、葡萄果實(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生大小粒?

葡萄果實(shí)產(chǎn)生大小粒現(xiàn)象,，除開花授粉時(shí)因環(huán)境條件影響，使授粉不良而造成大小粒外,，主要原因是因植株缺硼所致,。葡萄缺硼時(shí)，往往幼葉出現(xiàn)油浸狀的黃白色斑點(diǎn),，葉脈木栓化變褐,，老葉發(fā)黃，向后彎曲,，花序發(fā)育瘦小，豆?，F(xiàn)象嚴(yán)重,，種子發(fā)育不良,，果實(shí)變形。另外,，新梢生長緩慢，節(jié)間短,，有時(shí)輸導(dǎo)組織破壞,，生長點(diǎn)枯死，發(fā)生許多副梢,，葉面上有許多褐色斑點(diǎn)。

硼主要存在于植物體幼嫩部分的細(xì)胞壁之中,。對細(xì)胞的分裂和生長,，對組織的分化,，細(xì)胞壁的建造有密切關(guān)系。能促進(jìn)花粉粒的萌發(fā)和受精作用,，提高座果率，減少無籽小果,提高產(chǎn)量,，有利芳香物質(zhì)的形成,，提高糖度,，改善漿果品質(zhì)。硼能提高光合作用強(qiáng)度,，促進(jìn)光合產(chǎn)物的運(yùn)轉(zhuǎn),，增加葉綠素的含量，加速形成層的細(xì)胞分裂,，使韌皮部和木質(zhì)部發(fā)達(dá),，導(dǎo)管數(shù)目增多,。并有利于根的生長和愈傷組織的形成,。

一般葡萄噴硼多在花前進(jìn)行,。對提高座果率有顯著效果，據(jù)試驗(yàn),，玫瑰香全年噴2次0.3%的硼砂,，可增產(chǎn)l0%～15%,。含糖量提高10%左右。 堿性土壤易發(fā)生缺硼癥,，故施用石灰或過磷酸鈣時(shí)要避免過量,。

6,、鈣對葡萄的生長結(jié)實(shí)有何作用?

鈣是葡萄需要的重要元素之一,。它主要以果膠鈣的形態(tài)存在子細(xì)胞壁中，可使多糖類沉積,，保持細(xì)胞壁的強(qiáng)固性,，增強(qiáng)抗病蟲的能力,。鈣可促使土壤中硝態(tài)氮的轉(zhuǎn)化和吸收，使土壤中不溶性磷,、鉀變?yōu)榭扇苄责B(yǎng)分,。鈣能中和植株體內(nèi)的有機(jī)酸，調(diào)節(jié)酸堿反應(yīng),，使之免受毒害,。鈣對葉綠素的形成和促進(jìn)根系的發(fā)育與吸收有重要作用。鈣對糖的形成,，對固定二氧化碳以及生成芳香物質(zhì)都起著直接和間接的作用,，因此，在鈣質(zhì)充足的情況下,，可提高漿果的香味和葡萄酒的風(fēng)味,，特別對白葡萄酒和香檳酒更為明顯,。

鈣大部分存在于葉中,，由于鈣在植物體內(nèi)移動(dòng)少,，老葉比幼葉含量多，須根中的氧化鈣含量也多,，葡萄植株從生長初期至果實(shí)成熟期陸續(xù)吸收鈣肥。要注意田間適量施石灰，補(bǔ)充土壤中鈣的含量,。

缺鈣時(shí)，根的先端變?yōu)楹稚?，枝、葉徒長質(zhì)地變軟,，影響果實(shí)糖分的積累，果粉少,，香味淡,，新梢成熟不良。鈣過多時(shí),，使可溶性鐵變?yōu)椴蝗苄澡F,，易引起葡萄缺鐵癥。特別是美洲種葡萄對鈣敏感,，鈣多時(shí),，易引起退綠癥。我國南方雨水多,，表土石灰質(zhì)易被淋洗掉,，又因大多為酸性土壤往往缺鈣,，需注意適時(shí)適量施石灰，以中和其酸度并增加土壤中的鈣質(zhì),，促進(jìn)有機(jī)物的分解和氮的吸收，有利于土壤微生物的繁殖,。

7,、葡萄缺鐵,、銅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)?

鐵與葉綠素的生成有關(guān),，同時(shí)又是某些呼吸酶的組成成分,。葡萄對缺鐵反應(yīng)極為敏感，土壤缺鐵時(shí),，葉片出現(xiàn)黃化,，新梢上的幼嫩葉片最先表現(xiàn)癥狀,，幼嫩葉的葉肉呈淡綠色或黃色,，僅沿葉脈的兩側(cè)殘留一些綠色,，這主要是葉綠體顏色和結(jié)構(gòu)的改變而引起的,。嚴(yán)重時(shí)，幼葉由上而下逐漸干枯脫落,。在這種情況下,，呼吸及蒸騰強(qiáng)度降低,，同化作用受到阻礙或停止。由于營養(yǎng)不良,，新梢木質(zhì)化程度差,，抗寒力弱，漿果發(fā)育不良,，果穗、粒小呈淺綠色,。當(dāng)鐵含量充足時(shí)，葡萄漿果著色深,，葉片綠，酒色濃而風(fēng)味佳,。鐵過量時(shí),，酒易發(fā)生渾濁。

