1. 原料：稱量好的面粉直接放入面包機(jī)中,。

2. 將酵母粉和清水混合后,，倒入面包桶中與面粉混合啟動(dòng)揉面程序揉成稍軟一些的面團(tuán)，蓋上濕布餳發(fā)30分鐘,。

3. 餳發(fā)好的面團(tuán),，體積增大，內(nèi)部充滿氣體,。

4. 將面團(tuán)移到面板上,，盡量搟成長方形的面片。

5. 刷上食用油,，撒上鹽和胡椒粉,。

6. 從下至下卷起來。

7. 切成等分的面團(tuán)段,。

8. 兩手抓住面團(tuán)的兩側(cè),，輕輕外向拉伸,，并順勢對折,，向相反的方向扭轉(zhuǎn),，將兩側(cè)捏合后，放到桌面上,。

9. 做好的花卷餳發(fā)20分鐘后,，放入開水鍋中，大火蒸制18分鐘即可,。

10. 成品,。

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