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— 三文魚雞蛋餅—

早餐時(shí)間再怎么緊,，也得做的既要顧及營(yíng)養(yǎng)搭配，又要考慮時(shí)間問題,。真是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)!

時(shí)常會(huì)做些能百搭的食物,，卷餅、煎餅,、餡餅等等······即操作簡(jiǎn)單家人還愛吃,，可以各種面混搭著來做，小米面,、各種豆面,，還可以添加各種蔬菜，卷各種蔬菜,、肉類,，增加食欲還營(yíng)養(yǎng)豐富。

——三文魚雜糧煎餅——

主料：面粉65g,、小米面35g

輔料：雞蛋兩個(gè),、三文魚100g(其他的肉類都可以)、圓生菜2大片

調(diào)料：植物油少許,、鹽2g,、水130g、泡打粉1克

具體操作：

1,、稱量混合所有粉類;面粉65g,、小米面35g、鹽2g,、水130g,、泡打粉一起放到大碗里，攪拌成稀面糊放置片刻;

2,、雞蛋打在一個(gè)碗里,，攪拌均勻;

3、先把三文魚稍煎一下,，變色即可;

4,、平底鍋刷少量的油，盛一勺面糊倒進(jìn)鍋里;

5,、迅速的端起鍋轉(zhuǎn)動(dòng),，使面糊攤開成一張薄餅;

6、薄餅表面稍凝固的時(shí)候,，倒入一個(gè)雞蛋,，使它均勻的攤開在煎餅上,，然后撒上芝麻;

7、把煎餅翻面,，繼續(xù)煎1分鐘左右;

8,、放上洗干凈的生菜和煎好的三文魚，卷起來即可食用,。

烹飪技巧：

1,、做雜糧煎餅非常容易碎，而且半熟的時(shí)候也非常的粘,，所以要選擇不粘鍋?zhàn)詈?

2,、面糊攪拌好之后最好放置片刻，這樣做的餅更喧軟些,。

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