自制甜酒釀
我很喜歡吃酒釀，但試過幾次都失敗了,，所以一直沒敢動手再嘗試，都是買的,。但買的很費銀子哦,，5塊錢就夠吃兩次的。這次下定決心要成功,。買了酒曲就動手,，還真的成功了，而且很便宜,。
- 食材
糯米 500g 酒曲 3g - 制作時間：30分鐘-1小時
- 用餐人數(shù)：
- 步驟
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1
糯米洗凈,，用水泡2小時。
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2
泡好的米控出水分,。
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3
鍋里放水,，放水籠屜，鋪上籠布,。
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4
把糯米倒在籠屜上,，用手戳幾個眼，這樣米容易熟,。
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5
蓋上蓋子蒸30分鐘即可,。
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6
取出倒在大碗里，晾涼,。
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7
酒曲放入小碗里,。
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8
加涼開水和勻,。
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9
倒入晾涼的糯米飯里,，攪拌均勻。
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10
把糯米飯用勺子壓實,。
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11
用勺子在中間挖個洞,，這樣好出酒,。
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12
用保鮮膜封口。
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放在溫暖的地方36-48小時即可,。
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盛到碗里就可以吃了,。
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創(chuàng)建日期:2012-07-26
- 小貼士
- 佳寧心得：
1、盛糯米的碗要無生水,、無油,。
2、糯米飯要涼透,。
3,、夏天就室溫就可以了，冬天要保暖,。
4,、最好用干凈的勺子盛,，盛完就封口，可以吃一星期左右,。
5,、空口吃有點甜，可以加點涼開水或冰水,，不能再放糖了,。
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 11瑤瑤11
很好吃的酒釀
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噠噠噠達
超好吃！,！用酸奶機做的,，很方便，發(fā)酵得剛好,。
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風(fēng)的顏色1024
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惠鬧鬧
出酒了
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霞光玉
我剛剛做好的酒釀
- 曬曬我的作品
- 評論(31條評論)
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回復(fù)：fq番茄炒蛋為什么我做的是酸的
我做的也不甜
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回復(fù)：fq番茄炒蛋為什么我做的是酸的
成酒時間越長越甜,，所以當(dāng)你在聞到有酒香看到有酒液時可放入冰箱冷藏室直到酒釀變甜。
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回復(fù)：fq番茄炒蛋為什么我做的是酸的
酒藥太多或溫度太高使成酒時間太短（膽少放酒藥不要按說明上的比例放,，那太多）
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酒藥太多或溫度太高使成酒的時間太短,，可試著少放酒藥（不要完全按說明書上比例放）
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