不求長生不老,，只求延緩衰老!殊不知,，在日常生活中, 有很多天然的抗氧化食物，能夠起到抗衰老作用,。吃出來的年輕活力,，走起!

1、部分食物抗氧化能力排行榜

數(shù)據(jù)來源:美國農業(yè)部(USDA),，ORAC值越大表示抗氧化能力越強,。

2、藕的抗氧化性很高

藕的總多酚及總類黃酮含量也是最高的,，它們都具有很好的抗氧化性能,，類黃酮物質還有改善血管彈性、抑制癌細胞及抑菌作用。

3,、新鮮,、色彩豐富的蔬果抗氧化物多

新鮮的水果蔬菜中含有豐富的維生素C;帶有鮮艷色彩或深色蔬菜和水果往往具有較高的抗氧化性，其中β-胡蘿卜素,、番茄紅素,、葉黃素等類胡蘿卜素、維生素E,、多酚類物質含量豐富,，如胡蘿卜、南瓜,、芒果,、杏等;多糖類存在于木耳、香菇,、海帶,、紫菜、裙帶菜等中,。

4,、堅果含有豐富的維生素E

花生、核桃,、葵花子等堅果類食物中維生素E含量豐富,。

5、蔬菜不能炒太久,，不然不抗老

河南工業(yè)大學糧油食品學院劉昆侖教授介紹,，VC、花色素等物質,，在高溫下易發(fā)生降解而喪失了抗氧化活性,。例如:維生素C是水溶性的物質，加熱烹飪的過程中維生素C容易被迅速破壞,，因此為了盡量避免維生素C的損失,，建議最好攝取新鮮的水果，不要長時間對蔬菜進行烹炒,，同時烹炒時注意油溫不要太高,。

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