薊（jì）薊芽，滿地爬,。咬我的手,，磕你的牙”，這是一首兒歌,，描述的就是這種叫“刺菜”的小草,。刺菜中醫(yī)名叫小薊，別名刺兒菜,，曲曲菜,，千針草等。刺菜為菊科薊屬植物,。多年生草本,，常見于田埂、地頭,、溝旁,、田野，到處都能采到,。

刺兒菜的樣子長得很怪,，春天發(fā)芽,，有著匍匐的根莖，莖葉布滿小刺和白色的軟毛,，花紫紅色,，幼葉肥嫩、顏色淡綠,，可食或作飼料,。長大后葉片堅(jiān)硬，葉色青綠,，混身硬刺,，咄咄逼人。

一,、怎么吃

1,、秋季采根，除去莖葉,，洗凈鮮用或曬干切段用;春,、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用,。秋季新萌生的越冬型,，也是鮮嫩可口。

2,、小薊根汁：鮮小薊根150g,，搗爛絞取汁液服，或沸水沖服,。

二,、刺兒菜的營養(yǎng)價(jià)值

刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.8 克,，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克,，鈣216 毫克,，磷93 毫克，鐵10.2 毫克,，胡蘿卜素7.35 毫克,，維生素B20.39毫克，維生素C47 毫克,。

二,、刺兒菜功效

1,、刺兒菜在野地里其實(shí)是很常見的一種小草，平常有些人是不會(huì)注意到的,。對(duì)于高血壓以及急性感染性肝炎都是有一定的治療效果,。

2、搗爛之后還可以外敷,，可以治療一些外瘡,、腫瘤等因外在原因造成的出血。

3,、能收縮血管,、縮短凝血時(shí)間,。對(duì)肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌,、白喉?xiàng)U菌,、傷寒村菌、綠膿桿菌,、痢疾桿菌,、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。

4,、鮮根涼血止血作用較強(qiáng),。用于血熱所致的衄血、吐血,、便血,，或血熱所致的月經(jīng)先期、月經(jīng)過多,。

5,、此外，尚有利膽,、降低血中膽固醇的作用,。

記得小時(shí)候在農(nóng)村干活時(shí)不小心弄傷了手，家里大人就拔一棵刺兒菜,，放在手心里揉搓揉搓,，貼在傷口上，立馬就可以把血止住,。

相信大家看完了上述對(duì)刺兒菜的詳細(xì)解讀以后,，也對(duì)它有了基本的了解,。