土壤中的Fe2O3溶于微酸,，易被葡萄所吸收。土壤呈堿性時(shí),，F(xiàn)e2O3不易被吸收,，而從土壤溶液中沉淀下來，故堿性土中易發(fā)生缺鐵癥,。鐵具有使可溶性磷酸變?yōu)椴蝗苄?，故含鐵多的土壤易引起磷的缺乏。葉片上發(fā)現(xiàn)退綠癥時(shí)，應(yīng)立刻噴布0.3～0.5%的硫酸亞鐵,。在早春或秋季休眠期用5%的硫酸亞鐵溶液噴灑枝蔓,，若在硫酸亞鐵溶液中加上0.15%的檸檬酸可防亞鐵轉(zhuǎn)化成三價(jià)鐵而不易被吸收。預(yù)防的辦法是在土壤中增施磷鉀肥料,，對洼地,、粘重地注意排水,。

銅能加強(qiáng)葉綠素的形成，促進(jìn)光合作用,，影響碳水化臺(tái)物的代謝,，并能提高植株的抗寒和抗旱性。據(jù)觀察,，常噴波爾多液的葡萄園,，葉片厚，葉色濃綠,，落葉期明顯推遲,，枝條充實(shí)、芽眼飽滿,，當(dāng)銅過量時(shí),，會(huì)產(chǎn)生節(jié)間縮短。一般鹽堿土易缺銅、鐵,。

8,、葡萄缺鎂、鋅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)?

鎂是葉綠素和植物體內(nèi)某些酶的重要組成成分,，與植物的光合作用有直接關(guān)系,。它能促進(jìn)植株對磷的吸收和運(yùn)輸，對花青素和果膠物質(zhì)的形成也有一定作用,。葡萄缺鎂時(shí),，葉綠素不能形成，植株停止生長,，葉脈保持綠色,，葉肉保持淡綠色或黃白色，以后變成褐色或紅褐色，易引起早期落葉,。座果率低,，影響產(chǎn)量。由于老葉內(nèi)的鎂向幼嫩組織移動(dòng),，供其生長,，因此退綠癥狀只限于新梢下部數(shù)葉，頂端葉和副梢則不呈現(xiàn)癥狀,，這與缺鐵相反,。缺鎂的土壤呈酸性反應(yīng)，故又稱“強(qiáng)酸性土壤癥”,。土壤中鎂的含量較豐富,，但可利用的很少。特別是雨量多的地區(qū),，大量鎂被雨水淋洗于底層土中,，故缺鎂癥發(fā)生多，干燥地區(qū)發(fā)生少,。葡萄對缺鎂很敏感,，品種問差異也很大，尤其在歐美雜交種上發(fā)生較多,，如白香蕉,、鉆石、黑虎香等,。

鎂與鈣有一定的拮抗作用,，能消除鈣過剩的毒害。鉀與鎂也有拮抗作用,，過多施用鉀肥,，會(huì)導(dǎo)致缺鎂，從外觀上是缺鎂,，而實(shí)際上是鉀過剩所致,。

鋅在碳水化合物合成過程中，具有重要的催化作用,，能促進(jìn)氮,、磷、鈣轉(zhuǎn)化為可移動(dòng)和易為植物所吸收的物質(zhì),。鋅對葉綠素和生長素的形成都有一定影響,。同時(shí)還可增強(qiáng)對某些真菌病害的抵抗能力。

葡萄缺鋅時(shí),，新梢節(jié)間變短,，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，果穗松散,，并形成大量無籽小果,。根外噴硫酸鋅可使葡萄形成層細(xì)胞分裂旺盛，木質(zhì)部和韌皮部發(fā)達(dá),，新梢生長迅速,，提高光合效能，因而可提高產(chǎn)量,，改善葡萄品質(zhì),，一般在初花期和漿果形成期對時(shí)面噴布0.03%的硫酸鋅，效果非常顯著,，此次根外追肥可與波爾多液混用,。

9、施基肥有哪些好處?怎樣施基肥?

基肥多在葡萄采收后,、土壤封凍前施入,，一般在9月下旬至11月進(jìn)行?；室赃t效性的有機(jī)肥為主,，常用的有圈肥、廄肥,、堆肥,、土雜肥等。有機(jī)肥的特點(diǎn)是含有效營養(yǎng)成分量較少,，但成分全,，施用量大，肥效期長,，并有改良土壤的作用,，施肥量約占全年60%左右，以秋季施效果好,。因秋季正值葡萄根系第二次生長高峰,，傷根容易愈合，并發(fā)出新根及早恢復(fù)吸收養(yǎng)分的能力,，從而增加樹體內(nèi)細(xì)胞液濃度，提高抗寒,、抗旱能力,，對第二年春季根系活動(dòng)，花芽繼續(xù)分化和生長提供有利條件,。如果早春傷流后再施基肥,，由于根系受傷，影響當(dāng)年養(yǎng)分與水分的供應(yīng)，造成發(fā)芽不整齊,，花序小和新梢生長弱,，影響樹體恢復(fù)和發(fā)育，應(yīng)盡量避免,，如晚春施應(yīng)淺施或撒施,。

