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一,、如果是自己用炭火烤,，告訴你我的妙招,，家里人多說我有腌烤肉的天賦呢 說比外面賣的還好吃,。因為我也特別愛吃烤牛肉，很簡單： 1:鍋起涼油,，放上花椒大料炸香后閉火,，等油涼的澆在肉上，一定要等油涼的,，不然肉該熟了,。 2：放糖，鹽,，醬油（生抽）,，花椒粉，胡椒粉,，有條件講究的放點咖喱粉和梨汁,。 3：最最最最最最重要的，肉里放碎洋蔥粒,，不怕多,，越多越香，這是烤肉的法寶,。 4：攪拌,，放一宿在冰箱里 5：等著瞧好吧，烤的時候放辣椒面,、孜然,。 6：再少放點啤酒，不僅可以去腥,，還可以使肉質更嫩哦,！ 二、牛肉片放在一個容器內,，放少許油,，少許嫩肉粉（生粉也可），少許生抽，老抽,，少許胡椒粉,、料酒，鹽味精,，調味,，裝入冰箱冷藏室腌制三十分鐘左右備用。這樣的比較嫩,。 三,、微波爐版本： 1、把牛肉洗凈切成片 2,、用生豆油,、咖喱粉、糖,、老抽醬油,、少許鹽和雞精跟牛肉拌在一起煨一會兒，5,、6分鐘就可以 3,、把煨好的牛肉擺在微波爐盤子上，平鋪好 4,、微波爐調到高火檔,，加熱三四分鐘就差不多熟了~微波爐里面不是有燈嘛~可以看著點別過火了 5、把肉從微波爐里拿出來拌上芝麻,、孜然和辣椒油就可以擺盤上桌啦,！~ 咖喱粉可以換成你喜歡的味道。 四,、肉里放鹽,，味精，糖,，十三香,，胡椒粉【黑白均可】，蒜粉,，姜粉,，孜然粉，耗油,，洋蔥,，生抽少許，大喜大腌肉料少許,，料酒,，最后放淀粉,，油。等肉熟了沾麻醬料或者老王頭干料超好吃哦 五,、我婆婆經(jīng)常吃烤肉（用電餅鐺）,，味道好極啦！她不上網(wǎng),，我就偷偷的把她的秘方公開一下?。?、放紅酒,，味道特別好,！2、用小蘇達代替嫩肉粉,，很健康,，牛肉又非常嫩！試一下吧,，效果剛剛的,！ |
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