一,、葡萄對(duì)環(huán)境條件的要求

1,、葡萄是喜溫植物。初春氣溫10oC開始萌發(fā),，溫度越高,，發(fā)芽越快。開花期以25-30oC為宜,，遇低溫（15oC以下）,、雨霧、旱風(fēng),，則授粉受精不良,，造成大量落花落果。7-9月為漿果成熟期,，如溫度不足則漿果著色不良,，含糖分降低，甚至不能充分成熟,。當(dāng)?shù)厥欠衲軡M足葡萄果實(shí)充分成熟的溫度,，通常以積算溫度參考。如“世峰”的成熟積溫（由開花期到成熟期日平均溫度逐日累加的總和）是2564oC,，其開花期到成熟期為102日,。

2、葡萄喜光性強(qiáng),。在光照充足的條件下,，葉片厚而深綠，光合作用強(qiáng),，植株生長(zhǎng)壯實(shí),，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美,，產(chǎn)量高,。

3、濕度不易過大,。開花前降雨多,，新梢生長(zhǎng)過旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分,；花期多雨,，受精不良,，造成落花；果實(shí)肥大期到成熟期多雨,，光線不足,，糖度低下，著色不良,，品質(zhì)低劣,，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因,。

肥水管理

葡萄是多年生植物,，每年生長(zhǎng)、結(jié)實(shí),，需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì),。為使樹勢(shì)保持健壯生長(zhǎng)和不斷提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、品質(zhì),，必須注意合理施肥,。根據(jù)我國一些葡萄豐產(chǎn)園的測(cè)定，每增產(chǎn)100斤漿果,，約需施氮0.25—0.75公斤,、磷0.2—0.75公斤,、鉀0.13—0.63公斤,。各地可因地制宜，通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)來制造適宜的施肥量,。 按施肥時(shí)期可分為基肥和追肥,。基肥宜在果實(shí)采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行,?；室赃t效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞,、綠肥與磷肥（過磷酸鈣）混合施用,。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人糞尿、餅肥等,，7月初追施以鉀肥為主如草木灰,、雞糞等。施肥方法可在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入,，基肥深度約40厘米,，追肥宜淺些，以免傷根過多,。施肥后需澆水,。 葡萄根外追肥,，對(duì)提高產(chǎn)量和質(zhì)量有顯著效果，而且方法簡(jiǎn)便,?；ㄇ啊⒂坠诤蜐{果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液,，有增加產(chǎn)量和提高品質(zhì)之效,；花前噴0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率,；座果期與果實(shí)生長(zhǎng)期噴0.02%的鉀鹽溶液,，或3%草木灰浸出液（噴施前一天浸泡），能提高漿果含糖量和產(chǎn)量,。根外噴施肥料,，如遇干旱，要適當(dāng)降低濃度,，以免發(fā)生燒葉,；在沒有施用過的地區(qū)，宜先少量試用,，取得經(jīng)驗(yàn)再逐步推廣,。

葡萄比較耐旱，但如能適期灌溉,，產(chǎn)量可顯著增加,。樹液流動(dòng)至開花前，要注意保持土壤濕潤,，此時(shí)如能結(jié)合追肥進(jìn)行灌溉,，便可為開花座果創(chuàng)造良好的肥水條件。但開花期水份過多,，會(huì)引起大量落花落果,，除非土壤過于干燥，否則花期不宜澆水,。座果后至果實(shí)著色前,，正值高溫，葉面蒸騰量大,，需要大量水份,，可根據(jù)天氣每隔7-10天澆一次水。