施肥前應(yīng)先挖好施肥溝。一般溝寬40～50厘米,，深40～60厘米,，離植株50～80厘米（具體根據(jù)土壤條件和葡萄植株大小而靈活掌握）。溝挖好后,，將基肥(堆肥,、廄肥、河泥)中摻入部分速效性化肥如尿素,、硫酸銨,，可使根系迅速吸收利用，增強(qiáng)越冬能力,。有時(shí)還在有機(jī)肥中混拌過磷酸鈣,、骨粉等，施肥后應(yīng)立即澆水,。實(shí)踐證明：施基肥以每隔2～3年,，采用隔行輪換的辦法進(jìn)行，集中施用有機(jī)肥,，每畝施5000kg左右,。這樣不僅工作方便，節(jié)約勞力,，同時(shí)對根系更新,，擴(kuò)大吸收畝積，改良土壤的理化性狀,，提高土壤保肥,、保水能力均起到良好的作用。

10,、葡萄園怎樣施用追肥?

追肥多用速效肥,，分根部追肥和根外追肥兩種。根據(jù)葡萄生長發(fā)育各個(gè)階段的特點(diǎn)和需要,，進(jìn)行分期施用,。

(1)根部追肥：施用時(shí)，一般離植株30～50厘米以外開深為15～20厘米的淺溝或穴,，施后立即覆土,。常用的氮肥有尿素,、硫酸銨、人糞尿等,；磷,、鉀肥，如豆餅,、雞糞,、草木灰等。氮肥應(yīng)淺施,，磷,、鉀肥應(yīng)深施。為使肥料早發(fā)揮作用,，追肥后,，應(yīng)立即澆水。如果追施人糞尿時(shí),，可在植株周圍挖深20～30厘米,，寬10厘米的溝，將液肥倒入穴內(nèi),，待滲完后再蓋土,。根部追肥可提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，但不同種類的肥料其作用也不相同,。試驗(yàn)證明：連年追施豆餅,、雞糞的效果最顯著，而單純施化肥則增產(chǎn)不顯著,，品質(zhì)也不理想,。

(2)根外追肥(葉面噴肥)：是將肥料溶于水中，制成一定濃度的水溶液,，然后噴布在葉片,、嫩梢上，而后進(jìn)入植株內(nèi)部,，是一種經(jīng)濟(jì),、省工、受肥面廣,、肥效迅速和作業(yè)方便的施肥方法,。噴后對葉片增厚，新梢生長健壯,，增強(qiáng)抗性,，提高產(chǎn)量和品質(zhì)等均有良好的效果。但根外追肥,，其肥量有限,，只可作為補(bǔ)充措施。適于根外追肥的肥料有化肥(如尿素,，過磷酸鈣,、磷酸二氫鉀、復(fù)合肥料等)和某些微量元素(如硼砂,、硫酸鉀,、硫酸鋅，硫酸亞鐵等)以及農(nóng)家肥料(如草木灰等),。這些肥料經(jīng)稀釋后再行噴布,。

追肥時(shí)期與追肥量要根據(jù)土壤、生長期和產(chǎn)量情況而定,。第一次追肥在早春芽開始膨大期進(jìn)行,，這次追肥對葡萄前期生長特別是花芽的分化有重要作用。肥料以尿素,、硫酸銨,、人糞尿等速效氮肥為主，以進(jìn)行根部追肥為宜,。施用量約占全年施肥量的10%～15%,。第二次在開花前兩周根外噴肥，這次以噴硼為主,，也可加磷,、鉀、鎂,、錳,，促使授粉，提高座果率,。第三次追肥,，在謝花后，幼果膨大期追施,，以氮肥為主,，結(jié)合施磷、鉀肥,。這次追肥不但能促進(jìn)幼果膨大,，而且對新梢及副梢的花芽分化都極為重要，是一次關(guān)鍵肥,。這次施肥量約占全年肥量的20%左右,。第四次追肥在葡萄上漿期，以磷,、鉀為主,，并施少量速效氮肥,，主要施草木灰、過磷酸鈣或炕洞土等,，根施,、葉施均可。對提高漿果糖分,，改善果實(shí)品質(zhì)和促進(jìn)新梢成熟都有重要的作用,。施肥必須結(jié)合灌水，才能更好地發(fā)揮肥的效力,。

11,、葡萄施各種肥料以施多少為好?

