久久国产成人av_抖音国产毛片_a片网站免费观看_A片无码播放手机在线观看,色五月在线观看,亚洲精品m在线观看,女人自慰的免费网址,悠悠在线观看精品视频,一级日本片免费的,亚洲精品久,国产精品成人久久久久久久

分享

好味道 '雞'不可失的重慶美食

 阿鐸1 2016-05-13

重慶人愛吃雞,比如梁山雞,、雙椒雞,、花椒雞,、酸菜雞,、燜燒雞等等,種類很多,。咱山城吃貨的群體很強(qiáng)大,,單單只是一只雞就研究出各種口味。跟著小編一起看看有哪些雞的吃法適合你吧,。

江津尖椒雞

提起江津區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),,吃貨們首先想到的莫過于尖椒雞。江津尖椒雞以九葉青花椒為調(diào)味底料,,以“麻”“辣”“嫩”為特點(diǎn)的下飯菜尖椒雞,。要選好雞和辣椒,把握好火候才能做出一道正宗的尖椒雞,。雞的體重在4斤左右,,半年內(nèi)沒有打鳴的仔公雞最好。辣椒要選用栽種在向陽地段的朝天椒,,產(chǎn)地在酉陽,、城口一帶的最佳,辣度偏高而又不過度刺激味蕾,。在火候上以前后在鍋里翻炒4分鐘為宜,。

推薦地:陳有良尖椒雞(江津)、江津尖椒雞(水晶酈城店)

推薦理由:這兩都算是老招牌了,,在江津都曉得,。在一堆綠辣椒里找雞丁,辣味和雞丁很好融合,。菜品分量比較大,,辣味偏重夠勁,。吃雞時候配上川北涼粉和米飯,都可以多吃兩碗飯,。

歌樂山辣子雞

說起辣子雞,,當(dāng)然要去歌樂山吃。辣子雞的制作過程相當(dāng)費(fèi)時復(fù)雜,。雞要現(xiàn)殺保持鮮嫩肥美,,輔料非川產(chǎn)的辣椒,滿滿包裹著雞丁,。雞丁過油的時候也要掌握時間,。有期12道鋒味的錄制就是在歌樂山做辣子雞。從食材的挑選到完成,,不管是主廚還是嘉賓都很費(fèi)力,,但是味道很棒。這也是重慶對于美食的態(tài)度,。

推薦地:歌樂山林中樂辣子雞,、朕之味、川菜里的辣子雞

推薦理由:要是去爬歌樂山,,就可以順便去吃林中樂的辣子雞,。雞都是去了之后挑了現(xiàn)殺,還會把雞雜單獨(dú)做,。雞肉有嚼勁香味很濃,,配上泡菜很棒。但部分人表示性價比不是那么高,。如果懶得跑那么遠(yuǎn)去吃,,朕之味家的辣子雞好評也比較多,它家的粥和辣子雞是絕配,。

南山泉水雞

來了重慶必看夜景就是南山,,上了南山必吃就是泉水雞。因為店家用竹竿接了泉水洗仔雞,,加入泉水制作而得名,,口味香辣。必須選用土雞,,加入十多種料炒后煨20分鐘左右才能完成,。要做到麻,辣,,燙,,鮮,香,嫩才算是正宗的泉水雞,。泉水雞吃法一般是一雞三吃:泉水雞,、泡椒雞雜和炒雞血。

推薦地:南山泉水雞一條街,、老幺泉水雞,、竹樓泉水雞

推薦理由:網(wǎng)上推薦這家店,號稱是不吃絕對后悔的美食,。雞血特別鮮嫩,,像豆腐一樣的口感。雞肉香味非常濃郁,,加上芹菜,,燈籠椒十分爽脆,搭配在一起特別好吃,。都是去南山吃雞的好去處,。

豐都麻辣雞塊

豐都麻辣雞塊原本為鬼城豐都著名的傳統(tǒng)小吃,類似白砍雞,,經(jīng)加工改造為重慶的名菜之一,。豐都習(xí)俗是每逢臘月必殺“年豬”,將水八塊作料與雞肉拌在一起,,雞本身的鮮香與花椒,、辣椒等混在一起,,特別美味,。

推薦地:豐都或較場口花市附近

推薦理由:街頭的一家小攤,但味道很正宗,,佐料足辣油味很香,。但介意環(huán)境的就不推薦這家,路過可以去嘗嘗,。

李子壩梁山雞

李子壩梁山雞對食材的選擇近乎苛刻,,比如對主材雞的選擇,李子壩梁山雞就制定了雞選擇的12個標(biāo)準(zhǔn),,再說佐料,,李子壩梁山雞精選貴州黃口姜,辣椒是貴州烏紅雞心椒,。最關(guān)鍵還是李子壩梁山雞的“鎮(zhèn)店之寶”老壇泡菜,。

推薦地:李子壩梁山雞總店

推薦理由:李子壩梁山雞卻在網(wǎng)上成為美食界的“網(wǎng)紅?!倍柧€佛圖關(guān)站的地圖旁邊曾經(jīng)最醒目的標(biāo)識,,也是李子壩梁山雞站。很多家都叫同樣名字但味道都比不上總店。

