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食材
- 主料
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魔芋
500g
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韭菜
100g
- 輔料
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油
適量
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鹽
適量
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紅椒
1個(gè)
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蔥
少量
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姜
少量
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蒜
少量
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醬油
1湯匙
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雞粉
少量
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豆豉
50g
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- 步驟
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1.魔芋洗凈切成片再切成條。
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2.把切好的魔芋放入沸水鍋中焯一下水備用,。
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3.韭菜洗凈切3厘米長的小段,，紅椒去籽洗凈切成條，蔥姜蒜切絲備用,。
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4.炒鍋倒油燒熱,，下蔥姜蒜煸炒出香味。
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5.放入切好的紅椒煸炒兩下,。
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6.放入豆豉煸炒一會(huì),。
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7.放入魔芋翻炒翻炒。
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8.嘗嘗味放入一匙醬油翻炒均勻,，再次嘗嘗味放入少量的鹽和雞粉翻炒均勻,。
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9.放入韭菜翻炒斷生即可起鍋狀盤。
- 小貼士
- 1、魔芋焯焯水可以去除魔芋中的土堿味,。 2,、豆豉含大量的鹽份,，所以一定要嘗嘗味后再?zèng)Q定放鹽量。
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