葡萄是多年生植物，一年中有許多變化,，每年的需肥量因品種,、樹齡、產(chǎn)量,、土壤,、肥料質(zhì)量的不同而異。因此很難確定一個(gè)統(tǒng)一的施肥量標(biāo)準(zhǔn),，我國生產(chǎn)上常用的施肥量,，不按肥料純含量計(jì)算，而是按實(shí)際施用的肥料種類和數(shù)量來計(jì)算,。一般幼樹和旺樹生長前期少施肥,，后期多施磷鉀肥，成年樹,、豐產(chǎn)樹多施,，發(fā)芽前后至花期以氮、磷肥為主,，后期以磷,、鉀為主。具體參考前面論述,，根據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)掌握,。較貧瘠的土地一般根部追肥每畝施用量為：硫酸銨50～100kg、過磷酸鈣20～30kg,、硫酸鉀20～30kg,、草木灰100～200kg、人尿2500～4000kg,。

葉面噴肥其濃度為：尿素0.1%～0.3%,、硫酸銨0.3%、過磷酸鈣l.0%～3.0%,、草木灰1.0%～3.0%,、硼砂或硼酸0.2%～0.3%,、硫酸鋅0.2%～0.3%(加同濃度的石灰)。硫酸鉀0.01%,，硫酸鎂0.03%～0.05%,、硫酸亞鐵0.1%～0.3%(加同濃度的石灰或0.15%檸檬酸)。硫酸錳0.02%～0.3%,。

根外追肥宜在陰天或傍晚進(jìn)行，干燥,、大風(fēng)時(shí),，蒸發(fā)快，會(huì)因此增高濃度發(fā)生藥害,。雨天,、霧天肥液易流失，也不宜噴布,。

12,、有機(jī)肥料有些哪種類?各有何特點(diǎn)?

有機(jī)肥料又稱農(nóng)家肥料，常見的有堆肥,、圈肥,、廄肥、綠肥,，餅肥,、河泥、家禽糞,、人糞尿,、土雜肥等。多數(shù)有機(jī)肥料需要微生物分解后,，才能為植株的根系所吸收,，故又稱為“遲效性肥料”，可作基肥施用,。有機(jī)肥能有效地改善土壤的理化性狀,，提高土壤保水、保肥能力,。改善土壤通氣狀況,。

(1)堆肥：以農(nóng)作物秸桿、雜草,、葡萄莖葉,、樹葉、禽畜糞便等為材料,，層層堆積,，經(jīng)過微生物的分解腐熟而成,。在微生物繁殖過程中，要保持適宜溫度,、水分,、通氣、酸堿度等,，以利微生物的繁殖活動(dòng),。

(2)圈肥、廄肥：包括豬,、牛,、羊、雞,、鴨等各種牲畜,、禽獸糞，含有豐富的氮,、磷,、鉀等養(yǎng)分。經(jīng)過發(fā)酵腐熟后作基肥施用,。

(3)人糞尿：腐熟的人糞尿,，屬于速效氮素肥料，含氮多,，含磷,、鉀和有機(jī)質(zhì)少,可與速效性磷、鉀肥配合施用,。入糞尿中的氨易揮發(fā)損失,，一般應(yīng)封閉保存，如果加入2%～3%的過磷酸鈣,，不僅可固氮,，還能補(bǔ)充人糞尿中的磷肥。人糞尿可溝施或穴施,，施后立即澆水并覆土以防揮發(fā),。注意，未經(jīng)腐熟的人糞尿易燒根,，不要直接施用,。

(4)泥肥：溝，池,、沼,、河、塘及城鎮(zhèn)下水道的淤泥，都屬于泥肥,。含有機(jī)質(zhì)較多,，是遲效性肥料，可用作葡萄園的基肥,。

(5)綠肥：葡萄行間間作綠肥植物,，可就地造肥，就地使用,。不需堆制,、漚制，不需田間運(yùn)輸,，可節(jié)約勞力,。葡萄行間的綠肥作物以矮桿，分蘗多,、根系發(fā)達(dá)，莖葉繁茂的豆科作物作綠肥為宜,，避免對葡萄遮光,。如種綠豆、蠶豆,、大豆,、田菁，苕子等,。

(6)城市垃圾：是由瓜果皮殼雞魚的下腳料及菜葉,、樹葉、蛋殼,、爐灰等組成,。主要來自家庭、菜市場及清理道路的垃圾,，是復(fù)合的有機(jī)肥料。其中所含氮,、磷,、鉀三要素與堆肥,，廄肥相似。施用后,，可改良粘土物理結(jié)構(gòu)和疏松土壤,。

13、什么叫無機(jī)肥料?常見的有哪些種類?各有何特點(diǎn)?

