自己做美食真的是件很神奇的事情,，看到一樣樣生的食物慢慢變化組合成為一道菜，超有滿足感~今兒飯團就教小伙伴們做一道焦香鮮嫩的豬肉咸菜生煎包~飯醉團伙——只給你最靠譜的美食推薦~

做出來的生煎包色澤金黃,，下面焦脆,，上面軟嫩，脆而不硬,，香而不膩,，好吃噠~

餡料材料：姜片，泡好的咸菜，肉末,。（一般的生煎包是純?nèi)怵W的,，根據(jù)自己的喜好來加材料）。面團材料：面粉100克,，溫水50克,，酵母1克。

咸菜切碎,，姜切碎備用,。

1.因為肉比較肥，所以鍋里面都沒有放油了,，直接熱鍋里面放肉末炒,；2.當(dāng)肉末炒出油的時候，下姜粒和豆瓣一起炒出香味3.倒入咸菜翻炒一下子就可以出鍋啦,，餡料就是這么簡單,。因為放了豆瓣，所以不用放鹽了哈,。

4.這就是炒制好的料,，放了一個晚上的，所以下面油都凝起了,。

接下來就是揉面團~1.把面粉,，酵母，溫水準備好（溫水就是用手摸著有點兒溫度那種）,，太燙了容易把酵母燙死,。

2.先把酵母放到溫水里面，化開,；3.然后把酵母水倒面粉里面去,。

4.用手揉面一個好的面團出來是三光的，手光,，盆光,，面光，做到這樣,，就是一塊合格的面團,。

5.揉好的面團，蓋保鮮膜,，室溫發(fā)酵一個多小時,，或者面包機發(fā)酵一個小時。拿出來之后,，撒點兒干粉,，排出氣體,，分成每塊15克的小面塊。

6.把面皮搟薄,。

7.包進去餡料,。

8.準備一點兒黑芝麻，包子下面蘸一點點,。

9.鍋里面倒入少許油,，燒熱之后，放入包子排好,，蓋上蓋子,，煎到包子底部發(fā)黃。

10.干淀粉加水調(diào)均勻成為水淀粉,，水淀粉中干淀粉和水的比例是1比8,。

11.鍋里面加入濕淀粉，然后蓋上鍋蓋,，小火煎8分鐘樣子,，直到鍋里面的湯汁燒干就可以啦，最后撒上蔥花,，黑芝麻就可以了,。

翻開下面看，一個一個的生煎包連到一起,，焦黃酥脆,。

配上一碗稀飯，一小碟醋,，簡直太美味啦~