青蒜胡蘿卜炒鴨血

吃貨中山 2016-05-18

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青蒜胡蘿卜炒鴨血

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健康功效：

鴨血：補(bǔ)血,、解毒
青蒜：富含胡蘿卜素
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目,、健脾、化痰止咳

食材用料：

鴨血一塊	青蒜3根
胡蘿卜半根相克食物	蒜1個(gè)
姜4片相克食物	生抽
醬油	鹽

菜譜做法：

1.青蒜斜切成條,，胡蘿卜去皮切斜片備用,。
2.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用,。
3.鴨血焯水瀝干水分,。
4.鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香,。
5.緊接著放入胡蘿卜翻炒,。
6.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒,，同時(shí)放入醬油和生抽,。
7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可,。

菜譜小貼士：

正常的鴨血應(yīng)該很腥才對(duì)，而且沒(méi)這么紅,。一般鴨血來(lái)說(shuō),，鴨血比起豬血顏色要暗，彈性較好,，而且有一股較濃的腥臭味”,。真鴨血旺細(xì)膩而嫩滑，牛血炮制成的毒“鴨血”空隙多,。

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