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文/陳允斌 摘自《回家吃飯的智慧》 ▼再有幾天就要高考了,，做父母的都在想方設(shè)法在這關(guān)鍵時刻為孩子創(chuàng)造最好的條件，幫助孩子順利通過考試,。除了三餐之外,，加餐的小食品估計也準(zhǔn)備了不少。其實,，考試當(dāng)周不是補(bǔ)的時候,，而是要盡量給腸胃減負(fù)。不論是自己做,，還是到餐館或者學(xué)校食堂訂餐,，只要給孩子吃清淡、好消化的食物就可以了,，不必特別地做一些東西,。包括加餐的小食品也是如此，盡量選擇平時孩子常吃的,。 早餐吃什么 ▼ 早餐：橙子,、荷包雞蛋糖水（女生紅糖，男生冰糖）,，發(fā)面面食（饅頭,、花卷或全麥面包）。 宜——雞蛋、粥或豆?jié){,、饅頭或烙餅。好消化,，又補(bǔ)充足夠的碳水化合物,，給大腦提供充足的能源。 不宜——肉,，消化時間長,，對上午的考試不利。牛奶,，是安神的,。小米粥，也是安神的,。都不宜考試當(dāng)天早上吃,。 雖說飲食宜清淡，考試當(dāng)天不給孩子準(zhǔn)備一頓豐盛的早餐,，當(dāng)父母的可能都不會安心吧,。如果一定要給孩子吃點(diǎn)高營養(yǎng)的東西，早上最好不要選擇吃肉或者喝牛奶,。 最好的還是中國人的傳統(tǒng)早餐：喝粥,、吃饅頭或者烙餅，最好是發(fā)面的,，既好消化,，又補(bǔ)充了足夠的碳水化合物，給大腦提供充足的能源,。 高考考試時間比較長,，考生最怕中途上廁所影響考試，吃了雞蛋就不會有這個顧慮了,?？记俺约t糖煮荷包蛋，就是把一整碗糖水都喝下去也不用擔(dān)心,，保證你整個上午都可以安心考試,，不會有內(nèi)急的現(xiàn)象發(fā)生。 荷包蛋小貼士： 1. 水開后才下鍋,，見蛋白凝結(jié)后就關(guān)火,。 2. 不要立即敞開鍋蓋，等幾分鐘,，不燙了再盛到碗里,。這樣蛋白不會煮老，而蛋黃又不會溏心。 3. 最后在碗里放點(diǎn)紅糖,。記住紅糖要在起鍋后再放,，不要直接放到鍋里，否則可能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。 如果是體虛的孩子,，還可以加一兩片人參。經(jīng)期的女生,，就加點(diǎn)當(dāng)歸,，有止痛的作用，能讓你考試更安心,。 ▼ 午餐吃什么 午餐：蘿卜湯,、白灼海蝦、深綠色蔬菜（如芥菜,、西藍(lán)花）加紅色蔬菜（如胡蘿卜,、甜椒）、糖拌西紅柿,、米飯,。 宜——吃平常飯。 不宜——吃太多肉,。 高考期間,，人體消耗的這些元素比平時要多，大腦最需要的不是蛋白質(zhì),，而是維生素,、礦物質(zhì)和糖，可以多吃蔬菜,、水果,。 蔬菜中不容易消化的：山藥、芋頭,，避免吃,。 肉類中好消化的：魚蝦肉、雞肉,，適宜吃,。 吃肉需要身體花費(fèi)力氣去消化。相對來說,，魚肉和蝦肉比較容易消化,，考試當(dāng)天適合吃。特別推薦蝦,，蝦是補(bǔ)陽氣的,，吃了以后讓人更精神,。
晚餐吃什么 晚餐：蘋果、小米粥或酸奶,、泡菜,。 宜——酸奶，既安神又能調(diào)節(jié)腸道（比牛奶好）,。 不宜——雞蛋,，影響睡眠。 晚上就別給孩子吃雞蛋了,，影響睡眠。晚上可以喝點(diǎn)酸奶,，既安神又能調(diào)節(jié)腸道,，而且易于消化，比牛奶好得多 以上推薦的三餐食譜,，只是一個示例,，具體實施，家長一定要考慮孩子的身體和口味來做出選擇,。世界上沒有能適用于所有人的藥方,，也沒有能適用于所有人的食譜。一份可以適用于所有考生的食譜,，用四個字就概括了——吃平常飯,。 我常常覺得，健康的原則跟生活的道理都是相通的,。在生活中,，越是重大的事情，越是要淡然處之,，才不容易犯錯,。對待考試也是如此，以平常心,，吃平常飯,，讓孩子在精神上和身體上都少一點(diǎn)壓力和負(fù)擔(dān)，這是父母對孩子最好的幫助,。
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