無機(jī)肥為礦質(zhì)肥料,，也叫化學(xué)肥料,，簡稱化肥,。它具有成分單純，含有效成分高,，易溶于水,，分解快,，易被根系吸收等特點(diǎn)，故稱“速效性肥料”。

(1)碳酸氫銨：又叫重碳酸銨,，含氮17%左右,，在高溫或潮濕的情況下，極易分解產(chǎn)生氨氣揮發(fā),。呈弱酸性反應(yīng),，為速效肥料,。

(2)尿素：含氮46%,，是固體氮肥中含氮最多的種,。肥效比硫酸銨慢些,，但肥效較長。尿素呈中性反應(yīng),，適合于各種土壤,。一般用作根外追肥時(shí),，其濃度以0.1%～0.3%為宜,。

(3)硫酸銨：含氮素20%～21%,，每公斤硫酸銨的肥效相當(dāng)于60～100kg人糞尿,，易溶于水，肥效快，有效期短一般10～20天,。呈弱酸性反應(yīng),，多用作追肥,。

(4)鈣鎂磷肥：含磷14%～18%,，微堿性,，肥效較慢，后效長,。若與作物秸桿,、垃圾、廄肥等制作堆肥,，在發(fā)酵腐熟過程中能產(chǎn)生有機(jī)酸而增加肥效,，宜作基肥用。適于酸性或微酸性土壤,，并能補(bǔ)充土壤中的鈣和鎂微量元素的不足,。

(5)硫酸鉀：含鉀48%～52%。主要用作基肥,，也可作追肥用,，宜挖溝深施，靠近發(fā)根層收效快,。用作根外追肥時(shí),，使用濃度應(yīng)不超過0.1%。呈中性反應(yīng),，不易吸濕結(jié)塊,，一般土壤均可施用,。葡萄是喜鉀肥的果樹，施用硫酸鉀效果很好,。

(6)草木灰：是植物體燃燒后的殘?jiān)?，草木灰含鉀素約5%～10%，含磷1%～4%,，含氮0.14%,，含鈣也多達(dá)30%左右。草木灰中的鉀,，絕大多數(shù)是水溶性的,，屬速效肥?？勺髯贩室部勺龌?。草木灰不宜與硫酸銨、人糞尿等混用,，避免損失氮素,。貯存時(shí)要防止潮濕，以免養(yǎng)分流失,。

(7)石灰：呈堿性,，是我國南方酸性土壤中常用的肥料，施后不僅增加土壤中的鈣肥,，改善土壤結(jié)構(gòu),，還能中和土壤酸性。漚制堆肥時(shí),，拌入少量石灰,，可加速腐熟。

水份管理

在眾多果樹中,，葡萄比蘋果,、梨、桃等果樹抗旱能力強(qiáng),。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量,。雖然抗旱強(qiáng)，但適時(shí)灌溉則可以保證高產(chǎn),。

土壤含水量為60%～70%時(shí),，根系和新梢生長最好,。持水量超過80%,，則土壤通氣不良，地溫不易上升,，對根系的吸收和生長不利,。當(dāng)土壤水分持水量降到35%以下時(shí),，則新梢停止生長。新梢旺長期適度干旱還有助于控制營養(yǎng)生長,，促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高,。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發(fā)育階段的生理特性。

水分管理的幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期

1,、葡萄萌芽前是第一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期,。這時(shí)葡萄發(fā)芽，新梢將迅速生長,，花序發(fā)育,，根系也處在旺盛活動(dòng)階段，是葡萄需水的臨界期之一,。北方春季干旱,，葡萄長期處于潮濕土壤覆蓋下，出土后,，不立即澆水,，易受干風(fēng)影響，造成萌芽不好,，甚至枝條抽干,。

2、開花前10天,，也是一個(gè)關(guān)鍵澆水期,。在此時(shí)期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根,，同化作用旺盛,，蒸騰量逐漸增大，需水多,。

3,、開花期，一般則控制水分,，因澆水會(huì)降低地溫,，同時(shí)土壤濕度過大，新梢生長過旺,，對葡萄受精座果不利,。在透水性強(qiáng)的沙土地區(qū)，如天氣干旱,，在花期適當(dāng)澆水有時(shí)能提高座果率,。

4、落花后約10天,，是第三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期,。在此期內(nèi),，新梢迅速加粗生長，基部開始木質(zhì)化,，葉片迅速增大,，新的花序原始體迅速形成，根系大量發(fā)生新側(cè)根,，根系在土壤中吸水達(dá)到最旺盛的程度,，同時(shí)漿果第一個(gè)生長高峰來臨，是關(guān)鍵的需肥需水時(shí)期,。

5,、漿果開始著色是漿果第二個(gè)生長高峰時(shí)期，此時(shí)漿果生長極快,，漿果內(nèi)開始積累糖分,。新梢加粗生長和開始木質(zhì)化，花序迅速發(fā)育,，這個(gè)時(shí)期供給適宜肥水,，不但可以提高當(dāng)年的產(chǎn)量與品質(zhì)，還對下一年的產(chǎn)量起良好效果,。

6,、漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區(qū),，土壤水分是夠用的,。如若降雨量不足，土壤保水性差,，或施肥大的情況下則需灌水,。漿果成熟期土壤水分適當(dāng)，果粒發(fā)育好,，產(chǎn)量高,，含糖量也高。如水分大,，漿果也能成熟好,，但含糖量降低，香味減少,，易裂果,，不耐貯運(yùn)。

7,、葡萄埋土防寒時(shí),，若土壤干旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春干旱的地區(qū),，冬季有澆封凍水的習(xí)慣。

關(guān)于葡萄植株水分虧盈指標(biāo),，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)常以嫩梢生長狀況作為灌水的標(biāo)準(zhǔn),，認(rèn)為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn),，應(yīng)立即灌水,。

