花生米作為人們的一種零食,，非常的受人歡迎，而且花生米還是一種非常好的下酒小菜,，在閑時小酌的時候,，弄點花生米，也是非常的愜意的,。俗話說“咸香淡無味”,，如果想要讓花生米更加的好吃，更加的有滋味,，那么,，用鹽水炒花生米當(dāng)屬首選。那么,，怎么用鹽水來炒花生米呢?

食材· 花生米250克 精鹽500克

方法/步驟

1.拿出花生,，先將大小不一的花生挑出來，保證入鍋炒的花生大小一致,，不會有些熟有些沒熟,。

2.中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態(tài),。

3.倒入細鹽翻炒,。

4.倒入挑好的花生大火翻炒。

5.手要不停頓地翻炒,，保持熱度均勻,。

6.炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉(zhuǎn)中小火不停翻炒,。

7.有些花生開始會掉皮了,，這時候已經(jīng)9成熟了。

8.再翻炒兩下,，顏色開始變深了,，就可以關(guān)火了，火候剛好,。

9.撈起花生,，讓鹽跟花生分離。

10.攤開放涼,，放涼后可以裝入干凈的瓶子里,，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了,。

注意事項

· 炒過花生米的鹽不要扔掉,，可以反復(fù)使用,。

· 炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出,，如果不撈出,，鹽的余熱會繼續(xù)加熱花生米的，花生米會炒過的,。

· 用同樣的方法炒些核桃仁,、瓜子、毛栗子都不錯,。

· 鹽炒花生米是通過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的,，干鹽不會滲入花生米內(nèi)，所以不必擔(dān)心過咸,。

脆脆的花生米,，加上咸香的味道，就會讓喜歡花生米的人更加的喜歡了,。所以朋友們子啊閑暇的時候,，不妨按照小編的介紹，自己來試一試,，不但可以當(dāng)做下酒的小菜,、佐餐的小菜，還可以當(dāng)成自己的看電視,、看書時候的小零食,。

花生米是我們在平時都經(jīng)常會吃到的吧，它有很多種的吃法,，特別是炒花生米的味道是很好,，平時喜歡喝酒的人，喝酒的時候吃一些花生米是很愜意的事情,，花生米也是一種很好的下酒菜,，而且花生米也是很有營養(yǎng)的，今天我們來學(xué)習(xí)一下干炒花生米的做法,。

干炒花生米

干炒花生米是一種家常菜了,，也是很簡單的小菜，在各種場合都是很適合的,，不論是在吃法的時候還是在休閑度假的時候都是很適合吃的,，今天我們來給大家介紹干炒花生米的做法。

干炒花生米的做法

材料

帶皮花生250克,，油1.5勺,，鹽半勺

做法

1.起鍋入油至六成熱，倒入鹽和花生,。 先用中火2分鐘,，再轉(zhuǎn)用小火，一直翻炒至金黃即可出鍋,。

2.鏟出后倒入大盤中冷卻20分鐘后即可食用,。

爆炒花生米

材料

色拉油少許，鹽適量,，熟芝麻1把

做法

1,、買回來的花生米先過水，洗一下然后晾著,。

2,、差不多一小時后，我覺得就可以炒了(時間太長可能會把花生漲大)個人意見,。

3,、鍋子熱了后放油，油溫稍稍高些就可以把花生米放進去了,，一次不要全部放(一半一半來,，不會焦掉)，需要不停的炒,，控制好火候,。

4、差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了,。

5,、出鍋啰~~~~~可不能把鍋里多余的油也盛出來呀~~~~馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動再晃動,，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上,，就OK了!

豆腐干炒花生

材料

花生，豆腐干,，食用油,，鹽，味極鮮醬油,，老抽,，十三香，桂皮,，八角 ,，香葉，蒜末,，蔥末,，干辣椒，花椒

做法

1,、準(zhǔn)備好材料,，花生提前泡好,。

2、煮鍋中盛水,，放入花生,、香葉、八角,、桂皮,、干辣椒、花椒,、鹽煮制,，約煮50分鐘至花生軟糯。

3,、煮好的花生撈出瀝水,，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒,。

4,、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香,。

5,、放入豆腐干一起煸炒。

6,、豆腐干炒干水份后,，加入煮好的花生一起煸炒。

7,、加入鹽,、十三香、老抽,、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋,。

干炒花生米的做法大家是不是學(xué)會了呢，是不是也很簡單呢,，以后就可以按照我們今天介紹的方法去做,，能夠做出很好吃的花生米來，而且花生米的做法有很多,，不論是怎么做,，花生米的味道都是很好的，也是特別有營養(yǎng)的,。

作者：CYL16-zh…(yxlady)