奉節(jié)鼓子雞

誰說所有的菜都離不開重口味辣椒,。如果你想換換口味那就吃鼓子雞,。鼓子雞也叫旱蒸雞。用奉節(jié)特制的土陶蒸餾鼓子,,采用土雞,、臘肉為主要原料,加入咸大頭菜,,還可投入黨參,、黃耆、三七等中藥制作而成,,既可以下酒又可以養(yǎng)生,。

推薦地:奉節(jié)

推薦理由:不想吃辣在冬日想吃點(diǎn)暖暖的食物,從食材上看很健康養(yǎng)生,。

重慶棒棒雞

棒棒雞顧名思義,,用木棒將雞肉捶松后,加入原汁雞湯配方精制而成,,把雞肉捶松是為了使調(diào)料容易入味,,食時咀嚼省力。做好后切成塊于碗中,,與各種麻辣調(diào)料調(diào)好,。加上湯,撒上綠的蔥花,,紅油辣子,,花椒,花生,,芝麻等,。

推薦地:廖記棒棒雞、陶然居

推薦理由:廖記是是鹵味連鎖店,,各處都是門店,,很方便購買。紅油用料足,,肉質(zhì)嫩,。很適合下飯。陶然居環(huán)境不錯,,川菜的好選擇,。服務(wù)也不錯,棒棒雞麻辣味十足,。

重慶雙椒雞

滿滿被辣椒包圍的辣子雞還不夠,,更兇殘的雙椒雞來了,。青椒和紅椒的混合,使得更加提味,。要選用農(nóng)家雞,,切丁后翻炒,特別考驗辣椒比例和火候的掌握,。雞丁要保持香嫩滑口,。

推薦地:鐵山坪風(fēng)景區(qū)

推薦理由:鐵山坪有很多農(nóng)家樂,坐在山上吃著雞肉看著風(fēng)景,,還能打盤麻將,,不能更安逸。雞肉的椒麻味很入味,,雞丁滑嫩,。

重慶口水雞

重慶口水雞是一道漢族傳統(tǒng)菜,屬于涼菜,。集麻辣鮮香嫩爽于一身,。這道菜麻辣爽口,味美鮮嫩,,清淡火辣,,美味兩重天。此菜主料選擇十分講究,,一定要家養(yǎng)土仔公雞,,重在調(diào)味,佐料豐富

推薦地:李老五口水雞

推薦理由:佐料豐富,,麻中帶辣,,雞肉本身鮮嫩,麻辣過后還有一絲甜味,。

重慶肥腸雞

肥腸雞是新興的美食,,介于干鍋,、湯鍋與火鍋之間,,主要是紅湯型,具備麻辣鮮香的火鍋通用風(fēng)格,,秘制肥腸與雞肉的的結(jié)合讓肥腸雞火鍋特色鮮明,,味道巴適,口感香,、脆,、嫩、滑,。如今在各處都受到歡迎,。

推薦地:老院子肥腸雞

推薦理由:肥腸處理比較干凈沒有腥味,。價格便宜,干海椒很提味,。

重慶芋兒雞

芋兒雞是最常見的家常菜之一,,口味麻辣,工藝是炒,,雞肉挑選質(zhì)地細(xì)嫩滑潤,,炒出來辣而不燥,芋兒的選擇也很重要,。好的芋頭粑糯回甜,,兩者的結(jié)合讓人吃過就忘不掉。

推薦地:街邊小店

推薦理由:個人覺得芋兒雞還是要去找街邊那些吃,。川菜館里做不出那種正宗的味道,。芋頭混著雞肉,巴適的飛起,。

重慶酸菜雞

想喝湯吃肉一起,,那就選擇酸菜雞。以土雞為料,,加土壇泡制的泡酸菜,、泡姜、泡海椒再加30多種調(diào)料秘制而成的底料為輔料,。酸中帶著一絲辣味,,辣味在酸味為主。吃肉時蘸上小米辣就更棒了,。

推薦地:酸湯雞烏魚館,、山里人家酸湯雞

推薦理由:這兩家雞肉都很嫩,湯喝起來開胃又爽口,。吃完雞再煮面塊很贊,。

重慶燒雞公

最先出自于重慶的璧山,本來是當(dāng)年創(chuàng)始人隨手做的,,沒想到卻成了一道很受歡迎的菜,。選用土雞加入大量的辣椒和香料,還有火鍋底料一起燒,,也可加入你喜歡的火鍋菜品,,一起吃很安逸。

推薦地:品亮誠燒雞公(黃泥磅店),、雄雞一唱燒雞公

推薦理由:雞肉柔嫩細(xì)滑,,雞皮格外的有嚼勁,滋糯,,一種特有的膠質(zhì)感,。

在重慶,,只是雞的吃法就如此之多,吃貨來到這簡直不能更幸福,。不僅僅是下飯,,重慶人還將雞肉和面,粉等結(jié)合,,辣子雞面辣子雞米線等品種更多,。雞雜雞血也做成美食,把任何能吃的都變成桌上美味,。在重慶,,不單單只是清燉或紅燒這簡單的做法,各種復(fù)雜工序下的加工呈現(xiàn)出對于美食的態(tài)度,。愛這座城,,愛這座城的各種美食。

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間,,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,,不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式,、誘導(dǎo)購買等信息,,謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,,請點(diǎn)擊一鍵舉報,。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻(xiàn)花(0

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多