土壤管理

俗話說“人勤地不懶”。加強(qiáng)土壤管理,，經(jīng)常中耕鋤草,、適時(shí)深耕，配合其它管理,，一定能獲得好的收成,。

1、深耕：一般的葡萄園不單獨(dú)進(jìn)行土壤耕作,，通常結(jié)合秋施基肥進(jìn)行深耕,。深度以葡萄的根系主要分布層為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)具體土壤類型和土層厚度而定,。

在干旱地區(qū),，可以采用深松土的方法代替深翻。深耕(深翻或深松土)的效果可保持3～4年,。因此無需在同一地點(diǎn)每年進(jìn)行,。

2、中耕除草：中耕松土利于調(diào)節(jié)土溫,、保墑,，可防止土壤板結(jié)和改善土壤通氣狀況。中耕的深度一般較淺(約5～10cm),，但因具體情況的不同而有差別,。如北方冬季寒旱，靠近地表的須根大多死亡,，故早春中耕可以適當(dāng)加深,。夏季的根群，因土壤水分狀況較好,，靠近地表的須根量猛增,，所以中耕宜淺。在旱地葡萄園,，則應(yīng)于雨季初期,，圍繞植株基部1.5m范圍內(nèi)實(shí)行深達(dá)45厘米以上的翻地扣根，并造成水碗蓄積雨水。為了保墑,，旱地葡萄園在每次降雨后,，全園鋤地。對鹽堿地葡萄園來說,，為防止鹽堿上升,，其中耕次數(shù)應(yīng)多于一般葡萄園。

3,、間作和覆蓋：為了充分利用耕地盡早增加收益,，幼年葡萄園可實(shí)行間作。選擇間作物應(yīng)對葡萄植株影響輕微或無害,，通常以矮稈作物較適宜,，如花生、豆類,、中草藥,、以及葡萄苗等。在不埋土防寒地區(qū),，成年葡萄園的棚架下可長期間作如天麻,、蘑菇等耐蔭經(jīng)濟(jì)作物。間作物必須與葡萄植株保持適當(dāng)距離,，通常不少于50cm,。為提高葡萄園土壤肥力，可在行間種植綠肥,。

在生長季里,，利用作物秸稈如稻草、麥秸,，豆秸或綠肥秸稈等覆蓋于行間,，可以防止雜草生長，增大土壤濕度,，抑制土溫升高,，降低夏季高溫對根的抑制作用，促進(jìn)根系的發(fā)生,，防止土壤淋失,，減少土壤蒸發(fā)。而在鹽堿地上可以抑制鹽分上升,。同時(shí),，覆草腐爛分解后，就是最好的有機(jī)肥,。覆蓋也有不足之處,，覆草促使須根浮近淺土層,，易受旱害和凍害，也不利于消滅越冬病蟲,。

此外,，利用塑料薄膜覆蓋,，能抑制或控制雜草生長,，減少土壤水分損失,，提高土溫,，減少土壤越冬病蟲害的初侵染源。在臨近埋土防寒線的南北,，需要半埋土或冬季溫度較高的葡萄園，可考慮試著用塑料膜代替覆土防旱寒。

1.土壤為什么要進(jìn)行深翻?怎樣進(jìn)行?

深翻是土壤管理的一項(xiàng)重要措施,，可疏松土壤，增加土壤孔隙,，有利于好氣性微生物的活動(dòng),，加速土壤有機(jī)物的腐熟與分解，改善土壤的通氣性,、透水性,。深翻結(jié)合施基肥可迅速提高地力，給根系的生長創(chuàng)造良好的條件,，為地上部的生長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ),。同時(shí)還可將帶病蟲的枯枝落葉、雜草種子等翻至下層,，以減少為害,。總之,，深翻對于熟化土層,、增加肥力，提高植株抗寒,、耐早能力都具有重要意義,。深翻最好是在秋季進(jìn)行，這時(shí)深翻可使被切斷的根系迅速愈合,，當(dāng)年在傷口處就可產(chǎn)生吸收根,，同時(shí)深翻后，土壤孔隙多,，增加了蓄水能力,，有利于保墑，能增強(qiáng)植株越冬抗寒能力,。在冬季需要修剪埋土的北方,，修剪時(shí)仍能踏實(shí)部分耕作層,，并且清掃田園難以進(jìn)行。因此,，北方也可在春季進(jìn)行深翻,。為減少斷根和不致影響葡萄生長，對成年葡萄園的深翻可以隔一行翻一行,。

深翻的深度由土壤條件及根系生長情況而定,，對成年葡萄園可深翻50厘米左右，幼齡園30～40厘米,。在山區(qū)與干旱地區(qū),，對植株四周深翻20～40厘米，從近植株處逐漸向外加深,，切除地表的根系,，對提高土壤含水量和提高產(chǎn)量有一定的作用。在河灘沙地,、低洼粘土,、山坡地等土層淺的條件下，結(jié)合改良土壤進(jìn)行深翻換土,，可以起到加厚土層和改良理化性狀的作用,，為植株生長發(fā)育創(chuàng)造了良好條件。

2.中耕有何重要意義?怎樣進(jìn)行中耕?

