“一直以來不太喜歡杏鮑菇，冰箱里買的兩個(gè)杏鮑菇放了好幾天了，再不做就該壞了,。醬香味再加點(diǎn)辣,，味道應(yīng)該不錯(cuò)吧？中午的米飯就靠它了,，哈哈,。 兩小碗米飯進(jìn)肚，這絕對(duì)稱得上“米飯殺手”吧,。喔噢,！”

主料

• 杏鮑菇(兩個(gè))

• 洋蔥(1/4個(gè))

• 青紅椒(各一個(gè))

• 豬肉(適量)

• 大蒜(4瓣)

• 油辣椒(少許)

• 生姜(少許)

調(diào)料

• 豆豉(少許)

• 甜面醬(適量)

• 豆瓣醬(適量)

• 鹽(適量)

廚具

• 炒鍋

• 

  1

  杏鮑菇洗凈切丁,。

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  2

  青紅椒，洋蔥,，豬肉切成丁,，大蒜切成碎丁。

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  3

  少許豆豉,，甜面醬和豆瓣醬。

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  4

  不用放油,，直接將杏鮑菇放入鍋里，小火煸炒出水份,。

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  5

  杏鮑菇體積縮小，水份大量蒸發(fā),，盛出備用,。

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  6

  鍋里放少許底油,，先小火煸炒肥肉,，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。

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  7

  放入姜末,，蒜末。

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  8

  放入豆豉煸炒,。（不喜歡豆豉的可以不用放哈）

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  9

  放入面醬小火翻炒,。

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  10

  放入青紅椒和少許油辣椒小火翻炒均勻,。（油辣椒可以不放。我的青紅椒不辣,，所以加少許油辣椒）

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  11

  放入炒干水份的杏鮑菇小火翻炒，使杏鮑菇均勻裹上面醬,。

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  12

  根據(jù)情況酌情加鹽。（面醬有咸味,，鹽可以不放）

小竅門：

1,、杏鮑菇一定要先炒干水分。 2,、由于面醬含鹽,，最后一步應(yīng)該先嘗味道再酌情添加鹽。

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