刺兒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

菊科草本植物小薊（刺兒菜）、刻葉刺兒茶的根或幼嫩全草,。又稱貓薊,、青刺薊、刺薊菜,、刺兒茶,、槍刀菜、小惡雞婆,。根,，又稱刺蘿卜。古方多用根,。中國(guó)大部分地區(qū)均有野生,。秋季采根，除去莖葉,，洗凈鮮用或曬干切段用,；春、夏采幼嫩的全株,，洗凈鮮用,。

【性能】葉甘，性涼,。能涼血止血,，解毒消癰，清熱除煩,。

【參考】刺兒菜全株含膽堿,、兒茶酚胺類物質(zhì)、皂甙、生物堿等成分,?？倘~刺兒菜全草含揮發(fā)油、菊糖,、生物堿,、黃酮類、香豆精衍生物等成分,。

【用途】用于血熱所致的血衄,、咯血、吐血,、便血,、尿血，或崩漏出血,；熱毒瘡腫,；煩熱口渴。

【用法】煎湯,，絞汁服,，或煮食。

刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8克,，脂肪1.1克,，碳水化合物5克，鈣216毫克,，磷93毫克,，鐵10.2毫克，胡蘿卜素7.35毫克,，維生素B2 0.39毫克,，維生素C47毫克。

刺兒菜的臨床應(yīng)用

1,、治療心熱吐血口干：生藕汁,、生牛蒡汁、生地黃汁,、小薊根汁各二合白蜜一匙,。上藥相和，攪令勻,，不計(jì)時(shí)候,，細(xì)細(xì)呷之。（《太平圣惠方》）

2,、治療舌上出血,，兼治大衄：刺薊一握，研絞取汁,，以酒半盞調(diào)服,。如無(wú)生汁，只搗干者為末,，冷水調(diào)下15克,。（《圣濟(jì)總錄》清心散）

3、治療崩中下血：小薊莖,、葉（洗,，切）研汁一盞，入生地黃汁一盞,，白術(shù)25克,，煎減半，溫服,。（《備急千金要方》）

4,、治療妊娠胎墮后出血不止：小薊根葉（銼碎）、益母草（去根,，切碎）各250克．以水三大碗,，煮二味爛熟去滓至一大碗，將藥于銅器中煎至一盞,，分作二服,，日內(nèi)服盡。（《圣濟(jì)總錄》小薊飲）

文中小編給大家介紹了有關(guān)刺兒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，不過(guò)相信大家對(duì)于刺兒菜的做法還是不太了解,，那不如點(diǎn)點(diǎn)右邊的精彩閱讀，了解一下刺兒菜的做法都有哪些吧,。精彩閱讀：刺兒菜的做法 刺兒菜的吃法