中耕是葡萄生長期要經(jīng)常進(jìn)行的工作,。能防止雜草滋生和有害鹽類上升,，保持土壤疏松，改善土壤透氣性,，促進(jìn)根系和土壤微生物的活動(dòng),，增加有效營養(yǎng)物質(zhì)。夏季勤鋤,，能切斷土壤毛細(xì)管,，防止土壤水分蒸發(fā)，具有保墑作用,，俗話說“鋤頭底下三分水”,，就是這個(gè)意思。中耕后鏟除雜草,，可減少水分蒸發(fā),，減輕病蟲為害。

中耕多在5～9月份進(jìn)行,，這時(shí),，正是根系活動(dòng)的旺盛時(shí)期，為防止傷根,，中耕宜淺,。一般雨后或灌溉后進(jìn)行,。

3.不同土壤對葡萄的生長發(fā)育有何影響?

葡萄對土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除了重粘土,、沼澤地和重鹽堿土不適宜其生長發(fā)育外,，其余如砂礫土、砂土,，壤土,、砂壤土、粘土,、輕鹽堿土等均可種植,，而以土質(zhì)肥沃、疏松的砂壤土最為適宜,。不同的土壤對葡萄的影響也不相同,。

(1)砂礫土：主要分布在舊河床，在砂土或細(xì)土中夾有大量卵石或大小不等的石塊,，風(fēng)化程度較差,。這種土壤通氣透水性好,，導(dǎo)熱性強(qiáng),，晝夜溫差大，能增加漿果糖分,，促進(jìn)著色成熟,。較適于生長勢旺盛品種的栽培。缺點(diǎn)是土壤中有機(jī)質(zhì)含量低,，需要增施有機(jī)肥,。

(2)砂土：主要分布在沙荒地與河套、海灘地,。這種土壤質(zhì)地疏松,，通氣透水性良好，導(dǎo)熱性強(qiáng),，吸熱快,，放熱也快，溫差大,，有利于漿果的著色成熟,，能促進(jìn)早熟和增加含糖量。缺點(diǎn)是漏水,，漏肥,，夏季高溫易傷根；冬季凍結(jié)層較深,，根系易受凍害,。這種土壤缺乏有機(jī)質(zhì),，肥力低，需要多施有機(jī)肥,、綠肥,、礦質(zhì)肥料，注意灌溉,，行間多種覆蓋物,，以保證葡萄生長發(fā)育的需要。

(3)粘土：土質(zhì)較粘,，土塊堅(jiān)硬,。透水透氣性不良，導(dǎo)熱性差,，對葡萄根系生長不利,，根群小且分布淺。植株表現(xiàn)出萌芽晚,，成熟遲,，易早衰，漿果的品質(zhì)一般較差,。要栽植葡萄必須注意改良,，要摻砂或摻爐灰，施用綠肥或有機(jī)肥,，以疏松土壤,。

(4)壤土：土質(zhì)細(xì)，土?？紫缎?，保肥保水力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量較多,，但透氣性,、導(dǎo)熱性、輻射熱不如砂質(zhì)土,，排水能力也較差,。在氣候條件適宜、管理良好的情況下,，葡萄生長旺盛,，產(chǎn)量也高，較適合于葡萄生長,?？啥嗍┯袡C(jī)肥，改良土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu),。

(5)鹽堿土：葡萄是抗鹽堿力較強(qiáng)的果樹,，土壤含鹽量0.l%以下時(shí)能正常生長,，在含鹽O.18%以上的土壤生長不良，表現(xiàn)為新梢細(xì)弱,，葉片黃綠,，葉緣外卷，穗小粒小,，鹽分積累多時(shí),，節(jié)部略透明，新梢脆而易斷,，有時(shí)葉片從葉柄上脫落,，或發(fā)生焦灼現(xiàn)象，漿果味咸而苦,。含鹽量達(dá)0.23%時(shí),，則植株死亡。

(6)砂壤土：土質(zhì)界于砂土與壤土之間,，具有良好的保肥,、保水，導(dǎo)熱,、透氣等優(yōu)點(diǎn),，排水能力也好，有機(jī)質(zhì)含量比砂質(zhì)土高,。有利于微生物的活動(dòng)和根系發(fā)育,，并能獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí),，是最理想的土壤,。

4.怎樣在鹽堿地里把葡萄種好?

