鱷龜肉質(zhì)細(xì)膩,、味道鮮美,更重要的是蛋白質(zhì),、氨基酸含量高,,而脂肪、膽固醇,、熱量低,,很符合健康的飲食觀念。它對(duì)于凡久病后精血虧虛,、疲勞乏力,、久癱痿弱、虛癆咳嗽均有顯效,,也特別適合產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ),、貧血失眠和腦力衰退者食用。加之鱷龜肉細(xì)膩香酥鮮美且無異味,,更使它成為了備受推崇的滋補(bǔ)佳品,。
雪梨,據(jù)《本草綱目》記載,,“梨者,,利也,其性下行流利,?!彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤(rùn)肺,、涼心、消痰、降火,、解毒,。醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤(rùn)肺清燥,、止咳化痰,、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,、癢,、痛、音啞,、痰稠,、便秘、尿赤,、祛痰均有良效,。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓,、肝炎,、肝硬化病人常吃梨有好處。
川貝母是常用中藥,,傳統(tǒng)的功效是潤(rùn)肺,、止咳、化痰,。川貝有潤(rùn)肺止咳化痰平喘,,清熱化痰的功效,用于熱癥咳嗽,,如風(fēng)熱咳嗽,、燥熱咳嗽、肺火咳嗽,。有降壓作用,、有一定的抗菌作用。
鱷龜肉250克,,川貝母15個(gè),,雪梨4個(gè)。
?。?、鱷龜肉切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈,,放入開水中煮5分鐘,,撈起過冷河,,滴干水。
?。?、雪梨洗凈,連皮切四塊,,去核,,川貝母洗凈。
3,、把全部材料放入開水鍋內(nèi),,武火煮沸后,文火煲2~3小時(shí),,調(diào)味供用,。
潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺,,癥見咳嗽痰稠,,咯痰不易,咽干口渴,。亦可用于上呼吸感染,、支氣管炎等屬肺燥者。
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