錫紙娃娃菜
魚小胃
魯菜專家、川菜專家,、生活盟主
無辣不歡 家常菜 西點烘焙
夏天,，很多人都抱怨，一進廚房就熱得滿身大汗,，所以懶得做飯,。其實，利用好廚具,，多做一些蒸菜或者烤菜,，既可以享受美食，也可以免受大汗淋漓之苦,，是一舉兩得的做法,。這道錫紙娃娃菜就是簡單易做又美味，無油煙,，不流汗,，輕松享美食。
- 食材
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娃娃菜
300g
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油
適量
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小紅辣椒
1個
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小綠辣椒
1個
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生抽
2湯匙
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蒸魚豉油
1湯匙
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蠔油
1湯匙
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大蒜
1頭
- 制作時間：10-20分鐘
- 用餐人數(shù)：
- 步驟
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1
娃娃菜洗凈,，切成細條,。我買的娃娃菜比較大，所以又從中間切兩段了
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2
將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內(nèi)
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3
蒜切蒜末,，小辣椒切成圈
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4
鍋內(nèi)放油,，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黃色
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5
放入小辣椒略微炒一下
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6
調(diào)入生抽,、蠔油、蒸魚豉油拌勻,，關(guān)火
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7
關(guān)火之后將另一半蒜末放入拌勻,，成為料汁
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8
將做好的料汁澆在娃娃菜上
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9
入烤箱中層，180度,，10-15分鐘即可
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創(chuàng)建日期:2014-08-04
- 小貼士
- 1.蒜末多多益善,。其中一半炒成金蒜，另一半仍然用生蒜,，這樣做出的料汁去烤娃娃菜,，香味十足。 2.生抽調(diào)味,，蠔油和蒸魚豉油既能調(diào)味又能提鮮,，所以有了這三種，鹽和雞精之類的都不需要再加了,。 3.不必擔(dān)心烤好的娃娃菜會干,，只要將料汁均勻澆上，烤完之后娃娃菜自己會析出水分,，拌勻就可以充分調(diào)味了,。 4.如果娃娃菜的量加大，調(diào)味汁也應(yīng)該相應(yīng)增加,，或者在料汁中加入一點點水,，這樣做出的口味會比較清淡一些。
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