鹽堿地為鹽土和堿土的統(tǒng)稱，呈堿性反應(yīng),，葡萄可以適應(yīng)輕度的鹽堿,，鹽堿重的土壤影響葡萄的生長發(fā)育，為了使葡萄生長良好,，必須采取相應(yīng)的技術(shù)措施,。

(1)選用健壯苗木和耐鹽堿品種：供鹽堿地區(qū)用的插條最好是從已適應(yīng)鹽堿土生長的植株上剪取，培育出良好根系的健壯苗木后,，進(jìn)行定植,。同時(shí)應(yīng)選用耐鹽堿的品種，如玫瑰香,、紅大粒,、牛奶、北醇,、白羽等,。

(2)晚栽,、淺栽：鹽堿地多半是澇洼地，地下水位高,，因此地溫較低,，宜晚栽和淺栽，以利葡萄發(fā)根生長,。栽前如在定植穴內(nèi)施生馬糞8～10kg,，可提高地溫，有利于葡萄的生長發(fā)育,，同時(shí)還改良了土壤,。

(3)葡萄園內(nèi)設(shè)排水溝：在葡萄園內(nèi)每隔一定距離設(shè)置一條排水溝，用大水漫灌洗去鹽分,，把水排出,，防止帶鹽的地下水上升，尤其在干旱季節(jié)可多次灌水排鹽堿,。

(4)在葡萄園內(nèi)營造防風(fēng)林帶：夏季樹木從地下深層吸取大量水分,，通過樹冠的強(qiáng)大蒸騰作用散發(fā)到空氣中，可降低地下水位,，提高大氣濕度,，減少地面的蒸發(fā)量和土壤下層鹽分隨毛細(xì)管水上升，因此,，可降低上層土壤的鹽堿含量,。

(5)種植綠肥：葡萄行間可種田菁、紫穗槐,、綠豆等綠肥,，長到一定高度，將其翻入土中,，增加有機(jī)肥料,，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，切斷毛細(xì)管水,，使地下水中鹽堿上升緩慢,，減少表層土壤鹽分的積累，也可在地面覆蓋雜草,，用以減緩地下水分上升造成土壤返堿,，而且雜草腐爛后又可增加土壤有機(jī)質(zhì)。

(6)中耕：雨后或灌水后及時(shí)中耕松土,，其中耕深度可適當(dāng)深些,，切斷毛細(xì)管水，限制下層鹽堿成分上升，以減輕土壤鹽堿化,。

5.土壤的理化性質(zhì)對葡萄的生長發(fā)育有何影響?

土壤中的水分,、養(yǎng)分、透氣性,、酸堿度及熱力狀況,，是構(gòu)成土壤肥力的主要理化指標(biāo)，對葡萄的生長結(jié)實(shí)影響很大,。因此了解土壤的性質(zhì),、種類、肥水狀況,，是合理施肥和改良土壤的依據(jù),。

(1)土壤水分：水分是土壤的溶劑，能溶解二氧化碳使土壤呈弱酸性,，也能溶解其他養(yǎng)分,，以供給根的吸收。土壤含水量以土壤持水量的60%～70%對葡萄生長最適宜,。當(dāng)土壤水分不足時(shí),，新梢停止生長；繼續(xù)減少時(shí),，土壤水分依附于土粒表面,，不能為根系吸收，枝,、葉萎蔫,。這時(shí)植株生命活動(dòng)就會(huì)受到威脅。通常土壤表層最易干旱,，表層根系的活動(dòng)易受影響,，而深土層的水分比較穩(wěn)定，深層根系的吸收活動(dòng)受影響小,。因此,，土壤的深耕熟化，促使深層根系的分布,，是減少旱害的根本途徑。

(2)酸堿度：葡萄適宜在pH5～7.5的土壤中生長,。在pH小于5的強(qiáng)酸性土或pH大于9的強(qiáng)堿性土都不利葡萄的生長發(fā)育,，甚至造成全株的死亡。因此了解土壤的酸堿度,，可有的放矢的進(jìn)行施肥,，改良土壤性狀，促進(jìn)植株的生長發(fā)育,。

(3)通透性：土壤的顆粒小則土壤的孔隙度就小,，通氣性,、透水性就差；土壤的顆粒大,，孔隙度大,，通氣性、透水性就好,，有利于根的吸收,。土壤微生物的活動(dòng)以及土壤中有機(jī)物質(zhì)的分解都需要吸收氧氣，排出二氧化碳,，這種氣體交換是在土壤孔隙中進(jìn)行的,。因此，孔隙度大的砂土,、砂壤土,、壤土有利于葡萄植株的生長。而粘土通氣性和滲透差,，易于積水,，時(shí)間久了，水分長期占有土壤孔隙,，使空氣全被排除,，這一樣就會(huì)使根系嚴(yán)重缺氧而引起生理病害，葉片會(huì)發(fā)黃,，脫落,，甚至死亡。為了保持土壤疏松有利促進(jìn)葡萄植株生長,，應(yīng)注意適時(shí)灌水,，及時(shí)排水，雨后,、灌水后勤鋤,，深耕熟化，是改良土壤結(jié)構(gòu)的重要措施,。

(4)導(dǎo)熱性：礫石土,、砂土、砂壤土孔隙度大,，導(dǎo)熱性能好,，吸熱快，散熱也快,，晝夜溫差大,，對葡萄漿果的著色、成熟和提高糖分都有利，春季萌芽也早,。粘土孔隙小,，導(dǎo)熱差，晝夜溫差小,，對漿果成熟,，著色均不利。土色深的土壤,，吸收熱量多,，故增施有機(jī)肥，可提高地溫,。

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